出發已經兩個多月了，第一次在網上看當地有啥好吃的，網上說來了四平，不吃燻肉大餅，等於買來。我對吃的不講究，要求不高，都是隨機的，走到哪裡看到個飯館，就直接進去吃了。要不就是遇到的朋友告訴我哪裡有好吃的。

騎著腳踏車問當地人李連貴燻肉大餅在哪裡？

當地人說，那店早就黃了。

很多人都不知道這家連鎖店，問了十來八個人，好不容易才找到。

我在店裡大約吃了四十分鐘，我終於明白，一家店如何艱苦創業，又如何走下坡路的。

一個老頭，等餅的時間太長，急著要走，說有急事，店裡工作人員讓他把賬結清再走，兩個人吵吵嚷嚷半天。

我還有另外一桌客人，聽著夠鬧心的了，我們開開心心過來吃飯，不是聽你吵架的。完全可以想另外的方法，幫老頭打包好，讓他帶走，給他送個小禮物，解釋飯慢的原因，大多數顧客都是明事理的，不會故意為難店家。

如果真的老頭不願意等，沒有上的菜就算了嘛，反正可以賣給其他人。‘

我相信，老頭，還有老頭背後的250個人，以後都不會再來了！

一張小碟子那麼大的素餅八塊錢，裡面夾上燻肉要20塊錢，這個價格對於餅來說，已經是不便宜了，結賬的時候，跟我說蔥絲和醬還要三塊錢。

我問她，你端上來的時候，怎麼不告訴我，蔥絲和醬是另外收費的？應該由我自己來選擇要不要蔥絲醬，你這樣不由分說給我端過來，就問我要錢，這樣就不對。

結果，她挺兇說，店裡那麼多人，我一個個解釋，我要解釋到啥時候？

我說，你來不及說，在選單上也應該寫上嘛！

我想如果我生活在四平，以後我也是不會再來了，即使燻肉大餅的味道再好，沒有以人為本的服務意識。高興吃飯，敗興而歸，有什麼意思呢！

作為曾經經歷艱難創業的人來說，深知其中心酸。更知大廈將傾，正是基於一磚一木，每一個最不起眼的客人。