本文導讀

每年九，十月份將迎來大閘蟹最美味的季節，你現在是否習慣，也會從生鮮新零售或者生鮮電商購買鮮活生鮮產品呢？

接下來，為你一一介紹，現在可以通過哪些生鮮市場渠道，購買生鮮產品。

生鮮電商的發展正在改變“你我”的消費習慣。

生鮮市場作為高頻消費場景，也吸引了各大電商巨頭及企業，紛紛佈局生鮮市場；搶佔消費場景第一入口，為平臺引入新流量。

隨著國內市場消費升級，及前期外賣市場培育下，中國生鮮電商迎來了新的發展機遇。消費者現在可以足不出戶，也可以快速買到鮮活的大閘蟹了。

過去，買生鮮必去菜市場或者超市，現在不需要了。現在只需下班前，用手機下單就可輕鬆買菜了。顧客可以選擇預約送菜時間，回到家差不多剛好“新鮮的菜”就能送到了，不會再耽誤做飯時間了。

生鮮電商近年正在快速的發展，我們的消費習慣也在慢慢的轉移，讓消費者有了更多選擇。今後無論去菜市場，還是去生鮮超市，你都可以選擇用手機快速下單。下班後，你根據是否順路到店自取，還是直接回家等待配送。

傳統菜市場也會因為生鮮電商的崛起而消亡，兩者只會融合發展，進行優勢互補，共同承擔著不同消費者的需要，如每天清早喜歡菜市場買菜的大爺大媽們，或者就居住在菜市場附近的居民們。

生鮮電商市場更多消費群體還是以上班族為主，由於上下班時間的原因，沒有足夠的時間到菜市場買菜。下班後，菜市場一般也都臨近關門，沒有什麼新鮮的菜可以挑選，生鮮電商的出現，剛好解決上班族“買菜難”的需求。

目前國內生鮮市場佈局。

目前，生鮮市場渠道佈局呈現多元化，不再是單一的菜市場交易模式了。現在顧客可以實現線上線下無縫對接，多渠道，多場景等多種形式購物體驗。

生鮮市場按場景劃分，可分為線上電商平臺，如淘寶淘鮮達，京東到家等平臺。

線下有社群生鮮便利店，生鮮精品超市等生鮮零售新業態，如明康匯，百果園等。

按模式劃分，可分為生鮮電商O2O模式企業，即線上線下都可下單購物，如盒馬鮮生，蘇鮮生等。

按型別劃分，可分為生鮮B2C電商企業，目前可以為顧客提供即時送達服務。如易果生鮮，天天果園等。

按渠道劃分，可分為以生鮮為特色的超市大賣場，也可同時為顧客提供生鮮到家服務，如永輝，大潤發等。

根據國內不同型別生鮮零售企業，我們按分類繪製了：2019中國主流生鮮零售企業及生鮮電商/平臺市場分佈圖譜。幫你更直觀的了解中國生鮮市場現狀及分佈情況。

消費者目前在現有的生鮮市場上，已經可以買到各種豐富新鮮的生鮮產品。未來消費者會可以買到更多來自全球各大的生鮮產品，如各類海鮮，肉類，水果等等，今後我們餐桌的食材會越來越豐富新鮮。

帶你了解，生鮮零售企業是如何高效為顧客提供即時配送服務。

生鮮的“難點”及“核心”就是是如何解決“最後一公里”，問題，為顧客提供即時配送服務。

目前，生鮮市場，可通過專業的全冷鏈物流企業為顧客急速配送服務。保證生鮮產品全程冷藏恆溫運輸，快速送至顧客，如順豐速遞速遞。

除了專業的冷鏈物流配送，生鮮電商也在通過不同嘗試和跨界合作，來解決“最後一公里”即時配送問題。如和美團外賣，餓了麼等同城即時配送企業合作。

在解決配送問題上，電商平臺企業利用自有即時配送團隊，或新組建團隊，為線下生鮮便利店，生鮮超市提供1小時達，即時配送服務。

生鮮電商企業在解決配送問題上，個別企業採取自建配送團隊，通過“前置倉”方式，為顧客提供快速即時配送服務。顧客也可以根據自身需求，到附近門店購買或自提。

總結

目前，國內生鮮電商企業解決了“最後一公里”問題，對渠道及消費場景也進行了全覆蓋。生鮮市場，具有高頻的消費特點，承擔著人們日常的“一日三餐”。但目前生鮮市場仍處於消費者培養期，生鮮電商企業基本上還沒有正式盈利，有的甚至虧損。

生鮮市場未來也會迎來一場市場爭奪戰，就像當年團購“百團大戰”，最後資本的介入下，只有美團活下來。生鮮市場未來也經會過一輪洗牌，作為流量入口的爭奪，可能會更加激烈。

生鮮市場作為日常消費領及民生領域，未來除了資本市場的影響，還是需要新鮮的品質和服務，才能能獲取消費者的認可。

生鮮市場未來還有相當長的一段路要走，在這裡致敬所有“用心”堅持創業的創業者們！