南極磷蝦是地球上最大的單種生物資源之一，廣泛分佈於南極大陸的周邊水域，現存量估計有6.5~10億噸左右。由於儲量極其豐富且開發潛力巨大，南極磷蝦也被譽為是這顆星球上最大同時也是最後一個動物蛋白庫。

在整個南極生態系統中，南極磷蝦以“一己之力”養活了數量龐大的鬚鯨、海豹、企鵝以及不計其數的海水魚，來自陸地上的人類也不忘來分一杯羹。

▲▲南極生態鏈：浮游植物是基石，南極磷蝦是重要的“橋樑物種”

1982年，聯合國糧農組織（FAO）有報告顯示，如果南極磷蝦能夠作為其他食用蝦類的替代品並低價出售，它的市場率將會迅速提高，有望佔到整個食用蝦市場的10%，這是一個相當巨大的產業。

正因為如此，從上世紀60年代以來，先後已有20個國家相繼加入南極磷蝦的捕撈隊伍。由於資源儲量遠大於消耗量，因此捕撈南極磷蝦的法則只有一個——想要瓜分更多的“蛋糕”，全憑各自的“本事”。

世界上有85種磷蝦，其中生活在南極海域的有7~8種，它們統稱為南極磷蝦。但作為人類捕撈物件的南極磷蝦，一般指的是南極大磷蝦（Euphausia superba Dana），體長一般為5.5~6公分。

▲南極大磷蝦（Euphausia superba Dana）

南極磷蝦雖然個頭不算大，營養價值卻很高，屬於典型的高蛋白食品。新鮮的南極磷蝦蛋白質含量為17.56%，脂肪含量為2.11%，灰分為2.36%。此外，南極磷蝦還能夠滿足人類所需要的全部氨基酸（佔蛋白質總量的41%），其中的賴氨酸含量更為可觀，比金槍魚、牛肉以及虎紋蝦都要高。

南極磷蝦的開發潛力還體現在醫療保健領域。只要捕撈產量能跟得上，南極磷蝦富含的蝦青素、甲殼素、南極磷蝦油、蛋白活性肽等絕對能夠發揮巨大的商業價值。波蘭和前蘇聯就有研究認為，南極磷蝦是純天然的保健食品，可以用來治療動脈硬化和降低血液中膽固醇的含量。

對於人口膨脹、食物短缺的世界現狀而言，南極磷蝦無疑有著極為廣闊的開發前景。目前全世界每年的魚類和甲殼類捕撈總量還不到一億噸，如果國際上沒有制定針對南極磷蝦的預防性捕撈限制量（相當於TAC），那麼南極磷蝦一個種類的允許捕撈量就能滿足人類全部的捕撈需求。

▲▲南極磷蝦的資源分佈圖，橙黃色為高密度區，藍色為低密度區域。

每年南極磷蝦的消耗量加起來大約有3億噸，其中人類的捕撈量不會超過62萬噸（有配額限制），因此人為捕撈並不會對南極磷蝦的種群造成威脅。再者，南極磷蝦的繁殖能力很強，每條雌蝦一次就能產下2000~10000枚卵，只需要短短10天時間，孵化出的幼體就能夠形成新的世代，資源恢復的速度還是相當驚人的。

所以，只要浮游植物的數量充足，南極磷蝦就會像韭菜一樣割了又長，生生不息——這麼一塊取之不盡的“大蛋糕”，對漁業捕撈大國來說自然是充滿了很高的誘惑力。

▲▲潛伏於冰面下的南極磷蝦

自從人類認識到南極磷蝦巨大的商業價值後，就開始不斷摸索捕撈方案。南極磷蝦商業開發的歷史可以追溯到上世紀60年代初期，當時前蘇聯成了第1個吃螃蟹的國家，率先到南極捕撈磷蝦。

當時前蘇聯的工程技術人員下了很大功夫，一直在設計各種捕撈工具和開發磷蝦的加工技術；另一邊，漁業專家們則在積極探索南極磷蝦的地理分佈。就這樣“雙管齊下”，蘇聯也確實從中嚐到了不少甜頭。

