最近，生鮮電商玩家們接連爆雷，整個行業籠罩在肅殺之中，巨頭為何還在窮追？

11月，“呆蘿蔔”陸續關店、資金鍊斷裂，員工討薪無門，加盟商撤資無門，燒掉18億，最後燒出一地雞毛。

生鮮電商的“災難月”

最近兩個月，生鮮電商們的日子可不好過：欠款的欠款，倒閉的倒閉，整個行業今非昔比。

曾經：

2012年，生鮮電商元年，“本來生活”在5天之內賣空20噸褚橙，打響生鮮電商戰役。

2016年，生鮮電商領域的玩家已經突破4000家。

艾媒諮詢資料顯示，從2016至2018年，中國生鮮電商整體市場規模穩步增長，2018年市場規模已突破千億，預計2019年市場規模將突破1600億元。巨大的前景一時吸引眾多玩家入局。

近兩個月：

10月29日，迷你生鮮因經營不善、長期虧損而暫停運營，徒留8萬繳費會員茫然失措。

11月20日，從“劉強東背後的女人”徐新那裡拿到2億投資的妙生活因高額成本悄然關掉80多家門店，黯然退場。

11月22日，電商黑馬呆蘿蔔燒光幾億融資，欠下鉅額債款，急求重生！

12月6日，吉及鮮CEO宣佈融資失敗，開始大規模裁員、關閉門店，在風雨中飄搖。

12月11日，主打淨菜配送服務的“我廚”被曝停運，結束五年征程。

雖然生鮮電商大大小小那麼多，但這一行業並不掙錢。根據中國電子商務研究中心統計的資料，其中只有1%的玩家實現盈利，88%虧損、7%鉅額虧損。

也就是說，99%的玩家都是在單純燒錢、做賠本生意。

冰火兩重天

2019年，生鮮電商的賽道上，橫屍遍野。但出局者與入局者卻似乎依然輪番登場。

這一年裡，阿里、京東、美團、蘇寧、永輝等巨頭對於網際網路買菜的佈局從未停過，而創業公司也在這條賽道上不顧一切地奔跑。

生鮮電商大多陷入了燒錢的無底黑洞，並未找到最佳模式，那巨頭們為什麼還要入局？

“網際網路風生水起，但只佔了整個社會零售銷售總額的10%（截止2019年12月，佔比為20.4%），那剩下你還沒撈著呢，就是生鮮。”叮咚買菜投資人、今日資本創始人徐新解釋了大家“追逐買菜市場”的一層原因。

對於創業平臺來說，成敗意味著生死；而巨頭對於生鮮領域的佈局，則是不願錯過這一高頻剛需場景，這是整個本地生活版圖上尤為關鍵的一步棋。

巨頭也已經開始清掃戰場，實體生鮮門店是伸出去的第一個觸角，在此基礎之上，搭建“到店+到家”等全場景模式。

今年1月，美團買菜在上海悄然上線，定位於社群居民的“手機菜籃子”，其模式是手機App下單+線下服務站。

美團買菜的前置倉還提供“下單後自提”的服務，提供“到家+到店”的服務模式。

3月份，美團買菜在北京的天通苑與北苑兩個社群試點；

11月在深圳大規模上線。

根據美團點評2019年Q3財報，本季度內其總收入達到275億元，其中新業務收入達57億元，而其新業務的構成為單車、生鮮零售、B端服務等。

賣菜為何這麼難？

目前，生鮮電商行業以三種模式為主，分別是：每日優鮮採用的前置倉加到家模式、生鮮傳奇和蘇寧小店採用的到店自提模式，以及這兩年爆火的社群拼團模式。但燒錢的存量博弈對資金依賴明顯，如果沒了補貼，價格勢必上漲，還能有現在的銷量嗎？

現在回過頭來，我們會發現，現時的生鮮電商和此前的共享單車、無人便利店發展軌跡雷同。

先炒火概念、風口，接著大批入局者、資金進來，然後靠燒錢得資料，最後大部分玩家黯然退場，只留少部分巨頭繼續鬥爭。

據IT 桔子資料庫統計，截至2019年7月6日，國內共有近6000家公司倒閉；其中近65%的企業3年之內死亡（含三年），超過1/3僅存活了2年；倒閉的首位原因就是需求認知錯誤。

頭腦一熱衝進生鮮電商領域的，犯的亦是同等錯誤。

不少創業者堅信：吃蔬菜水果是剛需、網上購物已是一種潮流，同城配送盛行，高消費頻次，以及高達數千億的市場規模……

這些都構建成了一個美好的預想模式。在這個模式中，年輕人生鮮自由，可以有。

下樓步行5分鐘就到的超市或者菜市場，水果蔬菜一應具有，還能挑挑揀揀貨比三家，順便和相熟的攤主話話家常，這樣買來的菜它不香嗎？

END