生鮮行業做電商是十年前想都不敢想的事情，十年後卻成為了眾多資本家喜愛的一個市場。生鮮最關鍵的就是一個“鮮”字，十年前的物流很難做到，但是現在很多地方都能做到24小時送達。

翻一番談何容易？現在的生鮮電商已經達到“優勝劣汰”的飽和期，連阿里也把重心放在盒馬上面，線上都投資逐年減少。京東依靠自己強大的物流能力還在堅持，這一點是其餘資本家比不了的。除了這兩家外，2019年高達4000家生鮮電商倒閉，資本家紛紛撤資離開這個市場。

生鮮電商有多難？

生鮮電商投資遠比大家想象中的更加恐怖，在運營環節中必須擁有自己的倉儲、物流、品控、技術等等缺一不可。如果單純的依靠別家物流發貨，那麼成本永遠降不下去。打個比喻一隻大龍蝦從上海運往成都，除去大龍蝦本身的價格外，加上自己的包裝、物流、打包、廣告、人工、冰塊、廠庫等等，算下來的成本足以在本地買兩隻。沒有強大的資金鍊生鮮電商很難開展。

為什麼大家會選擇在網上買生鮮？

如果實體店與網店的價格一樣，那麼網上購物的將會越來越少。截止到目前84.7%的網購使用者仍然以價格為主導地位，銷量高價格低的產品永遠暢銷。有一項比較有意思的資料，水果線下價Grand SantaFe高，線上就賣得越好。今年線下豬肉價格大漲，線上的海鮮肉類產品銷量提高不少。幾年前實體店衣服價格昂貴，於是大家選擇網上購物，實體店接連倒閉。這就是現代人的思維，只要你價格高我就去網上買。

寵壞了的現代人！

為什麼生鮮電商如此難做，很多原因都指向“寵壞了的現代人”。生鮮電商講究的是一個“鮮”字，一旦發出除了壞了之外是不包售後的。生鮮電商最惱火的就是客戶找麻煩，快遞包裝不好看要售後、肉長得不好看要售後、肉上有點髒東西要售後等等，更有甚者拒收然後給平臺反饋沒有收到要求退款，搬家現在不要了要退款，今天不想吃了要退款。每天都有上萬列這樣的事情發生，無緣無故虧損幾百萬。顧客是上帝，炫耀的資本。

水果也是生鮮產品，比肉類產品更加火爆，為了了解這個行業我們深入四川愛媛、耙耙柑、醜柑種植基地與種植戶進行深刻交流。當地非常火爆愛媛正在火熱銷售中，從他們口中了解到生鮮水果的另一面。

線上水果可以便宜做，也可以貴做。便宜做就是剛摘下來的水果直接裝箱，沒有任何保護措施。另一種是用網套+泡沫託+加厚紙箱，雖然安全但價格相差十多元。網上顧客更加偏向便宜的一款，但是安全得不到保障，出現壞掉還容易得不償失。如果單純的價格戰，生鮮電商以後的路會越來越窄，而且還會把產品口碑一步步毀掉。