有一種熱情，叫海底撈的服務，有一種生日祝福，叫海底撈的生日驚喜，驚喜力度之大，讓人生生忘不掉。

前不久，一則“千萬別讓海底撈知道你生日”的視訊登上熱門，視訊中，海底撈熱情的服務人員拿著生日快樂的燈牌，全體一起為當天過生日的顧客慶生。明明是個很暖心的舉動，視訊中卻盡顯尷尬。

視訊一出，一向以“熱情服務”聞名的海底撈陷入尷尬之中，隨後為了應對顧客的新需求，新增了“請勿打擾”服務。

受不了海底撈熱情服務的顧客，可自行在桌子上放置“請勿打擾”的牌子，當海底撈的服務人員看到這個牌子過後，僅對顧客提供上菜、清桌等服務，而用餐的消費者也可以享受正常的火鍋氛圍，可避開被海底撈式熱情服務支配的恐懼。

一直以來，熱情的服務一向是海底撈的標配，也是海底撈區別於其他火鍋店的標誌。有人認為，沒有了這項服務的海底撈就等於沒了靈魂，變得跟其他火鍋無異。

對於這些看法，海底撈解釋道，不同顧客有不同的需求，無微不至的服務雖然能為顧客帶來便利，但同時也加重了顧客的負擔，有人喜歡享受服務，也有人喜歡清淨，海底撈此舉是為了更好的滿足不同顧客的個性化需求，未來各大門店也會陸續製作各類標示牌，方便員工快速識別顧客的需要。

但是，事實真的是這樣嗎？有的人提出了質疑，認為海底撈此舉不過是為了未來給自己省些人力成本罷了。

這些年來，海底撈一直遵從以人為本的服務觀念，人力成本耗費巨大，從今年海底撈釋出的半年報來看，雖然今年上半年營收達到了116.95億元，但是員工成本卻同比增加了65.8%。從很早開始，海底撈就一直在尋找能夠降低人力成本的方法。“請勿打擾”明面上是對消費者的定製，暗裡卻是海底撈節省成本的手段。

在個性化、重體驗的消費趨勢下，海底撈的服務模式一經出世，便立刻碾壓其他競爭對手，熱情的服務一直以來都與海底撈相伴而生。要論味道，比海底撈好吃的火鍋數不勝數，高品質服務才是它在行業中的立足之本。