點了一桌菜，剩下一大半，結果全扔了。食客們請注意，今後下館子點餐不要太任性！12月22日，反食品浪費法草案首次亮相全國人大常委會會議。

草案明確，餐飲服務提供者可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚餘垃圾的相應費用。

草案還規定，餐飲服務提供者應當主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，應提供小份餐等不同規格選擇，不得誘導、誤導消費者超量點餐等。

《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示，每年生產的糧食，有35%會在生產、流通、加工、消費環節被浪費。

2013-2015年，每年僅在“城市餐飲”一環，就有1700萬-1800萬噸糧食被浪費，夠3000萬-5000萬人吃一年。

聯合國糧農組織統計顯示，全球每年約1/3糧食被損耗和浪費，總量約每年13億噸。世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨飢餓，相當於世界上每9人中就有1人捱餓。

其實，浪費的不僅僅是糧食，餐廚垃圾也成為了嚴重影響我們健康和周圍環境安全的重要因素，採取合理的方法辦理和控制餐廚垃圾的發作，合理安全處置餐廚垃圾，已刻不容緩。

做好垃圾分類，廚餘垃圾處理是關鍵。這一是居民家庭的廚餘垃圾在日常垃圾中數量最多，而且最難處理。所以從處理主要矛盾的辯證法上分析，只要處理好廚餘垃圾，那麼垃圾分類的質量就會提升明顯。

做好廚餘垃圾處理，還需要居民積極配合。因為廚餘垃圾一般不能過夜，那麼就需要及時將這些廚餘垃圾處理完畢。

其實居民家庭的廚餘垃圾還是一個方面，更重要的是一些餐飲企業廚餘垃圾處理。餐飲企業的廚餘垃圾處理難度更大，而且處理不好，會帶來環境汙染。

比如北京之前的一些郊區地方，一些小吃一條街，就存在廚餘垃圾沒有很好處理，最終導致當地受到嚴重汙染的情況。

所以對當前的北京來說，必須加大對餐飲企業廚餘垃圾的處理力度，才能最終提升垃圾分類效果。

我們國家自光碟行動以來，終於大手筆出了一條法律草案，針對任性浪費的食客們，敲響了一次警鐘。

中國人以及外國人都知道中國人節儉，但大家卻不知道中國人浪費的一面。

先說用地，李稻葵說，“目前，我國大中城市人均綜合用地已超過120平方米，對照國際上的大都市，東京人均綜合用地僅78平方米，香港才37平方米。”

楊樂渝說，“10年以前，北京大學一位教授研究的成果，按當時每單位工業用地所產生的工業增加值計算，北京大概只相當於東京的1/20。”

農村居民點用地達24798萬畝，把統計公佈的7.13億農村人口和1.5億進城務工人口加在一起，人均農村居民點用地也達到214平方米，遠超150平方米的國標上限。

地耗如果與能耗一樣，我們來計算一下萬元GDP地耗、人均地耗、單位工業增加值地耗等指標，其結果會相當可怕。

有的人認為，我國現階段存在土地紅利。土地便宜，要趕快用，用得越多，賺得越多，發展越快。這是一個機遇，如果現在不抓住，很多事情幹不成。這種思想推動著大量徵地，嚴重浪費。

實際上，我國陸上國土面積雖然很大，但人均少，質量總體不高。土地資源中難利用地多，宜農地少，宜居面積僅佔國土面積的20%。

中國人面對這樣的矛盾採取的解決辦法是：老辦法：未批先佔、少批多佔、以租代徵……一邊從農民手中強制低價拿地，一邊在建設中大肆揮霍用地。林林總總的新城區、遍地開花的工業園，是怎樣的氣派；還有為數不少的高爾夫球場、方圓數里的大學校園，是多麼的壯闊。

還有更需要看一看自己家庭，花每平米近萬元的房子裡，堆放著商家低價促銷時購買來的破爛，多少年都不再使用的物品，上面佈滿了灰塵的舊物，不僅佔著地方，還得打掃。通常100平米的房子得有20平米是這樣的面積，你說中國人浪費不浪費？

再說水。中國十分缺水，但是，我經常看到公共衛生間水是隨便的流，家庭用水也是大手大腳，即使是那些缺水的地區，也不看見人們多麼節約用水。原因是什麼呢？肯定不是中國人節儉的傳統吧，那麼是什麼呢？

再說能源。中國現在已經非常缺少能源了，特別是石油資源更是缺乏，但是，在中國推行節能技術卻非常的困難，人們對節能技術的使用一點都不領情，總是以各種理由推拖。

還有一些過去並不把這些東西看的很重要的，如鐵礦，中國現在也缺乏，但是，人們卻到處使用鋼鐵，不該使用的地方也在使用。

最重要的是吃飯，吃飯浪費，主要是指在外吃飯浪費。在家裡吃飯，沒有什麼人會浪費，因為浪費的東西，也是花錢買來的。

在外面吃飯，如果是請了朋友，那如果飯光菜光，是會被朋友笑話小氣吝嗇的，可以說一餐飯毀了一個人。所以這就是一個觀念問題了。解決浪費問題，一是鼓勵打包，二是鼓勵適量。

這是一個怪現象，一方面，中國人有著長期的節約的傳統，但另一方面，中國卻對許多的資源非常浪費，而且越是稀缺，越是浪費。這是為什麼呢？

第一、中國人的節儉是建立在自己家庭內部，通常是指省錢和省食物，不亂扔東西，但是，現在這些生活方式正在出現矛盾，因為物的生產已經相對容易，而土地稀缺卻不斷凸現，人們很難適應，背後是中國人非理性行為比較嚴重；

第二、長期以來，中國宣傳的地大物博，讓人們覺得有足夠的資源可以揮霍，計劃經濟和公有制資源控制體系強化這種傳統，使人們存在著較強行為習慣；

第三、現行價格不能反映資源稀缺，使人們不能對未來做出充分的預期來調整自己的行為，甚至一些聽證會還有很大程度上在保護浪費行為。

全國人大代表、江西財經大學環境與貿易研究中心主任李秀香曾經就餐飲浪費問題作過調研，在她看來，造成餐飲浪費有著多種原因，除了盲目攀比、講排場、挑食等，一個重要原因就是缺乏有效的約束機制和懲戒機制。

對於中國人在餐桌上的浪費，大家眾說紛紜，各執一詞，站在不同的角度，都對餐桌上的浪費有各自不同的理解，你對此怎麼看？