Parrot軟體的兩位創始人Roberto Cebrián和David Villarreal在墨西哥蒙特雷的高中第一次見面。在那之後的11年裡，兩人都在科技行業取得了成功，併成為了一家人（他們是姐夫）。

現在，他們開始共同開創一個新的業務，利用Cebrián經營銷售點公司的經驗，以及Villarreal最初在Uber工作，然後在高速增長的摩托車和腳踏車租賃初創公司Grin工作。

CEBRIIAN建立銷售點公司S3軟體的經驗為鸚鵡軟體奠定了基礎，其銷售點服務管理餐廳運營。

比利亞雷亞爾說：“羅伯託在過去的六七年裡一直在這個行業工作。“他還告訴我，沒有人能很好地為（餐館）提供服務……羅伯託向我提出了這個想法，我非常投入，決定創辦這家公司。”

與美國的Toast一樣，Parrot管理包括線上支付和實時訂購在內的支付，同時還整合到可以管理餐廳後端運營的服務中。這些服務包括送貨軟體、會計和忠誠度系統

該公司已經在墨西哥的500多家餐廳中生存，並被包括硃砂、乳品皇后、古堡·科斯特尼奧和盤古古古魯波在內的連鎖店所使用。

總部位於墨西哥蒙特雷，該公司成功吸引了一大批知名的北美投資者，包括喬蒙大拿州的Liquid2 Ventures、基金會資本、超人天使基金、DoorDash副總裁託比·斯賓諾莎（Toby Spinoza）和優步產品負責人埃德·貝克（Ed Baker）。

比利亞雷亞爾說，自成立以來，該公司已成功在10個城市簽訂了合同，其中最大的一個在墨西哥東北部蒙特雷附近的城市。

美國市場的投資者當然相信，像吐司這樣的企業有潛在的機會。這家公司已經從貝塞默風險投資公司、私人股本公司TPG和老虎全球管理公司（Tiger Global Management）等公司籌集了近10億美元的資金。

https://techcrunch.com/2020/12/08/parrot-software-has-1-2-million-to-grow-its-restaurant-point-of-sale-and-management-service-in-mexico/ Jonathan Shieber