一年四季，春夏秋冬，陰曆十一月屬於冬季第二個月，前有寒月十月，後有臘月十二月，從字面不難理解，冬月承上啟下，從此開始氣溫更加寒冷。

作為"大雪"之後，也是十一月的第一個節氣，冬至並非固定在某一天，而是位於陽曆十二月二十一日至二十三日之間，以太陽到達黃經 270°時為準。如2020年的冬至就是12月21日。

冬至這一天，太陽光直射南迴歸線，北半球的白天最短、夜間最長，是一年中白天最短的時期。過了這一天，黑夜的時間一天一天縮短、白晝則會一天一天延長。所以冬至也有"長日"的說法。

在古人看來，冬至這一天雖然黑夜最長，意味著寒冬降臨。但冬天來了，春天還會遠嗎？於是認為過了冬至，陽氣逐漸萌生。萬物開始萌動了。

在這樣的文化認知背景下，"冬至"不但是二十四節氣之一，而且還是古代的一個大節，相當於如今的元旦，自古就有"冬至大如年"的說法。

既然如同過年，自然少不了各種慶祝活動。對於現在人來說，冬至吃餃子是眾所周知的，然而很多人都誤以為吃餃子可以防凍耳朵，其實這種說法是以訛傳訛。

嚴格意義上，冬至吃餃子是一種現代錯誤的做法，在古代，冬至可不是吃餃子，而是吃餛飩。

有人可能奇怪了，冬至吃餛飩這是為什麼呢？說起來這事還和盤古有關係。

從歷史的記載來看，早在宋代時期，人們就已經有了冬至吃餛飩的習俗。根據《歲時雜記》記載，當時京師人家，到了冬至這一天，都會吃餛飩，留下了"冬餛飩年飯飪"的說法。

最初，冬至吃餛飩的用意是祭祀先祖，這種習俗隨著時代變遷不斷髮生變化，到了清朝中期，文化中心遷移，吃餛飩逐漸變成吃餃子，俗語也變成了"冬至餃子夏至面"。

冬至吃餛飩祭祀先祖不是別人，而是中華民族始祖盤古，因為根據三國時期徐整《三五曆紀》記載說：

"天地渾沌如雞子，盤古生其中。一萬八千歲，天地開闢，陽清為天，陰濁為地。盤古在其中，一日九變，……"

因為咱們的老祖宗盤古生於混沌，由他開天闢地，才有了人類的誕生。

冬至節祭祖食餛飩，取"渾沌"的諧音，就是為了不忘盤古。畢竟沒有混沌，也就沒有盤古。

冬至吃餛飩，紀念老祖宗盤古，讓後人永遠不忘創世之初，不忘記創世先祖。

當然了，除了吃餛飩外，有些地方還有吃湯圓、吃魚、吃赤小豆粥等習俗，這也是有說頭的，討彩頭取團圓吉利之意。

值得一說的，在古代，冬至曾作為一年的開頭，稱為"歲首"，過"冬至節"如同今天過大年初一一樣。

根據《史記·曆書》的記載，夏朝以正月作為一年起始，而到了商朝則以臘月十二月作為起始，到了周朝則將以十一月作為一年起始。把冬至作為一年的第一個節氣，所以在商代，"冬至"相當於如今的正月初一。

雖然之後的朝代又將一年起始設定為陰曆正月，但計算二十四節氣，歷代都是從冬至開始的，這樣，這才有了"冬至大如年"的說法。

話說了這麼多，祝大家多吃餃子，熱氣騰騰，生意興隆，萬事如意。