這幾天

外賣已經成為“食在廣州”唯一的選擇

於是，廣州各種品牌、各種菜系的餐廳紛紛使出渾身解數，希望在這場前所未有的搏擊中贏得先機。

“食在廣州”，這一次實在是讓人有點意外！我們甚至懷疑起外賣平臺數據的真實性！

我們不妨先來看看外賣平臺上

所標榜的廣州市民們最愛吃的外賣都是哪些

荔灣區

越秀區

天河區

海珠區

白雲區

番禺區

黃埔區

南沙區

增城區

花都區

從化區

從前面的資料可以看出，除了白雲區的麻辣燙（包括麻辣香鍋、冒菜等）門店沒有上榜外，其餘各區的麻辣燙（包括麻辣香鍋、冒菜等）門店均榜上有名，截止至2月15日15點，上榜門店共售出麻辣燙超過90000份，其中

荔灣區上榜兩家門店，售出超過16000份；

越秀區上榜4家門店，售出超過38000份（似乎是最愛吃麻辣燙外賣的區域）；

天河區上榜1家門店，售出接近9000份；

海珠區上榜一家門店，超過6000份；

黃埔區、番禺區各上榜一家門店，分別售出超過4000份；

增城區上榜一家門店，售出超過3000份；

南沙區上榜一家門店，售出接近3000份；

花都區上榜一家門店，售出超過4000份；

從化區上榜一家門店，售出接近2000份。

餐飲行家李先生估計，如果算上有做外賣的麻辣燙、麻辣香鍋、冒菜等門店，這半個月來能售出麻辣燙系列外賣能超過15萬份。

為什麼麻辣燙系列的外賣

No.1

店多且主打外賣

李先生認為，麻辣燙系列外賣的銷量更高，這首先與最近的天氣有關。最近廣州的氣溫驟降，辛辣口味的食物能夠驅寒，人們的需求自然會有所增加。而作為同樣是在半個小時左右能送達的外賣，麻辣燙、冒菜、麻辣香鍋等食物的保溫效能要好於其他外賣。

據他統計，目前廣州的麻辣燙、冒菜、麻辣香鍋門店共超過8000家，而且不少門店主打外賣，在美團外賣、餓了麼等外賣平臺上更是有專門的、顯眼的分類詞條，很容易吸引食客點選進去。

為什麼荔灣區、越秀區這兩個老城區的人

更熱衷麻辣燙系列外賣

而白雲區的麻辣燙系列外賣卻沒有上榜呢？

No.2

他們耕耘已久

荔灣區的粵菜經營者華哥認為，這與老城區的外來人口不斷增多以及區內眾多老字號粵菜品牌沒有進駐外賣平臺有關。華哥表示，最近兩年，老城區的外來人口不斷增多，對於地方菜式、麻辣口味菜式的需求明顯增多，這些店都不大，而且主打外賣，在外賣平臺上深耕已久。與此同時，不少粵菜老品牌主要以堂食為主，在“禁止堂食”後才匆忙進駐外賣平臺而且不少更是直接是暫停營業，所以在粵菜餐廳眾多的老城區，外賣平臺上幾乎都是以辣味為主的外來菜系餐廳，在這段時間，更是如此。

他續稱，相對於老城區，白雲區的外來人口，外來菜系餐廳更多，但是“廣州土著”以及粵菜餐廳數量也是名列廣州前茅，為了更夠與外來菜系餐廳競爭，區內不少粵菜餐廳都在外賣平臺上“開拓疆土”，相比起荔灣區、越秀區，白雲區的外賣品類是更加豐富，可選擇性更多。

為何一些知名的、已經轉型做外賣的

知名餐飲企業沒有上榜？

No.3

再推廣為時已晚

廣州一家大型粵菜連鎖名牌負責人陳總表示，實際上，在疫情發生前，已經有不少知名的餐飲企業進駐外賣平臺，但是這些餐飲企業的最終目標是想用外賣平臺來增加人氣，從而增加堂食的份額，所以在疫情發生前，他們並不像其他的專做外賣的餐廳那樣在平臺當中“耕耘”，當“暫停堂食”後，他們再來深耕，或者進駐平臺，再來做外賣推廣、競價排名、增加優惠力度等，在目前形勢還不太明確的情況下，已經失去了先機。當然，這些進駐的企業並不是在平臺上找不到，而是要通過自行搜尋才能發現。

對此

資深業內人士表示

如果資料真實，則無話可說

如果資料參雜了水分

那麼

外賣平臺你應該對“食在廣州”說一聲“道歉”！

圖文 | 某南