A

關於嘴的俗語有不少。

如“口吐蓮花”是誇口才極好，妙語如珠。

如“狗嘴吐不出象牙”是指胡說八道，開口說不出好聽的話。

再如“嘴上少了個站崗的”是亂說瞎說，說話說前沒有先用心想想。

事實也正是如此，只要細細地觀察嘴巴，是可以發現許多重要資訊的。

如，宋代的李龍眠畫過一幅畫，畫上的賭徒們正在圍桌賭博，其中一人按捺不住，竟雙腿立起，圓睜雙眼盯著桌上的骰子做大聲疾呼狀，其時骰子正好轉到“六”的位置。一日，蘇東坡見了此畫，立即認定這個大聲疾呼者必是閩人，為什麼？因為天下人喊“六”時皆做閉口狀，唯閩人張口。大家再一打聽，果然。

有趣的是，筆者閒時看書，也曾覓得一個類似的故事。

《西遊記》的作者吳承恩十分善畫，但從不賣畫給家鄉那個橫行霸道的鹽商。鹽商挺氣，便破費買了張古畫，還指著古畫對吳承恩說：“看清楚了！這可是吳道子的真跡，值三千兩銀子呢！”吳承恩也就看了看畫，畫上的判官鍾馗正在擲骰子，桌上的幾個骰子皆為五點，還有一個骰子正在滴溜溜地轉，但見鍾馗正指著著那旋轉著的骰子大喊著什麼，嘴張得很大！而看到這，吳道子也就冷冷一笑，還對鹽商說了一句：“您這張畫，頂多也就值三兩銀子！”鹽商驚問其故，吳承恩也就從從容容地回答：“桌上五隻骰子皆為五點，如果第六隻骰子停下來也是五點，鍾馗就贏了，可見此時他肯定在喊五，而喊五決不可能大張著嘴！既然畫上的鐘馗大張著嘴喊五，就足見此必假畫！”鹽商聽了，也只好灰溜溜地走了。

如此看來，觀察嘴巴，的確可以發現許多許多。

B

於是想起了“吃相”一詞，即吃東西時的模樣。

細品不同人的不同吃相，是一種很有意義的調研，至少可以透過吃相窺知進餐者的教養與性格。如，章太炎愛吃花生米，袁世凱稱帝之後，他氣憤之極，曾將袁的名字寫在花生米上，每將一顆花生米丟進嘴裡，都要咬得粉碎，其滿腔義憤，由此可見一斑。

再如《水滸》中的李逵，在江洲的酒樓上初見宋江時，曾高興得倒頭就拜，連聲說“我的娘，你咋不早說，讓俺也高興高興！”當宋江請他就坐時，他不僅爽然就坐且立即虎咽狼吞――他並不用筷子，而是用手撈起盤中的魚，連肉帶刺一古腦兒丟進嘴裡咬碎，把個湯湯水水淋了一桌子！如此快人快語，使宋江一看就喜上了三分。

尤其發人深省的是，南方一家公司在招聘業務員時，就曾特意觀察應試者的嘴巴，留意他們的吃相。結果有三人落選，其一是嚼東西時聲音太響，其二是把公然把骨頭吐在了地上，其三是上桌後表現得迫不急待，換言之，正因為此三人吃相不佳遠離了大雅，這才慘遭淘汰的。

C

最後，讓我們細品兩個與嘴巴有關的故事。

其一。杭州有個心直口快的高僧，乾隆下江南時，為刁難和尚，曾妝扮成秀才故意遞過兩枚雞蛋讓和尚吃。乾隆心想，只要你吃，你那不吃腥葷的話就是假的，只要你不吃，就立即治你個欺君之罪。不料高僧早已看出面前的秀才乃是當今的皇上，就立刻開口把雞蛋完整地吞了下去，乾隆正欲發作，不料那和尚唸了首詩：“混沌乾坤一殼包，既無皮骨也無毛，貧僧孵你西天去，免在人間挨一刀。”說著一張“嘴”，“嘴”裡便飛出一對歡蹦亂跳的小雞且沖天而去，乾隆看呆了，也只好作罷。

其二。

兩名外國人來到中國並走進一家中餐館，面對餐桌上目不瑕接的各類菜餚，他們驚歎不已不由得大張開嘴，因為用不好筷子，就小心翼翼地學－－那動作特別彆扭，在餐館就餐的兩位中國人見了，想笑又覺得不禮貌，就使勁憋著，結果手一抖，筷子上夾著的餃子掉進了酒杯，於是將餃子從酒杯中撈出來放進嘴裡接著吃，老外見了，也就立刻“照葫蘆畫瓢”，也將餃子放進酒杯蘸了蘸再放進嘴裡，眼見老外被白酒辣得五官都錯了位，兩位中國人再也憋不住，於是“卟”的一聲笑，兩根麵條從鼻子裡噴了出來，老外一看大驚，還極謙恭地說了一句：“上帝！如此本事，咱們肯定學不會！”

細想這小幽默，不僅極生動，而且挺溫暖，無論故事中的外國人，還是故事中的中國人，都挺善良――一方謙恭另一方溫暖――故事既沒有挖苦老外，也沒有挖苦中國人，只不過稍稍寫了幾個關於嘴的細節，就成功地再現了中外“吃”文化的巨大區別。

細看嘴巴並聯想開去，學問真的很多很多啊！