廣東有家叫“錢大媽”的社群生鮮店，已不賣隔夜肉的廣告旗號，快速擴張，目前已有1200多家分店。他憑藉什麼做到的呢？

在生鮮這個紅海市場，錢大媽僅僅用了一招抓住客戶痛點。

不賣隔夜肉，每晚七點開始打折，每半小時增加折扣力度，直到十一點半後，全部免費送出。

“不賣隔夜肉”，直擊客戶痛點——“食品新鮮與健康”

“7點開始，延時打折”，區分消費人群。7點前，服務對品質有要求、對價格不敏感的高消費人群。7點後，滿足對價格敏感，想撿便宜的消費者。同時也能兌現沒有隔夜肉的承諾，讓消費者對產品更放心。

以“不賣隔夜肉”為賣點，引流進店，帶動其他生鮮產品的聯動消費。

錢大媽最近的兩家店距離不到300米。透過密集開店，最大程度提高品牌曝光度，佔領消費者心智。

而真正讓錢大媽成功秘訣，不是前端營銷的表象，而是背後強大的供應鏈支援。

1、“不賣隔夜肉”，店面不存貨，需要背後有穩定的供貨鏈，暢通的物流作為支援；

2、對每家門店每天的精準銷量預估，需要有完善的資料系統和管理平臺做支援；

3、密集開店，使成本比同行提高近20%，需要用採購量來壓低供貨成本；

4、小範圍對經營模式嘗試可行後，需要大量資本做支撐，進行快速擴張複製。

從廣東到香港，再回頭一路向北，到鄭州、上海等地。在生鮮這個紅海市場，錢大媽拼的不是博眼球的營銷手法，而是背後對供應鏈極致的把控能力和終端管理能力。