在大多數人的印象中，網際網路公司的食堂才是別人家的食堂。然鵝他們不知道的是，一家物聯網公司的企業食堂也大可比肩網際網路公司，同樣精彩有料！

​一天5頓飯、近20條餐線、萬人用餐、超多貼心服務……這一期《知行吃貨團》，小知走進「京東方（BOE）」——一家為資訊互動和人類健康提供智慧埠產品和專業服務的物聯網公司，為大家揭祕這家全球領先的高科技企業的食堂長什麼樣！

#參觀：京東方核心能力大樓食堂、北京京東方顯示技術有限公司食堂

#試吃：核心能力大樓食堂

核心能力大樓食堂 享受美食的美好時光

根據自身的空間設計，核心能力大樓的食堂成回字形，四周落地窗環繞，在視覺上有一種通透感。

在這裡用餐的，大都是京東方的職能部門員工和管理人員，約數千人。大樓食堂分佈在一層、二層東側，每一層都有專屬菜品：一層雙向餐線8~10種自選菜，選擇更省事省時；二層除6條餐線外，還有便捷套餐、低油低鹽營養餐可供員工選擇，風味享不停。每天中午，這裡都吸引著很多「待哺」的員工。

為了避免用餐高峰時員工等菜時間過長，提前將備好的半成菜品坐在保溫臺上加熱，餐前再簡單加工一下即可。是不是感覺每一道菜的香味兒都從圖片中呼之欲出了~

當然，這裡小知也發現了京東方行政人的「小心機」——

午後，坐在這個明亮舒適的餐廳中，有各種風味美食的陪伴，也不失為一種忙碌過後的愜意。

北京京東方顯示技術有限公司

食堂 能量加油站

北京京東方顯示技術有限公司——京東方子公司，其食堂可為近萬人提供用餐服務，在這裡用餐的員工大都為生產線工作者。初入北京京東方顯示技術有限公司的1號樓食堂，乾淨整潔風撲面而來；為了方便員工用餐，這裡並沒有設立分割槽，更適合多人團隊交流用餐。

樣餐櫃擺放在食堂門口，當天有什麼菜品、價格如何，一眼明了。零售葷菜、半葷、素菜多種樣式，套餐裡配有水果，10元吃飽20元吃好不是問題，公司每月還有用餐補貼，這裡外裡就相當於不花錢！

