特拉維夫大學的研究人員與來自西班牙的學者合作，在以色列特拉維夫附近的凱塞姆洞穴中發現了動物骨髓儲存和延遲消費“罐頭”的證據。

這項研究提供了直接證據證明，舊石器時代早期的人們將動物骨頭儲存了9周，然後在凱塞姆洞穴裡享用。

這項研究發表在10月9日的《科學進展》雜誌上，由特拉維夫大學大學考古及古代近東文明部的Ruth Blasco博士、人類進化研究中心(CENIEH)和她的特拉維夫大學同事Ran Barkai教授和Avi Gopher教授領導。

Barkai教授解釋說，“骨髓是重要的營養來源，因此史前飲食中很常見。到目前為止，有證據表明，在得到和剔下軟組織後，立即吃掉骨髓。在我們的論文中，我們提出了在凱塞姆洞穴儲存和延遲消費（食用）骨髓的證據。”

“這是此類行為的最早證據，併為了解生活在以色列凱塞姆的人類的社會經濟學提供了視角。它也標誌著舊石器時代人類適應新模式的開始。”

“史前人類將被獵殺動物的部分屍體帶到洞穴中。最常見的獵物是休牧鹿，它們的四肢和頭骨被帶到洞穴，而其餘的部分在狩獵現場被剝去肉和脂肪，留在那裡。我們發現鹿的腿骨，尤其是腳趾骨，顯示出獨特的砍痕，這與剝去新鮮面板、折斷骨頭和提取骨髓時留下的痕跡不同。”

研究人員認為，這些鹿化石被儲存在洞穴裡，有面板覆蓋，是為了儲存骨髓，以備需要時食用。

圖為洞穴裡的鹿骨砍痕。（網路圖片）

研究人員通過對鹿的一系列實驗，控制暴露時間和環境引數，結合化學分析，評估了骨髓的儲存情況。Blasco博士補充說，“我們發現，早期人類將骨頭和面板一起儲存數週時間，在必要時折斷骨頭，並食用仍然營養豐富的骨髓。”

Barkai教授強調說，“這些骨頭被當做‘罐頭’使用，在很長一段時間裡儲存著骨髓，直到需要剝去幹燥的面板、打碎骨頭、吃掉骨髓的時候。”

“我們的研究首次發現，42萬至20萬年前，在凱塞姆洞穴的史前人類足夠成熟、足夠聰明和有天賦，他們知道，在特定條件下，有可能保護動物的骨骼，並在必要時，去皮、敲碎骨頭、吃掉骨髓，”Gopher教授解釋說。

根據研究，這是世界上最早的食物儲存和延遲食用的證據。這項研究還發現了凱塞姆洞穴中的其他創新行為的證據，包括回收利用資源、經常使用火、烹飪和烤肉。

Barkai教授總結道，“我們認為，這一切都是因為大象——人類以前的主要食物來源——已經不復存在，所以史前人類不得不發展，並且發明新的生活方式。這種行為讓人類得以進化，進入一種複雜得多的社會經濟生活。”