支付寶的新年五福又推出了

不知不覺中，五福已經慢慢演變成為新年新民俗了

全國人民都在等待五福

雖然已經可以預測到，這次五福集齊也沒有多少價值

但是

蚊子肉也是肉呀，況且集齊五福意義大於價值

本小仙兒現在就是搶敬業福的姿勢了

在搶五福的間隙，本小仙兒順勢也整理了今日食材。今天介紹的食材，幾乎適用於所有的人群，大家可以放心的吃。而實際上呢，這個食材也的確是很多人在吃，經常被用作於沙拉的配菜。這個食材就是——菊苣。

菊苣是什麼

菊苣是菊科植物菊苣的地上部分，平時可以直接生吃，當然也可以用來做菜。

中醫上記載，“菊苣微苦、鹹，涼。 歸肝、膽、胃經。清肝利膽，健胃消食，利尿消腫。”

菊苣，名字很少聽到，念起來也有點拗口。不過呢，它對腸胃也是有作用的。我們就對這個念起來有點拗口的菊苣做一個介紹。

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怎麼挑選菊苣？

菊苣的外觀長得很像娃娃菜，但是它和娃娃菜不一樣，不管是個頭還是外觀顏色，都更小更淺。菊苣的挑選也沒有太多需要注意的地方，其實只要注重以下幾點即可。

TIPs：

1、挑新鮮，外形美觀的；

2、挑選沒有破損和汙點，葉片嫩白的；

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菊苣的食用法介紹

菊苣，多用作沙拉的配菜，所以可以生吃。但是生吃，多對不起傳承了這麼多年的烹飪方法呢。所以，我們也對菊苣的使用方法做簡單的介紹。

雞胸肉炒菊苣

原料：雞胸肉300克，萵苣1個，生薑、鹽、醬油、黑椒粉、油少量

做法：

1、雞胸肉切成小塊，用薑絲、鹽、黑椒粉醃製10分鐘；

2、熱鍋放油，先把雞肉炒熟；

3、放入萵苣，翻炒兩三分鐘就可以了。

菊苣牛油果沙拉

原料：菊苣1個，牛油果半個，橙子1個，小番茄10顆，蜂蜜少量，橄欖油少量

做法：

1、菊苣切碎或撕碎，牛油果和橙子切片，小番茄切成兩半；

2、把所有東西放在一起，加入蜂蜜和橄欖油攪拌均勻。

菊苣梔子茶

原料：菊苣5克，梔子5克，桑葉3克、葛根3克、百合5克

做法：

1、所有材料放鍋中，煮15分鐘；

2、過濾煮過的食材，喝湯汁就行。

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鐵皮石斛食用的注意事項

菊苣作為調理腸胃的食材，前文也說了，既可以生吃，又可以做菜。所以菊苣的食用不存在什麼禁忌。但是除了某些特定人群需要注意，大家都可以放心的吃。

食用禁忌：

1、孕婦、哺乳期女性和生理期女性不適合吃。

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結語

今天的食材整理完了，我要繼續掃敬業福去了。大家都收集齊了五福了嘛？