吉安盧卡·帕柳卡1987年從桑普多利亞起家，1994年世界盃後轉會國際米蘭,代表國際米蘭出場165場意甲聯賽。1991年，他幫助桑普多利亞隊獲得意甲聯賽和義大利杯的雙料冠軍，並且在1991年6月與前蘇聯的比賽中首次代表義大利國家隊出場。

意甲聯賽的500場殿堂昨天迎來了第9個主人：博洛尼亞門將帕柳卡。36歲的帕柳卡在意甲征戰了16個賽季後昨晚完成了自己的第500場聯賽，在他之前有昔日國家隊隊友貝爾戈米、馬爾蒂尼，有和他同行的阿爾貝託西和佐夫，有兩個偉大射手裡維拉和皮奧拉，還有他在桑普多利亞時的兩個好朋友維爾喬沃德和曼奇尼。500場不是偶然，帕柳卡沒有馬爾蒂尼那麼輝煌執著，但也配得上意甲的傳奇人物。

帕柳卡作為義大利國家隊主力門將參加了1994和1998年的世界盃。而他在94年美國世界盃創造了歷史，原因是他在世界盃決賽中因禁區外手球而成為歷史上被紅牌罰下的第一位守門員。[1] 見證了國際米蘭1997-1998賽季的輝煌，是國際米蘭這個義大利杯之前的十年內唯一一項冠軍榮譽----歐洲聯盟杯冠軍的功臣。儘管在前一年的同樣這個比賽的點球決勝裡他輸給了萊曼，極其遺憾的失掉了這個冠軍，但這絲毫不能妨礙他們這一批人，他、德約卡夫、薩內蒂、薩莫拉諾、羅納爾多甚至岡茨構築成了這十多年最偉大的國際米蘭。還記得96/97賽季和佛羅倫薩的那個零比零，帕柳卡和托爾多無數次震驚寰宇的撲救嗎？可以說帕柳卡先生把他職業生涯的黃金五年完全獻給了國際米蘭。1999年帕柳卡離開國際米蘭轉投博洛尼亞，因為國際米蘭來了佩魯濟，因為國際米蘭有未來的新星弗雷，因為國際米蘭已經不再需要他了。

1986年，19歲的帕柳卡被桑普多利亞的教練相中，並把他從博洛尼亞隊挖來，在此之前，帕柳卡在乙級的博洛尼亞隊從未有過出場記錄。但博斯科夫看出了他的巨大潛力，他也是博斯科夫上任之後引進的第一批球員。在桑普的第一個賽季，帕柳卡並沒有得到出場機會。但球隊門將教練巴塔拉的指導使帕柳卡受益匪淺。

1988年5月8日桑普多利亞對比薩的聯賽，教練波斯科夫突然決定啟用20歲的帕柳卡，而他也沒有辜負教練的信任，之後憑藉自己穩定而神奇的發揮，帕柳卡做穩了球隊1號門將的位置。

帕柳卡非常擅長撲點球，而每次撲出點球或者把看似必進之球抱在懷中的時候，他總會朝自己身後的球迷，伸手致意，這也成為了意甲聯賽的一個標誌風景。在他撲出的所有點球裡最另人難忘的無意是1991年5月5日第31輪客場對陣國際米蘭的比賽，國際米蘭是桑普多利亞當時奪冠的最大競爭對手。當時桑普多利亞1：0領先。這時國際米蘭隊獲得了一粒點球。但帕柳卡卻神勇的做出了他職業生涯最偉大的一次撲救，也是桑普多利亞歷史上最重要的撲救，他撲出了馬特烏斯的點球，這不僅奠定了球隊那場比賽的領先優勢，也極大鼓舞了全隊的士氣。為球隊之後的奪冠起到了不可磨滅的作用。

1990年義大利之夏。此前一場國家隊經歷沒有的帕柳卡被維奇尼招入了世界盃陣容，但他只是作為曾加和塔科尼的替補。並未獲得出場機會。·1991年6月16日。在義大利對陣蘇聯的比賽中，帕柳卡第一次獲得了代表義大利出場的機會。

1994年世界盃帕柳卡已經成為國家隊的主力門將。除了一張紅牌，決賽裡一個“大難不死”的險球之後，深情的親吻門柱也給人留下深刻的印象。

1998年世界盃，由於佩魯濟的意外受傷，帕柳卡再次成為主力門將，儘管他表現優異，但是這一次義大利再次跌在了點球點上。

2003年9月22日，帕柳卡贏來了自己的第500場意甲比賽，寶刀未老的他利用精彩的撲救力保博洛尼亞大門不失，使球隊2－0擊敗烏迪內。

2006-2007賽季，帕柳卡以40歲之齡返回意甲比賽，在阿斯科利他終於打破了佐夫所保持的記錄，成為意甲上陣最多的門將，並於球季結束後退役。