為進一步豐富台州城市夜經濟，從上週四開始，由椒江區商務局、椒江區文化和廣電旅遊體育局主辦，台州日報社、椒江區餐飲協會承辦的椒江區“百縣千碗 海味椒江”特色美食小吃節如約而至。現場人聲鼎沸，40多家知名酒店、60多種風味美食、還有台州好產品夜市等，這麼多好吃和好貨該如何挑選？跟著記者來看看吧！

首周人氣爆棚，本地小吃備受喜愛

雖然還未到開市時間，已有不少市民在用餐區閒聊等待。到6點，人流驟然多了起來，水果、烤肉、麵食、飲料應有盡有。一路走過，沿街叫賣聲不斷，不出一會兒，幾乎每個攤位前都有序排起了長隊。

“正值週末，我們一下班特地空著肚子往這裡趕，想來這裡吃晚飯。”市民張智和同事一行三人邊吃著熱乎乎的杜橋排骨，邊在滿倉漁攤位前排隊買烤羊腿，作為資深“吃貨”，美食匯聚的夜市滿足了他對本地特色小吃的嚮往。看著廚師往羊腿上撒了一把辣椒麵，張智忍不住嚥了一下口水。

循著香味，記者來到了當天最熱鬧的攤頭——台州泡蝦大王。老闆娘阿英（化名）是溫嶺人，做泡蝦已經十多年了。“之前就在小巷子裡做，現在疫情逐漸平穩下來，生意也越來越好。”阿英說，平時一般早上出攤，晚上七八點就收攤了。現在晚上在夜市，營業額都在千元左右，賣得好時能有兩三千元。

勁道的面、新鮮的蝦仁放入油鍋裡炸十來分鐘，直到色澤金黃、表皮酥脆，再撈出瀝油。一份泡蝦售價10元，四十分鐘左右，阿英準備的第一盆麵糊已經全部售空。

泡蝦的人氣為什麼這麼高？阿英告訴記者，他們準備的食材都是最新鮮的，蝦也是當天買來處理好，保證進嘴時Q彈。另外，油炸的時長控制也有講究，油溫過高，炸老了口感也有所損失。

蛋清羊尾、杜橋排骨、溫嶺泡蝦攤位前無一不排著長長的隊伍，本地小吃成為當天最受關注的美食。除此之外，在這裡也能吃到重慶酸辣粉、臺灣雞蛋仔等頗具地域風情的美食。酸甜苦辣鹹，不管你鍾愛什麼口味，基本上都能在這裡找到自己的心頭好。

市民組團“覓食”，分別排隊更迅速

“大家都說到一個城市，就要先去逛逛夜市，因為夜市是一座城市最有煙火氣的地方。”黃嘉偉是東北人，去年到玉環一家企業上班。來臺州一年，平時出門休閒娛樂的機會不多，這次到椒江談生意，特地和同事一起來夜市品嚐台州味道。

黃嘉偉來得較晚，各個攤前的隊伍很長，他和同事一人一家排隊，差不多能同時買到三家美食。“這裡比較熱鬧，有音樂，有互動，東西也多，最主要是氛圍好。”正值龍蝦的季節，喝一口精釀的啤酒，和同事聊一聊家長裡短，這異鄉之情，就融化在濃濃的夜色中。

晚上8點，天色漸暗，夜市迎來了人流高峰期。吃飽喝足了，走過美食街，便進入了地攤區。隔著中央流水池，蘇泊爾、恆申、歐港鞋業、迪童童裝等4家台州好產品企業以及手工糖畫、冰箱貼、睡衣、鞋子、精美小掛件等20來家地攤有序陳列在兩側，不少孩子們拉著家長上前挑選，邊逛邊“消食”。

人們的生活發生了翻天覆地的變化，但夜市仍然是心中無法忘懷的地方。這裡有十幾年的老攤子，也有年輕人為生活拼搏的小天地，逐漸恢復的人流讓夜市熱鬧了起來，我們熟悉的生活又回來了！