進入12月中旬，深圳終於捨得冷了。在這個屋內比屋外還要冷的天氣裡，沒有什麼比喝一碗熱湯更讓人滿足的了，如果有一杯熱奶茶，那就再好不過了。深圳是喜茶和奈雪的天下，各大商場裡的店每次去都是爆滿的。近幾年喜茶與奈雪各種營銷做的也是很好，店面鋪滿全國。可唯獨一個地方的喜茶與奈雪被當地本土奶茶品牌死死壓制，這個知名奶茶品牌就是茶顏悅色。

之前曾公開表示不出長沙的茶顏悅色，終於走出了長沙，省外首店選在了武漢，於12月1日正式開業。開業當天就排起了長龍，最長的需要排隊八個小時才能買到，而且每人限購四杯。茶顏悅色到底有什麼魅力，能讓人排八個小時的隊，只為了喝一杯呢？

《2019新式茶飲消費白皮書》的資料顯示，中國茶飲市場的總規模在2019年將突破4000億元，這就是國內巨大的茶飲市場，從最開始拿茶粉沖泡都能賺得盆滿缽滿，到後來的巨賺鉅虧兩極分化，茶飲市場如今雖然已經逐漸規範化，但同時也在飽和。一杯奶茶的成本最多也就幾塊錢，但賣卻能賣到20元以上，這裡面的利潤足以可以讓人瘋狂的，所以大批的人前赴後繼進入茶飲行業，但是卻沒有看見這背後的兇險。

每一杯的成本固然低，但是儲存成本與房租、人員等成本卻是巨大的。奶茶的受眾人群就是年輕人，最合適的地點就是開在大商場或是臨近路邊的顯眼位置，這些地方的房租成本非常高昂。就拿深圳的老街舉例，就在前幾年，一個突出位置的門市房不過十幾平米，入場費就要達到80萬以上，並且還是一口價，你愛租不租，大把人排著隊要租。

除此之外，人員開銷也是一個無底洞。我們在路過奶茶店的時候，經常能看到一個十幾平的小屋子裡五六個店員連軸轉。大一點的，像喜茶、奈雪等有面包區域的還要增加麵點師，平均一個大店加保潔人員就要十幾個人，就算是小店也要五個人左右，這些人的工資就是一筆較大的開支。

而由於奶茶的多樣性，為了支撐店內的銷售，每家奶茶店都有碩大的庫存量，幾乎每種粉類都是一大袋幾十斤。按照一家店30種奶茶來算，每種粉類原料都要兩袋庫存，這加起來就已經是60袋，這還不算其茶類、珍珠、糖漿等。如果銷售跟得上，那自然是金錢滾滾來。但一旦生意不好，這些東西打開了就不能儲存太久，到時候就只能扔掉。奶茶店開的時間越久，庫存積壓越多，往往就成為了壓垮奶茶店的最後一根稻草。

同時，隨著茶飲行業這些年的成長逐漸品牌化，如喜茶、奈雪、一點點、coco，應該是目前國內發展得最好、新店增長率和客流量最大的品牌的。他們進駐到一個新地區，首先就是拿下最好的地段，然後相應店員、原料進駐，單就是房租就已經讓一些小奶茶店望而生畏，根本競爭不過。所以知道了這些知識，你就越會知道茶顏悅色的厲害。

在長沙無論是喜茶、奈雪還是coco，誰都幹不過茶顏悅色。即使前期也就是幾家店，但你就是賣不過茶顏悅色。

茶顏悅色的老闆叫呂良，做文創起家。與市面上千篇一律的奶茶杯子和店內裝飾相比，呂良在這方面下足了功夫。為了打造出與眾不同的茶顏悅色，呂良依次買下來宮廷畫手郎四寧以及其他名畫的版權，一共花費上百萬。這些畫作遍佈在茶顏悅色的店內幾乎各個角落，杯子上印著王希孟的千里江山圖，概念店的名字叫做來自於桃花源記的“方寸間桃花源”，產品的名字叫聲聲烏龍、箏箏紙鳶、風棲綠桂、桂花弄等等，這些標新立異卻有中國風十足的名字，裝飾都是那麼惹眼。

人都是視覺動物，顏值往往是最先注意到的，它可能不會決定這杯奶茶好不好喝，但它會決定你去不去喝這杯奶茶。

與此同時，茶顏悅色的服務也堪稱是“喪心病狂”。為啥這麼說呢？因為奶茶從來都是快節奏消費品，顧客買完就走，如果好喝下次還會去，如果不好喝，直接半路扔掉這輩子也不去了，沒有第三種選項。但是茶顏悅色地出現就給了顧客這第三種選項。

茶顏悅色自創了“一杯鮮茶的永久求償權”，意思是隻要你覺得這杯奶茶不好喝，你就可以去任意一家門店要求重新給你做一杯。還有“純茶任意門店可以續杯”，比如你在門店a買了一杯純茶茶飲，你邊走邊喝到了另一家茶顏悅色的門店，如果你的純茶喝光了，你可以要求門店b給你續杯，並且不收取額外費用。最重要的是，茶顏悅色火之前是十幾塊一杯，如今這麼火了依舊是原價。相比漲價近一倍的喜茶，可謂是真誠到不能再真誠。

去年茶顏悅色上了一次熱搜，原因是網友曬出一張茶顏悅色的打單小票，上面寫著“因能力有限，目前茶顏僅在長沙開設直營店，其他城市和我們長得很像的門店，都和我們沒有任何關係，您在網上看到的所謂茶顏悅色官網的訊息都屬虛假，等我們有錢了就去告他們。”這事在半年之後還有了個後續，網友又曬出了一張當時最新的小票，上面的文字已經從“等我們有錢了就去告他們”變成了“我們現在有點錢了，已經開始告他們了”。這種沙雕操作一出，長沙本地茶的顏粉紛紛去貢獻一杯奶茶，而身在外地的茶顏粉也是一陣打抱不平，這熱度一下就炒起來了。

喜茶、奈雪如今成了大品牌，難免被說不接地氣，那麼接地氣的茶顏悅色自然就成了新寵。只要茶顏保持如今的質量、服務、顏值，想必成為繼喜茶、奈雪之後的另一個茶飲巨頭，應該是時間的問題。你們覺得呢？