33歲的陳女士家住武漢陽邏，平時愛吃吊鍋的她每週至少吃兩頓吊鍋，11月21日中午，她和丈夫一起吃牛肉吊鍋，胃口很好的陳女士幾乎吃了大半鍋牛肉，1個多小時後開始感覺肚子疼痛，並出現惡性嘔吐，但她以為是吃多了沒太當回事，不料第二天晚上，腹痛再次襲來，程度比之前更加劇烈。11月23日上午，陳女士出現呼吸困難，家人把他送到武漢大學中南醫院急救中心，到醫院時陳女士已經休克，檢查發現她的心跳血壓非常微弱，心率不到30次/分，心肺、肝腎等多個臟器出現衰竭，確診為重症急性胰腺炎，急救中心副主任夏劍告訴陳女士的家屬，重症急性胰腺炎的病情惡化很快，死亡率很高，陳女士的病情屬於重症急性胰腺炎中最危險的情況，隨時有出現呼吸心跳驟停的可能，且感染非常嚴重，預計搶救成功率不到兩成。得知陳女士病情危重，陳女士的丈夫和母親懇求醫護人員全力救治。得到家屬全力支援的醫護人員，決定採用ECMO搶救陳女士。當天下午，醫護人員先透過ECMO幫她恢復正常血壓和心跳，並維持呼吸功能，當天夜裡，急診中心醫護人員在陳女士床邊一刻不離，密切監護病情。

經過急救中心、消化內科、創傷及顯微骨科等10餘名醫護人員三天四夜不眠不休的守候與治療，陳女士的器官最終通過了各方面監測和綜合評估，並沒有出現相關併發症，心臟、腎臟等功能恢復良好。11月26日，ECMO順利撤機，2天后脫離生命危險，轉入肝膽胰外科普通病房給予抗感染、護肝護胃、抑制胰液分泌、營養補液及中藥等對症治療。經過整整1個月的救治，陳女士身體各項指標逐漸恢復正常，12月23日康復出院。

醫院急救中心副主任醫師趙智剛表示，陳女士出現如此嚴重的症狀，跟他長期的飲食不合理有直接關係。陳女士多年前曾有脂肪肝、高血脂等病史，但治療並不規律，加上她平日喜歡吃火鍋、吊鍋等，暴飲暴食的同時大量攝入高油高脂，最終誘發兇險的重症急性胰腺炎。幸好送醫還算及時，利用ECMO贏得救治時間，醫院多個科室緊密配合全力救治，最終打贏了這場生命保衛戰。趙智剛提醒，寒冷的冬季人們食慾增加，是胰腺炎急性發作的高峰期。日常生活更要注意飲食習慣，儘量少吃動物油和油炸食品，特別是高血壓、高血脂、高血糖等急性胰腺炎高危人群，切勿一次性吃大量高蛋白、高脂肪食物。一旦大量飲酒或飽餐後出現中上腹疼痛需提高警惕，及時到醫院就診。