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12月25日凌晨5時,伊通縣攝影協會幾位成員相約驅車來到二道鎮宏明村,走進村民裴大洋家裡,近距離地探秘伊通縣知名特色產品“二道幹豆腐”製作過程,感受傳統手藝的獨特魅力。

隆冬的凌晨,冰天雪地,繁星閃爍,村莊靜謐。走進村民裴大洋家,一縷縷熱氣從虛掩的房門裡飄出來,屋裡小兩口兒正在忙著製作幹豆腐。每天,從晚上23時到第二天上午11時,二人一直在忙。200斤的黃豆原料消耗是他們的工作量,即使這樣,他們做的幹豆腐也不夠賣,還必須預訂。掙的是辛苦錢,守護的是那份執著。

傳統的製作工藝,日復一日的付出,人間煙火氣是最美的風景。鏡頭帶你走進現場,關注身邊的平凡。

新聞背景】伊通滿族自治縣二道鎮幹豆腐製作歷史可以追溯到上世紀70年代,全鎮從事幹豆腐製作農戶50餘戶,家家均有幹豆腐製作坊,年產量達90萬斤,年產值450萬元。

二道鎮地下水資源豐富且水質達礦泉水標準,藉此得天獨厚的優勢,全鎮大力發展豆製品深加工,二道幹豆腐以“食材優良,做工精細”“幹、薄、細”而著名,具有營養價值高,壯體強身,滋陰補陽的獨特品質。伊通二道幹豆腐於2018年獲得地理標誌證明商標。

吉林日報社出品

策劃:姜忠孝

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