最近黃河又一次成為了網紅，但這一次不是波濤洶湧的壺口瀑布，而是在黃河幾字彎最北端的位於內蒙古巴彥淖爾市的三盛公水利樞紐水庫上，黃河水面上呈現出了煙霧繚繞，嫋嫋升騰，宛如仙境般的畫面。這種唯美的畫面並不是第1次出現，而是每年當黃河冰封之前，就會出現。

每年12月份，內蒙巴彥淖爾氣溫突然猛降，當黃河水面溫度低於水下溫度的時候，由於水氣蒸發突遇冷空氣，便會突然凝結成小水珠，遠遠望去，看起來就像一層薄薄的煙霧，從遠處望去好像黃河沸騰了一般，被人們戲稱為水煮黃河。

這種現象一般都會發生在每年12月前半期早晨的7:30~9:30，隨著溫度的升高、陽光的照射，水蒸氣會迅速蒸發，這種煙氣繚繞的畫面會迅速消失。這種現象要求較低的水溫、氣溫和較高的溼度條件。有時會在黃昏時刻也會出現這種現象。生活在東北的人們便見怪不怪了，尤其是在松花江畔或牡丹江畔的住戶，經常會見到這種奇觀。

三盛公水利工程處於乾旱沙漠邊緣地帶，是新中國最早建成的亞洲最大低水頭平原閘壩工程，被稱為黃河第一閘。今年相對於前幾年比較寒冷，導致水煮黃河現象發生的範圍也比較大，南方遊客來到此地無不慨嘆恍如進入仙境，大開眼界，在南方氣候溫和、溫差不大的江河上絕不會看到如此壯觀的場景的。