明天冬至，吃餃子不如吃它，比豬肉便宜，燜上一鍋驅寒又暖胃。明天就冬至了，預示著天氣也會越來越冷，生活在南寧，冬天的氣溫幾乎也就在10度左右徘徊，可是這幾天的氣溫降到5度左右，著實讓大家都冷得有點猝不及防，部分高山地區還下起了霜凍。

說到冬天，跟我們生活最貼近的應該莫過於火鍋了，寒冷的天氣配上熱氣騰騰、火辣辣的火鍋，幾碗下肚整個人都暖和了不少，但是火鍋吃多了比較熱氣，容易上火。而除了火鍋，這個冬季最適宜吃的恐怕就是煲湯了，即能溫和打補充營養，還能給人體保暖，也不會使身體燥熱。

煲湯了有很多品類，基本所有果蔬類都都可以煲成湯品了，而且每一道都各有風味。最近的豬肉價格確實還是挺貴的，黑土豬的一字排42元一斤，一條排骨20多元，但是再貴也要給身體補充一下營養，排骨中有豐富的蛋白質和脂肪，骨骼中還含有大量的鈣質，給人體補充所需的鈣質。常吃芸豆能增強機體抵抗力，提高人體的免疫力，還能促進肌膚的新陳代謝，達到美容養顏的效果。

花色的芸豆不常見，10塊錢一斤帶殼，每次買菜都會關注，有時候幾個月才見到一次，每次見到都會毫不手軟的全買回來，不管是炒著吃還是燜了吃，或者煲湯和，都特別的好吃。而今天跟大家分享的這道煲湯一排骨煲芸豆。

把買回來的運動剝開，掏出裡邊的豆子，裝入碗中，如果是完全乾透的芸豆在做菜之前可以用溫水或者涼水泡發再使用；

排骨自己砍不了的話，買的時候可以讓攤主砍成3公分左右的小段，用清水沖洗乾淨後下入鍋中，準備一個砂鍋，把過濾好的排骨下入鍋底，上層放入沖洗乾淨的芸豆，一包清補涼藥膳包，少許薑片，少許料酒

加入沒過所有食材三指左右的的清水，記得一次性加夠清水喲，因為煲的時間比較久，所以水太少了容易糊掉還沒有湯水，然後蓋上鍋蓋，中小火燜煮半個小時，中途記得翻動一下防止鍋底糊鍋喲

再中火繼續燜10分鐘左右，出鍋前放入枸杞，少許生抽提鮮，少許食鹽調味即可，這樣美味的排骨燉芸豆湯就做好了

燉出來的湯色澤比較深，主要還是深色的芸豆中的成分被煮了出來，芸豆特有的味道特別的清香，湯汁也非常的下飯。

花芸豆不常見，如果喜歡吃的話遇到可以多買一些，拿回家曬乾後把豆子掏出來，用保鮮袋或者食品密封袋裝起來，可以儲存幾個月時間都沒問題。