在每個人的記憶裡爺爺總是那麼可愛！可愛的可以陪小孫子給自己的兒子兒媳婦撒謊。但是對於他的兒子我的爸爸從未有過對孫子般的那種疼愛，或許爺爺對我爸爸的愛藏在心裡吧！夥伴們你的爺爺和我爺爺一樣嗎！

說起我的爺爺，就要從蓋碗茶說起，（這是一段很長的故事如果親愛的朋友您願意和我一起說自己爺爺，就記得一起分享）從我咿咿呀呀爬炕（床）開始，腦海中就記得爺爺總是手掌青花瓷的蓋碗茶，喝個不停，右手掌起蓋碗喝茶時左手總會提著蓋子輕輕的拂過蓋碗中茶水的臉頰，直到後來我也學會了那種優雅的蓋碗拂茶水的功夫。

我出生在古代叫“河州”的地方，這裡也是古動物化石的聚集地，這裡有著中華最早的農耕文明，也印證著齊家文化、馬家窯文化，辛店文化和寺窪文化。我的家鄉就是在這黃河與洮河相望的地帶中，也是多民族匯聚的地方。

自古西北馬幫多，這裡的各族先民們共同見證了古絲綢之路和茶馬古市的輝煌。地處半黃土高原帶這裡的各民族先輩都會做生意，所以他們從河州出發經臨洮、隴西、天水秦州、隴州、寶雞到廣元，出劍閣經綿陽、漢州、新都縣到成都府錦官驛為終點，運雲南春茶（春尖）至河州，河州各族人民尤愛喝春茶，於是爺爺的蓋碗茶也就從這個歷史軌跡開始了。

我愛上茶時從偷喝爺爺蓋碗茶而起。那時看著爺爺每天清晨大概六點多都會喝茶，再配點點心或者剛從蒸籠出來的花捲饃，我們這裡叫早茶；水氣頂開了壺蓋100℃的牡丹花開水不斷的叫喚者主任，媽媽早已在爺爺的蓋碗裡放好了爺爺喜歡的雲南春尖、枸杞、桂圓、紅棗等，有時爺爺也會示意放點冰糖，再經過100℃牡丹花開水的一洗二衝三泡，清香淡雅的味道早已撲鼻而來入我心身，在爺爺不注意的時候，我偷偷的呡了一小口，哇塞！太好喝了，（大家是不是覺得我是很調皮啊！）後來爺爺看到我偷喝他的茶，他會把他的茶倒一點在蓋碗的底盤中給我喝一點，還說小孩子不能常喝茶，耳朵會幹掉的，我嚇的自此在不敢偷喝爺爺的茶，後來時間一長又想喝爺爺的茶，這時我已經五六歲了，不斷的偷爺爺的茶喝，也沒發現耳朵幹掉。後來也知道了原來爺爺說的還是有道理的，小孩子喝茶多會影響身體發育的，原來爺爺是疼我而說的耳朵會幹的！

如今河州蓋碗茶，成了河州各族人民的最愛，也是待客之道；無論是何方人士還是親朋好友只要你進入河州人的家裡，還是走進各家餐館，幾乎都會先給你倒茶喝，蓋碗茶已經在河州這片土地上成為傳統的文化和待客之道，尤其是爺爺輩的到家裡或者去朋友親戚家，如果你不給倒蓋碗茶，而是把茶倒在其他的容器裡，那麼你一定是沒有尊重老人，而且以景德鎮產的蓋碗為上，為何河州人民如此崇尚蓋碗，可能有一定的文化的內涵。

爺爺的蓋碗茶在我的生活中影響到至今，如今的我也是位愛喝茶的人，且品茗了許多的茶，真的是壺裡乾坤大，茶是定心珠。每一個地方的茶因地理環境和製茶工藝的不同茶的味道也不同，給你的意境也不同，如今的確實茶名目多了，價格也高了，但是很多的人即使燻上美香，我想再也品不出那所謂的“禪茶一味”也絕非喝出爺爺蓋碗茶的味道了。

時間是把利劍可以鋒利的讓你後怕，也可以沉澱回味無窮的芳香，略過春的氣息，而我的時間裡沉澱的就是爺爺的蓋碗茶……期待在故事二中與相見！

注：圖一為爺爺的蓋碗茶，其餘圖片來