四列打菜區，避免用餐高峰時期的排隊情況，讓員工順暢完成打餐支付動作。

風味檔口小吃、蓋飯、麵條、餅類、餃子現場製作，面滷恆溫加熱，保證菜品及時且新鮮。

北京京東方顯示技術有限公司食堂也有很多服務細節值得一提——

為員工聚焦工作，解決餐飲之憂，短時間內完成「充電」……北京京東方顯示技術有限公司食堂這個「能量加油站」，真的很贊！

試吃 一桌美食，不要太羨慕小知

接下來就是小知的試吃環節啦~啦啦啦~

我們在核心能力大樓轉了一圈，基本上所有風味菜都來了一份，先上一張全體試吃菜品圖~

雞腿焗飯套餐

套餐包含有：芝士焗飯一份、大雞腿兩個、番茄濃湯一份。（雙十一特供套餐）

雞腿外焦裡嫩，咬下去能聽到酥脆的聲音，一口氣吃兩個都不膩；芝士焗飯還能拉絲，口感厚重卻不膩，一口吃下去超滿足的。上班的焦慮，這時應該就會被治癒了吧~

義大利麵套餐

套餐包含有：義大利麵一份、蔬菜沙拉一份、番茄濃湯一份。（雙十一特供套餐）

滿滿當當的一大勺醬料，拌一拌口水都要流下來了。

特色酸菜魚

考慮到大多數員工的口味，酸菜魚只有微微辣，酸菜很爽口，魚完全沒有刺，可以大口吃下。

誘人的酸辣粉

酸辣粉還在鍋裡煮著就已經很誘人了，把小料拌勻，嗦一口，酸爽的感覺只有吃過才知道。

為飛速發展的企業供餐，京東方食堂如何進行管理和服務？

飛速發展的京東方，員工人數在不斷上漲，員工用餐的系統化、資料化管理及用餐滿意度提升也成為了巨大挑戰。那麼京東方有哪些「神操作」，來實現員工食堂的有序運營呢？

01 智慧餐飲，讓線上管理更高效

為數萬名員工提供日常用餐服務，前提是需要一個高速運轉的「中樞」——智慧餐飲管理系統。

京東方的智慧餐飲管理系統採用雲服務模式，將來自不同終端的資料通過雲伺服器實時線上進行儲存、處理、交換，解決了資訊互通、資料管理等問題，比如：

◎ 智慧餐飲系統中，管理人員可以實時檢視商戶的流水及員工消費的情況；當檔口出現錯刷情況的時候，可實時將錯刷金額返還給員工。

◎ 企業賬戶與個人賬戶的分離，可管理檢視用餐補貼的發放與使用情況；同時與人力系統打通，員工用餐補貼根據考勤情況直接計算。

◎ 員工可通過APP，可以完成線上自助充值、自助查詢消費記錄、跨現地餐卡消費、個人賬戶餘額提現、自助掛失等操作，提升用餐體驗的同時，解放行政管理部門的生產力。

◎ 餐卡+工牌+門禁卡，三卡合一，方便員工使用；全國6個區域一卡通，出差到哪裡，就吃到哪裡~

02 健康飲食，從「四檢」開始

為保障萬名員工舌尖上的安全，京東方的食品安全管理動作分「四檢」完成，每一「檢」都有相應的管理制度作為規範。

◎ 日檢：每天開餐前檢查留樣，日常完成餐具、設施裝置基礎等檢查；

◎ 周檢：每週檢查原材料，確保對原材料的安全把控；

◎ 月檢：行政根據考核維度每月對供應商進行打分，並將結果上報集團。

◎ 半年檢：公司下派負責食品安全的領導或員工跨區域交叉檢查，每年檢查兩次，年末根據考評分授予安全單位稱號。

除此之外，公司還成立「夥委會」，對原材以及現場銷售的食品進行不定期檢查，協同公司行政進行餐飲監管。

另外，行政每日會對食堂的培訓記錄與考核、四害消殺、操作規範、應急演練等多方面進行現場檢查，確保餐廳做到制度上牆、人員健康、規範管理，給員工來帶安全的用餐環境。

03 分時用餐&增加用餐時間，分流用餐員工

為了減少員工過於集中用餐的現象，京東方在核心能力大樓和北京京東方顯示技術有限公司食堂採取不同的分流措施——

核心能力大樓食堂：分時用餐

午餐就餐時間是食堂執行壓力最大的時候。將午餐時間分割為3段，用餐時間根據各樓層人數確定，按季度輪換一次，從而規範用餐秩序，減少用餐排隊擁擠的現象。

同時，食堂會在分時用餐的起始時間補全餐品種類，確保各時間段前來用餐的員工都可以享受到可口的飯菜。

北京京東方顯示技術有限公司食堂：產線不停工

為了確保研發生產線員工能夠正常就餐，北京京東方顯示技術有限公司食堂的產線基本24小時不停。

04 注重服務細節，提升員工用餐體驗

注重食堂方面各規章制度的管理，也要有多重人性化服務加持。在服務層面，京東方食堂也是細節滿滿——

◎ 當遇到班車晚點或會議延遲的情況，食堂的閉餐時間會適當調整；如部門有具體用餐時間要求，也可與食堂提前溝通留餐。

* 核心能力大樓食堂留餐

◎ 菜式顛覆式創新，時常給員工製造驚喜：各種試吃會、「霸王餐」，足足勾起員工的胃口。

◎ 五餐只是標配，特殊節點會來一場特殊的美食體驗。比如中秋節，月餅DIY+餃子+螃蟹，滿滿家的味道。

◎ 「願你三冬暖，願你春不寒，願你天黑有燈，下雨有傘」。這裡凌晨的熱火朝天，只為你能吃上一頓暖暖的美味早飯。

* 冬日凌晨3點，京東方食堂，準備早餐

參觀完京東方食堂，小知是比較受感染的，在食堂服務管理模式創新的路上，京東方在不斷探索和實踐——

打破傳統管理模式，新型管理與新型服務並施，以專心、用心、細心換得員工吃得放心、舒心、開心。這不僅符合公司「用心改變生活」的口號，更是行政專注為京東方員工提供安全、規範、幸福的工作和生活環境的宗旨體現。

京東方食堂的運營模式，或許對同類型企業甚至網際網路公司而言，有很多值得學習的地方。