文｜章航英

“叮咚，您有新的餓了麼訂單”，不時有外賣小哥匆匆而過。如果你在寧波聯心菜場看到這個場景，不要覺得驚訝。

一個月前，聯心菜場整體升級為了“聯心餓了麼智慧菜場”，附近三公里的居民可以在手機上用餓了麼逛菜市場了。經歷一個多月的試運營，1月7日，這個智慧菜場專案正式啟動。

據了解，這是寧波首家智慧菜場3.0專案，將為寧波菜場改造升級探路。

寧波鄞州區市場監管部門相關負責人表示，“把它稱之為全國首個‘智慧菜場3.0’模式，主要在於它不再是簡單的硬體鋪設，而是打造了一個智慧農貿綜合服務系統。”

相比於之前的1.0和2.0簡單的掃碼支付等手段，智慧菜場3.0的最大變化就是使得每個參與其中的人和攤位都實現數字化、視覺化，並且連結到網路大資料之中。

聯心菜場的入口處，有一個大大的顯示屏，上邊資訊很豐富，交易額、銷售量、訂單量、檢測數等數字一個不少。“24小時交易分析”顯示出菜場交易的峰流變化，實時交易資料將菜場內每一筆“買賣”都記錄下來。菜場銷售排行榜還給菜場內的商戶來了個排名。

祕密在每個攤位前面的聯網雙面屏大秤上，實則是每個檔口自己的“數智中臺”。

待機狀態下，一體機外螢幕向顧客呈現著每個對應攤位的經營執照資訊、商品種類、單價和產地等。稱重的時候，螢幕上就會出現購買菜品的名稱、稱重、價格。結算後，可以拉出小票。與此同時，關於這一單的資料也將被實時同步在大屏上。

顧客不僅可以掃碼支付，還可以選擇刷臉支付，拉出小票後，所有資訊一目了然。一位顧客說，“這樣方便了很多。而且有了這個憑證，出了事我就可以來找他。如果他不認，我還可以找市場管理員。”

對於攤主來說，雙面屏大秤可以實時記錄、修改自家檔口的菜品資訊。此外，每天的交易資料被記錄下來，攤主心中的賬本再清楚，也比不過現在可查詢、可追蹤的資料賬本。

“所有買菜、賣菜流程資料都會被收集，通過分析，大家喜歡什麼菜、喜歡什麼時候買菜，價格如何，大家都知道了，就可以根據需要進貨、鋪貨。”一位商戶說。

此外，菜場工作人員也可以通過掃描二維碼，菜品產地、供貨來源和渠道等資訊一目了然。無論是菜價，又或是菜品，都實現了公開透明化，從而在最大程度上保障菜品的新鮮與安全。

“以前所有菜場的交易都是沒有清單和資料支撐的，現在所有資料都會到市場監管局。像這個菜場的話，一年的銷售額應該在10億以上。”城數集團董事長許峰表示。

聯心菜場內，有一處“餓了麼訂單取餐處”。餓了麼訂單揀貨好了，就會送到這裡，由餓了麼配送小哥進行配送，使用者半個小時就能拿到新鮮蔬菜。

1月7日上午，聯心菜場接到的餓了麼訂單量已經佔到總體訂單的近2成。

90後攤主小盧把兒子送進幼兒園後，原本打算去上班，結果被婆婆拉了過來，掌管菜攤的線上生意。

“我們年輕人比較會用這些數字化的產品”，根據一天的淡時旺時，小盧可以很方便地在一體機稱系統裡修改蔬菜的價格，“比如到晚上青菜還剩很多，我就可以在把價格調低，這些原本的稱都不能改，現在都非常方便。”半個早上過去，小盧家的菜攤就已經接了30個線上的訂單。

這其中，預訂單不少，有的還是前一天晚上的。

家住鄞州區的陳女士就在下班前點好了今日晚餐用的蔬菜，回家後就等著餓了麼小哥上門送菜。她說，家裡是雙職工，又沒有老人幫襯，平時下班回家再買菜做飯，孩子往往要餓肚子。現在可以在手機下單，就大大節約了時間。

菜場的生意，對應著人們一日三餐固定的時間，潮汐效應明顯。也因此，似乎與年輕人的時間天然“對衝”。而把菜場數字化後，“隨時隨地”買菜成為可能，只需要選個自己在家的配送時間。

口碑餓了麼資料顯示，2018年餓了麼平臺上生鮮商戶數增量超100%，2019年一季度生鮮活躍使用者訂單量超過了去年全年。其中超過三分之一的生鮮線上使用者是年輕人。通過餓了麼上菜場買菜最多的一位使用者，下單了524次，平均每天1.4單。

“年輕人不會總是點（熟食）外賣，（他們同樣）也是有做飯需求的。”餓了麼智慧菜場負責人班和表示：希望藉助技術的力量，在線上還原菜場的煙火氣。

令人意外的是，2019年，寧波本地60後與95後用戶線上訂單數增長量不相上下，這兩個年齡段的買菜使用者數相比2018年都出現了翻倍增長。中老年消費者對於線上“逛菜場”的接受度也越來越高。

數字化，讓原本一個菜攤5平方米的生意擴充套件到了附近三公里的生活圈，也讓菜場經營時擺脫了時間的侷限。線下有早晚高峰，線上出現多高峰時段，菜場的“夜市出清”難題也得到緩解。

過去的一年，生鮮新零售行業慘烈洗牌，呆蘿蔔、妙生活、吉及鮮等紛紛折戟，與此同時，樸樸超市、錢大媽、食享會仍在逆勢擴張。生鮮賽道風起雲湧中，傳統菜場也在通過積極地轉型升級，探索新的發展道路。

寧波的聯心菜場便是其中一個例子。據悉，二期已在規劃中，未來還將引入AI、區塊鏈等新技術。在2020年，鄞州全區預計還將陸續改造31家傳統菜場，農批市場也正下一步智慧改造的清單上。