民以食為天，但是每一個朋友都知道要嚴防病從口入，我們說什麼？我們從一個網紅火鍋店哥老官說起，歌老官相信知道的朋友很多，也有很多朋友都去吃過，據我瞭解周邊就有些朋友為了吃上一頓哥老官排隊排了超過一個半小時都有的，大夥是不陌生的。很多消費者為了吃上一頓特別香甜的牛蛙，也是甘願要排隊好幾個小時的。不過就在近期杭州市市場監管局通報了一份近期的食品抽檢結果，哥老關的牛蛙被檢測出了不合格。

近期杭州市市場監督管理局對食品生產環節、流通環節、餐飲服務環節的食品進行了監督抽檢，其中鴿老關火鍋城、濱江龍湖店銷售的一批次牛蛙，檢出呋喃西林代謝物不合格。據瞭解這一批不符合食品安全的牛蛙是企業在9月14號從上海採購的，一共275斤。

監管局：哥老官天街龍湖店在上級的抽檢過程中，他採購的食材牛蛙檢出不合格，然後是後面他又提出了複檢，複檢也不合格，主要是他檢出的呋喃西林代謝物有檢出，按照農業部的第560號公告的話是不得解除的，是禁用的。

據杭州市市場監督管理局官網檔案關於不合格專案的說明，呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療牲畜疾病。近年來在畜牧水產養殖當中被廣泛應用，但呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以透過食物鏈傳遞給人類。

2002年3月，農業農村部發布的食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單中將呋喃西林列為禁用藥，這批被檢測出不合格的牛蛙到底是怎麼回事呢？

火鍋店工作人員：我們的牛蛙都是先檢測後使用的，就是顧客使用的每一隻牛都是經過檢測的。

火鍋店工作人員：是我們公司進行的。

火鍋店工作人員：這個的話是在公司之前完成的。

監管局：調查過程中沒有反饋有被檢蛙這麼一說，昨天他反饋資訊，第一次聽說有被檢蛙這麼一個說法。

監管局：我以前沒有發現過，其實杭州哥老官餐飲管理有限公司銷售的牛蛙不止一次被檢測不合格了，就在去年8月，哥老官火鍋城西銀泰城銷售的一批次牛蛙，因n諾沙星指標超標，導致抽檢不合格，距離上次被曝出問題才一年多的時間。

儘管企業介紹這批牛蛙尚未進廚房，但目前杭州市場監管部門已經介入調查，並對相關方作出處理。

監管局：根據食品安全法的相關規定，依法對他進行處罰。另外一個我們也會把相關資訊線索移送到上游的供應鏈公司所在地的監管部門進行處理。

美味的食物對每個消費者來說都是有吸引力的，但是做生意的商家其實還是有一條警線的，這條警線就是要從在第一線去成為一個杜絕者，杜絕什麼？杜絕可能病從口入，因為入的不單單是你們一家人的口，是更多來店裡消費的消費者，我覺得所有做生意的人這條警線也是你的底線，其實是尊嚴的底線。