日本、德國、波蘭、智利等國家看到有利可圖，也相繼效仿蘇聯，各國的船隊紛紛趕到南冰洋“分一杯羹”。到了70年代中期，南極磷蝦漁業已經形成了相當規模的商業化捕撈。

隨著技術裝備的不斷提升，70年代後期南極磷蝦捕撈量上了“高速路”。到了1982年，全球南極磷蝦的捕撈量達到了52.8萬噸，一舉重新整理了此前的記錄，其中93%都是前蘇聯捕撈的。

從1973年一直到1991年，前蘇聯一直是南極磷蝦的最大捕撈國，捕撈量佔全球磷蝦總產量的80%左右，“一家獨大”的格局非常明顯。日本則緊跟其後，一直保持著每年6~8萬噸的捕撈產量。

▲▲南極磷蝦全球捕撈產量的變化圖：1982年是巔峰，90年代後開始走“下坡路”。

前蘇聯解體後，南極磷蝦產業彷彿被“剝骨抽筋”了一般瞬間失去了生機。此後，南極磷蝦主要的捕撈國變成了日本、智利、挪威、波蘭。目前南極磷蝦的“捕撈一哥”是挪威，每年的捕撈量為16萬噸。即便越來越多的國家都參與進來，但和登峰造極的80年代初相比，南極磷蝦漁業還是“縮水”了不少。

從2000年以來，俄羅斯一直沒有積極參與南極磷蝦的捕撈活動，基本上處於“半隱退”的狀態。俄羅斯有不少的漁業裝備都是從前蘇聯那裡“繼承”過來的，不過由於捕蝦船年久失修、產能下降，幾乎成為了一堆“爛攤子”。

從2005年開始，南極磷蝦的商業捕撈開始引起國際社會的廣泛關注。挪威、中國、烏克蘭、南韓等“後起之秀”紛紛崛起，當年13艘漁船共捕獲了31.3萬噸的南極磷蝦——這一成果再次引起了俄羅斯的注意。

南極磷蝦作為全球商業物種，其管理權屬於聯合國南極海洋生物資源保護委員會（CCAMLR），而俄羅斯恰恰是其成員，因此仍然有資格在南極大西洋地區發展捕撈業。

2020年5月初，俄羅斯聯邦漁業和海洋研究所又有了新動靜。經過為期5個月的南極磷蝦資源考察，研究所的十幾位專家對南極磷蝦的數量、大小、分佈等資訊有了更加全面的了解，還據此制定了一個有利可圖的捕撈方式。此次考察的磷蝦儲量估計在6,000萬噸左右，遠高於17年前俄羅斯科學家的最後一次考察結果。

早在2018年，俄羅斯漁業局就打算向南極磷蝦的捕撈業發力，當時甚至提議要建造兩艘專門的捕蝦船。但該計劃最終被財政部否決，據說是因為俄羅斯的漁業公司對磷蝦的商業價值和資源儲量表示懷疑。

現在經過大規模調查，磷蝦資源充沛的證據已經確鑿，俄羅斯的政府官員也重新將目光投向了南極磷蝦產業。目前有三家俄羅斯巨頭公司正在考慮進軍南極磷蝦漁業，如果相關專案真能付諸實踐，那麼俄羅斯很有可能會為南極磷蝦產業帶來新的巔峰。

早在1984年中國首次南極考察開始，研究人員就已經把南極磷蝦資源作為重要的科考內容。之後，中國的科學家對南極磷蝦的生態習性、分佈規律、漁場形成條件、加工方法進行了全面的研究，積累了大量的寶貴經驗。

2009年，中國開始進軍南極磷蝦產業，但是到目前為止一些關鍵的技術還沒有突破。2016年的捕撈產量6.5萬噸，2017年還下降到了3.8萬噸，只是挪威年捕撈量的一個零頭。

事實上，中國的磷蝦捕撈漁船有相當一部分都是從原先的拖網漁船加工改造而來，單網捕撈能力已經逐步接近日本二手船的水平，但是加工能力普遍較低，這也是最明顯的“瓶頸”之一。

綜合來看，中國捕蝦船每日的產能只有挪威先進漁船的50%，而且勞動強度大、時間利用率低、競爭力並不佔優勢。在產業鏈的下游，尤其是磷蝦產品的研發和市場開拓等方面，中國和發達國家仍然有不小的差距。

南極磷蝦畢竟是一個長久的戰略資源，中國已經將開發利用南極磷蝦資源納入了新世紀漁業發展的十大重點專案之一，未來中國也會新建專業的磷蝦捕撈漁船，步入正軌也指日可待！