重慶萬州的烤魚一直以來就跟沙縣小吃一樣，名聲在外，因此雖然現在做實體店生意不好，許多人還是會打著萬州烤魚的牌子去開烤魚店，這也證明了餐飲行業當前仍舊是非常火爆的行業。

今天要給大家介紹的是一位萬州的小夥，雖然年紀輕輕，但是居然透過開烤魚店使自己月入27萬，實現了財富夢想，而深究其賺錢的方法，竟然只是推出了10元吃烤魚的活動。

案例背景

小夥姓劉，重慶萬州人，現在在武漢開了一家自己的烤魚店，所謂物以稀為貴，雖然說現在萬州烤魚全國都有，但是跟重慶相比，武漢的萬州烤魚仍舊不是太多，而這也是小劉到武漢創業的重要原因。

俗話說萬事開頭難，小劉開烤魚店也不是一開始就一帆風順，餐飲行業的競爭還是非常大的，在小劉開業後的三個月裡，烤魚店的生意都比較慘淡，雖然說周圍有一些顧客光顧，但是這完全無法承擔烤魚店的成本。

小劉也想過要放棄，他覺得或許是自己的選址有問題，但是沒辦法，店鋪租賃還沒到期，生意還是要繼續做下去，要是直接關門，虧的只會更多。

小劉的年紀不大，才27歲，按照他的說法，在那幾個月裡，他基本上每天都睡不著覺，寢食難安，想盡各種辦法去改變烤魚店的困局。

令小劉沒想到的是，真正改變烤魚店生意的竟然是一位客人，他跟小劉說，他也算是非常挑剔的人，但是對於店裡的烤魚味道還是非常稱讚，他覺得小劉缺的不是什麼重要的東西，缺的只是名氣而已。

這一下子就打通了小劉的“任督二脈”，讓他知道烤魚店的核心問題究竟在哪裡了，在僅僅一個月的時間裡，小劉就成功將烤魚店的生意提升到了火爆的地步，這下子他再也不用擔心盈利的問題了。

具體操作

一、10元吃魚

10元錢別說吃魚了，買一條魚都不行，因此在小劉推出10元錢吃魚的活動以後，烤魚店的生意一下子就火爆了起來。

現在的老闆做生意越來越難，最主要的原因是啥？思維沒有開啟，思路不對，你怎麼玩兒都是虧錢。如果你現在做生意還不好做，建議你多看看，多學學高手的生意套路。專欄中500多套經典的真實案例，希望幫助你少走彎路。

二、酒水全免

吃烤魚一定要配酒水飲料，因此小劉推出的第二個活動就是酒水飲料全免，為了享受這一福利，甚至有一些顧客專程從很遠的地方趕來。

盈利分析

一、雖然說的是10元吃烤魚，但是這僅僅只包括魚，因此如果顧客還需要諸如青菜、藕片等配菜的話，則需要額外付錢，此外，參與這個活動必須要2人及以上，這樣的好處就是2個人的消費更大，除了烤魚以外，還會多點其他的菜。

二、酒水飲料全免首先有一個前提，那就是顧客需要在烤魚店充值100元，如此一來顧客就能夠免費獲得100瓶啤酒，並且充值的錢也能夠在烤魚店消費。

雖然一瓶啤酒標價是幾元，但實際上成本還不到1元，顧客免費獲得的100瓶啤酒不能夠帶走，因此肯定還要在烤魚店再多點一些菜，這樣子也就促進顧客到烤魚店消費。

舉個例子，兩位顧客到烤魚店吃烤魚，首先需要花費10元，然後加上其他的配菜，算起來也就20多元，如果再分別充值100元，那麼烤魚店就獲得了220元，而加上烤魚以及啤酒等配菜的成本都不會太高，實際上還是能夠有一些收益。

實際上小劉所採取的方式主要是兩步，第一步是引流，第二步是鎖客，只要顧客長久在烤魚店消費，那麼即使小劉烤魚店前期所讓出來的利潤也能夠被極大地分攤。

過去小劉烤魚店之所以生意不太好，一個重要的原因就是沒有人氣，如今有了人氣，越來越多的顧客都會到他家的烤魚店去消費。

而且由於顧客獲得了實打實的優惠，並且小劉烤魚店的味道也不錯，這能夠留住許多顧客，也讓小劉的烤魚店聲名遠揚，讓小劉成功月入27萬，實現了自己想都不敢想的財富夢想。