“抱歉，疫情期間本店不做堂食，建議您選擇打包或者外賣。”“為了您的健康，本店只做外賣，不做堂食，取餐請保持距離，避免聚集。”……隨著各企業復工工作的推進，不少餐飲店陸續開業，在特殊時期，景德鎮的餐飲店是如何營業的呢？2月21日下午1時許，記者來到撫州弄等地走訪，發現不少店家門口都貼上了“不做堂食”公告。疫情期間如果您想要出門堂食，想必一定會被服務員“拒之門外”。

餐飲店內拒絕堂食公告

餐 飲 店

填寫放心卡讓顧客安心就餐

昨日下午，記者在走訪中發現，目前正在營業的餐飲店大門都被一張長桌堵住，甚至不少餐飲店的大門都是半掩著的。店內除了廚房有點忙碌外，就餐區卻是空空蕩蕩。

芳芳水煮店的老闆陳芳介紹道：“從18號復工開始我們店就拒絕‘堂食’，每天只接收外賣。”除關閉堂食外，店內每天都會對員工進行體溫監測，並對各個角落進行殺菌消毒工作，同時在下午17:30後關閉店門不營業。陳芳說：“為了讓顧客安心，我們在每一單外賣單上都會填寫‘用餐放心卡’，包括廚師、裝餐員、騎手的體溫資料和各負責人的親筆簽名。”

水煮店內每筆外賣單填寫用餐放心卡

在肯德基御窯廠華達店門口，不少顧客自覺保持著1.5米的距離排在門外。店內只開了一扇門，門前放著一張長桌，桌上放置著顧客自取的手套和吸管，桌旁立著手機自助點餐牌，點餐步驟都一一詳細的羅列著。

據了解，全市的肯德基門店都取消了堂食，只開通外賣及打包服務。正在門口等待取餐的江女士說道：“雖然這樣對於顧客來說是麻煩了一些，但是更加安全，我可以理解，對於就餐我其實是更放心了。”

肯德基門口顧客排隊取餐

外 賣 員

與顧客零接觸降低傳染風險

今年27歲的外賣騎手毛琦華前兩天正式復工，每天上班前他都必須去到站點內做體溫監測，除此之外騎手身邊必須配備消毒液，隨時進行殺菌消毒的工作。

外賣騎手取餐時填寫用餐放心卡

毛琦華說：“我們現在送外賣只送到小區外面，不會上門配送。平時外賣就放在小區門口的監測站點內，等待顧客自行提取。這樣就不會與顧客直接接觸，降低了雙方的傳染風險。”

某手工吐司店店長佔太斌介紹道，他們的吐司店並沒有與外賣平臺合作，而是選擇自行配送，由該店配送員每天下午統一配送。在疫情期間，他們店內外賣量由原本的30％暴漲到了80％。為了保證安全為啥，他們會早晚兩次在店內消毒，並且會為每一位工作人員測量體溫進行登記。

吐司店外賣打包服務（曹詩揚 攝）