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今年4月,水果零售行業的老大百果園宣佈將進軍生鮮領域。從阿里的盒馬鮮生上線之後,生鮮行業就引發了廣泛的關注,當時國內湧現了一大批的零售生鮮,短短几年的時間,其中的大多數都已不復存在。還記得上大學的時候,學校對面就開著一家百果園,在深圳百果園幾乎是隨處可見,現在在水果零售行業,百果園可以算是領軍者的地位了,但是這位行業老大卻一直十分低調。
站在深圳人流湧動的街道上,他心中有著些許不安,但是更多的是對於未來的憧憬,後來他進入了一家綠色食品公司,一直做到了銷售部經理的位置,他的夢想一直都是自己創業。在有了一些經驗和對市場逐步了解之後,他就走上了創業之路。2002年中國第一家連鎖水果店就在深圳誕生了,這家店位於深圳福華路,面積大約50平方米。當時國內已經有許多的大型超市了,房東知道他要做水果連鎖店,十分不看好這個生意。
剛剛開業的時候,店裡的生意異常火爆,於是很快,餘惠勇就開了第二家、第三家店,之後他就開始乘勝追擊,不斷的擴充套件業務,到2008年,百果園的店鋪數量已經達到了100家。看上去餘惠勇應該賺了不少的錢了,實際情況卻恰恰相反,公司幾乎一直都在虧錢。7年的時間虧了2個億。
他十分的奇怪,水果是十分普通的產品,連鎖也是十分成熟的商業模式,但是為什麼他卻沒有賺到什麼錢。為此他還特意請教了香港中文大學經濟學的郎鹹平教授,得到的回答是這門生意根本不會成功,不倒閉都算不錯了。連鎖要求標準化產品,然而水果這種產品卻極不標準。這本身就是一對矛盾。但是餘惠勇並沒有就此放棄。“人人都說不行的事,我當時就決定了,這輩子就做這一件事,一心一意做水果!”他身上有著一種不服輸的勁。
餘惠勇開始對公司進行了大刀闊斧的改革,開始深度介入生鮮供應鏈建設,建立了從種植、採購、配送到門店終端的全方位品控體系。還推出了“不好吃三無退貨”的服務口號。在他的改革之後,百果園化險為夷,從2008年到2015年,百果園的店鋪數量翻了10倍。2017年營收更是高達84億元,門店2800多家,線上會員超過3000萬。去年的營收更是超過100億。同時,百果園宣佈,到2020年門店要擴張到1萬家。
雖說果蔬不分家,但是對於生鮮行業遠沒有水果那麼簡單,但是深耕水果業16年的餘惠勇有著獨到的眼光,相信他能夠走出了一條屬於自己的路。
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