立冬之後的下一個節氣就是小雪節氣,小雪節氣的到來意味著北方一些地區將會有降雪,而人們對於雪的喜愛驅散了人們對於冬天寒冷的憎恨。在我國每到各種節氣的時候,都會有一些傳統的美食,那麼小雪節氣吃什麼傳統食物最好?
小雪是農曆二十四節氣中的第二十個節氣,表示降雪的起始時間和程度。進入小雪節氣後,氣溫會越來越低,直接表現就是氣溫逐步降到零攝氏度以下。
每年小雪節氣前後,冷空氣都會非常活躍,給全國多處帶來大風降溫和雨雪天氣。伴隨著冷空氣入侵,我國多地呈現出“荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝”的冬日景象。
臘味
民間有:“冬臘風醃,蓄以御冬”的習俗。小雪後氣溫急劇下降,天氣變得乾燥,是加工臘肉的好時候。
小雪節氣後,一些農家開始動手做香腸、臘肉,把多餘的肉類用傳統方法儲備起來,等到春節時正好享受美食,很多地方都有冬季吃臘肉的習俗,尤其是南方城市,更是對臘味情有獨鍾。
餈粑
在南方某些地方,有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品,是中國南方一些地區流行的美食。古時,餈粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,餈粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。
有的地方將餈粑製作成圓形,有大有小,象徵著豐收、喜慶和團圓。有的地方又稱為年糕,這一名稱也是寓意吉祥如意,人們常說:“年糕,年糕,年豐壽高。”
小雪節氣中,天氣時常是陰冷晦暗,此時人們的心情也會受影響,特別容易引發抑鬱症,所以應調節自己的心態,保持樂觀,經常參加一些戶外活動以增強體質。多曬太陽,多聽音樂。
這個季節宜吃溫補性食物和益腎食品。溫補性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有腰果、芡實、栗子、白果核桃等。另外,要多吃燉食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。