俗話說

天下美酒出高粱

高粱白酒以其色、香、味和風格

展現了我國酒文化的深厚底蘊

你愛的高粱酒

質量安全過不過關？

有無非法新增劑？

為迴應市民關切

“月月十九查酒”行動

對位於同安蘇店村的高粱酒生產廠家

進行突擊檢查

一起聚焦行動現場

廈門特泉酒業有限公司

這是一家主營高粱酒和米酒的酒廠

該企業的品質管控相對較好

食安君跟著執法人員經過

洗手、消毒、更衣等程式

進入生產加工車間

執法人員首先檢查酒瓶是否經過清洗

乾淨整潔的瓶子才能用於白酒灌裝

▲正在灌裝白酒

▲正在張貼標籤

隨後執法人員檢查了白酒的標籤

是否符合規範

是否標註酒精度、生產日期等資訊

執法人員還對釀造車間進行檢查

檢視高粱翻炒的中心溫度是否達標

隨後執法人員檢查了配料室

同安區大同市場監管所執法人員林智卿

要求企業在車間內配置滅蚊燈

同安區大同市場監管所林智卿

企業車間蟲害防蚊蠅做得不夠，我們要求配備兩盞滅蚊燈。

企業使用帶塑膠蓋子的容器

進行高粱酒的發酵

對此，執法人員建議將其換成不鏽鋼材質

避免食品安全隱患

執法人員還對該酒廠的原料、成品出入庫等臺賬進行檢查，記錄還是相對完善。但是執法人員表示，有些記錄臺賬需要放置在生產現場，以備企業及時記錄和執法人員檢查。

廈門銀琦釀酒有限公司

該廠家車間乾淨整潔

流程、裝置雖然簡單但都比較完善

臺賬登記清晰完整

檢查臺賬

檢視入市必登

但是執法人員還是發現一些問題

檢查問題

▲灌裝車間內放置了未經脫包和消毒的包裝材料；

▲工作人員著裝不規範，佩戴手飾，已當場要求企業立即改正；

▲灌裝車間內的垃圾桶應加蓋並保持清潔；

▲灌裝車間和包裝車間之間的消防通道，應禁止人員出入，建議加貼封條，做好人員管理；

▲勾兌車間內的貯酒罐沒有張貼物料標識卡，執法人員要求及時張貼標識卡，並將塑膠液位儀更換成可視的玻璃液位儀。

針對發現的問題

執法人員開具了監督檢查意見書

責令企業進行整改

並將組織“回頭看”

現場，第三方檢測機構的工作人員

也隨機抽取了兩家企業的高粱酒樣品

將對酒精度、甲醇、甜蜜素等指標進行檢測

資訊插播

上個月19號，我們隨機抽取了東南紅酒交易中心的啤酒、葡萄酒、洋酒進行監督性抽檢，結果全部合格！

春節臨近

白酒消費市場可能會迎來旺季

對此，執法人員建議消費者

在購買時注意以下幾點

每月十九，查酒行動

我們將繼續關注酒類質量安全

直擊更多查酒現場

守護大家的飲酒安全