在面對危險的時候，我們都必須用正確的處理方法來保護自己的安全，當自身沒有能力保護其他人的時候，一切以保命為主。但是也有一些特殊情況，比如在商場中，一旦出現緊急狀況，安保人員就需要擔負起疏散客戶的責任，或者餐廳著火時，老闆也應當第一時間通知顧客撤離。

但是近日，寧夏銀川一家餐廳後廚起火後，廚師和餐廳老闆卻丟下顧客逃跑了，導致三名顧客被困在餐廳中，好在消防人員滅火及時，很快就成功將幾人救出來。不過，餐廳老闆也後廚廚師因為沒有盡到疏散顧客的責任，最終給予老闆5日行政拘留、廚師長10日行政拘留的懲罰。

這件事情曝光之後，網友們議論紛紛，部分網友覺得在發生危險的時候，趕緊逃離現場是每個人的本能，也能將自身傷害降到最低。但是更多網友認為，餐廳老闆的行為確實值得商榷，顧客是出於信任才到餐廳消費，老闆卻丟下顧客不管，這算什麼事？哪怕當時老闆和顧客說一聲也好。

在接受審訊的時候，餐廳廚師表示當時顧客全在二樓，因為有煙上不去，就對樓上喊了兩嗓子。

當民警問餐廳負責人“著火時你是否對店內顧客進行了引導疏散？”楊某則在思考片刻後回答稱：“我現在腸子都悔青了。”“當時真的傻了。”

也許事後餐廳廚師和老闆都對自己的行為感到愧疚，如果幾名顧客真的因為後廚的疏忽而在大火中出了什麼事情，倆人可能將會愧疚後悔一輩子。好在結局是好的，而倆人也已經真心對自己的錯誤進行悔改，同時警示所有人，切莫讓這樣的事情再發生！

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火災是指在時間或空間上失去控制的災害性燃燒現象，在遇到火災時人們需要安全、儘快地逃生。

火災逃生自救常識

逃生自救，需要技巧 時間就是生命，自救才能生存 就高校火災特點，提供幾種逃生方法，供參考。

1、如果身上的衣物，由於靜電的作用或吸菸不慎，引起火災時，應迅速將衣服脫下或撕下，或就地滾翻將火壓滅，但注意不要滾動太快。一定不要身穿著火衣服跑動。如果有水可迅速用水澆滅，但人體被火燒傷時，一定不能用水澆，以防感染。

2、如果寢室、教室、實驗室、會堂、賓館、飯店、食堂、浴池、超市等著火時，可採用以下方法逃生。

(1)毛巾、手帕捂鼻護嘴法

(2)遮蓋護身法

(3)封隔法

(4)衛生間避難法