近期，關於冷鏈食品包裝中檢測出新冠病毒的案例陸續出現，百姓對於冷鏈食品心有餘悸，不知道是否還能正常購買冷鏈食品食用。對此，鞍山市疾控中心建議，購買和食用冷鏈食品一定要到正規超市或市場選購、操作規範，不要網購進口冷鏈食品。在日常生活中，百姓仍要自覺遵守疫情防控各項措施，勤洗手、多通風、常消毒、科學佩戴口罩、保持社交距離。專家介紹，普通公眾接觸或食用冷鏈食品的感染風險很低。研究顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發現透過攝入食物導致感染的情況，消費者感染風險極低。大量科學資料也表明，食品不會感染新冠病毒，但有可能被汙染，包括可能受到含有病毒的水、包裝材料的汙染，或者受到攜帶病毒的食品加工者的汙染。因此所有進口冷鏈食品在進入銷售環節之前必須進行全面消毒。我國已制定了《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》，要求在進口冷鏈食品首次與我境內人員接觸前實施預防性全面消毒處理，同時實現可追溯的全流程閉環管控，最大程度降低新冠病毒透過進口冷鏈食品輸入風險。因此，市疾控中心專家提醒，市民應該到正規的超市或市場選購生鮮產品，選購時可使用一次性塑膠袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時正確佩戴口罩；購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位；對食材清洗加工時，要保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手；做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、 消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉感染；冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室儲存，不要存放時間過長，與熟食要分層存放；清洗或接觸冷凍冰鮮食品後應先洗手再接觸熟食；烹調食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調海鮮應做到燒熟煮透，燒熟煮透的一般原則是開鍋後再保持10至15分鐘；儘量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接使用海鮮；兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷公勺，減少交叉汙染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生；未食用完（已經烹調熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室儲存，儘早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70度以上。

稽核：陳欣

終審：郝明