盒馬、叮咚、每日優鮮、美團買菜......到底用誰買菜最靠譜？這裡有親測答案。

作者| 姚心璐 編輯| 羅麗娟

這個特別的春節，很多人都有早起在網上搶菜的經歷。至於買菜的體驗，幾乎每個人都是有話要說的。

菜品豐富、價格合適，即時送達，這些往日裡被生鮮APP強調的賣點在近期一度成了奢望。很多使用者需要“5點半起來搶菜”、“每天0點搶快遞小哥配送”。

曾經，這三點是多家生鮮平臺的標配，甚至有些平臺不僅30分鐘內能送到，還進一步縮減成29分鐘、20分鐘。

面對突如其來的巨大需求，各家買菜APP也在拼盡全力保障供應、價格和配送。現在，他們在生鮮品類、配送速度、價格方面究竟做的如何？

調研結果顯示，在一、二線城市中，使用最普遍的買菜APP包括盒馬鮮生、天貓超市、美團買菜、每日優鮮和叮咚買菜；其它有使用者使用但頻率相對較低的包括京東買菜、永輝生活等。

而在菜品品類、價格、送達速度方面，哪家平臺才是真正的優等生呢？作為使用者，在哪裡買菜最靠譜？這份最強“買菜測評”指南你真的有必要看看，拿走不謝。

目前，在白天的下單中，最快配送時間為0.5小時，最長可達16小時；在盒馬生鮮、天貓超市下單，必須按時“搶配送”，否則大多處於無法配送情況；叮咚買菜、每日優鮮、京東到家一般均可配送，當天可到；若是晚間9點後下單，多數為次日送達。

調研結果顯示，在配送便捷性上，從高到底排序大致如下：

若使用者未能在盒馬、天貓超市的“開放時間”點準時下單，那麼搶到配送的機率將大大降低；其他平臺大多數時間段均允許下單，其中叮咚買菜和每日優鮮的配送速度較快。

需要說明的是，叮咚買菜目前僅在上海和深圳開通；美團買菜僅在北京、上海、深圳、武漢開通。除評測專案外，在北京還有多點、春播兩家App屬於相對主流的買菜App，可供選擇。

蔬菜肉禽品類：盒馬最豐富、每日優鮮不同地區差異大

先來看看參與調研的小夥伴們怎麼說：

因為地域、下單時間等差異，參與測評使用者對各家的評價各有不同，例如對每日優鮮，有人認為能滿足需求，有人則表示想要的“基本沒有”，“缺貨”更是多數人的給出的評價。

幾家對比下來，菜品豐富程度究竟誰高誰底？

以下為當日評測結果（數字後單位均為“種”）：

在上圖的結果中，幾家平臺可謂是高下立判：盒馬（包括與盒馬品類共享的天貓）品類齊全，遠高於其他三家平臺。

相比之下，其他幾家平臺在早上10點到12點期間，蔬菜已是少得可憐，例如，每日優鮮早上10點在北京朝陽地區，雖蔬菜類目下仍有2種，但分別為板栗、人蔘，有“湊數”嫌疑；叮咚買菜的十餘種蔬菜中，也以根莖、菌菇為主，新鮮綠葉菜僅2、3種。

每日優鮮不同地區差異較大，雖然在北京朝陽、上海徐匯、成都武侯等地，蔬菜品類僅為個位數，但在上海楊浦、廣州天河卻品類充足，且蔬菜中的綠葉菜佔比近半。

根據以上測試結果，5家平臺的菜品豐富度從高到低排序大致為：

價格：各平臺相對接近，低於春節期間線下物價

春節期間，食材價格上漲已經是一個預設現象，在疫情下，今年更不例外，例如在上海某地菜市場，蔬菜“上海青”已漲價至15元一斤，蓮藕、豬肉也紛紛漲價；相比之下，打出“不漲價”口號的生鮮電商，似乎擁有較明顯優勢。

但實際情況是否如此？參與調研的小夥伴們也給出了評價：

事實證明，比價並不是一個簡單事情。在對比過程中，我們遇到的干擾包括：

品類區別，例如土豆，普遍以黃心土豆價格最低，但盒馬已無黃心土豆搜尋結果，僅有切好的土豆淨菜，因此價格偏高；在雞胸肉、豬肉兩品類中，因品牌不同、冷凍冷鮮情況不同、肉品位置不同，均會影響價格；缺貨現象，例如盒馬在上海、成都無白菜售賣；同時，有些平臺價格雖底，但產品已售罄，難以判斷其價格公允性。

我們能夠得出的結果是：

在上述能夠搜尋到價格的共計38項菜品中，存在大量缺貨現象，僅有18項處於可售賣狀態，其餘20項雖有價格，但均告無貨。白菜、土豆、雞肉、豬肉均為生活常見用品，可以看出，儘管目前各生鮮平臺均擁有多種菜品可供選擇，但日常所需並不豐富；價格差異低於品類差異。以上海地區的雞胸肉為例，盒馬上最便宜的泰森雞胸肉售價為21.9元，該菜品在美團買菜上售價為22.9元/500g，高於盒馬，但美團買菜同時提供農百鮮品牌雞胸肉，售價僅為17.4元/500g。在同樣是黃心土豆的情況下，四家平臺在上海地區的售價在3.5-3.9元之間，差異較小。

通過上述對比，我們的建議是：在選擇生鮮平臺時，價格或許並非主要決定因素；同時，如果想選擇上述常見菜品，還是要儘早下單，否則比起多花錢，更大的可能是無貨可買。

盒馬生鮮&天貓超市| 推薦指數 ★★★

貨品全是最大優點，大家可以一站式買齊一週所需的蔬菜肉蛋，還可以順便購買其他生活用品；當然，在盒馬下單，最重要的是卡點搶配送，重點是快！快！快！

扣掉兩星自然是因為配送問題，畢竟，如果你在任何其他時段想購買食材，盒馬幾乎都是不支援配送的。

美團買菜| 推薦指數★★★★

菜品豐富程度僅次於盒馬，大多數情況高於其他平臺。正常情況下，配送時間在2小時左右，可以接受。

不過美團買菜目前僅支援北京、上海、深圳和武漢。

每日優鮮| 推薦指數★★★★★ or ★★

在我們的測評中，每日優鮮是個非常“極端”的App，有些地區菜品豐富僅次於盒馬，有些地區則品類墊底。不過無論是調研、或是評測，每日優鮮的配送時間均在可接受的範圍內，且尚未出現無法配送的狀態。

因此我們將對每日優鮮的推薦指數分為兩類，在菜品豐富地區，推薦指數5顆星，即隨時可下單、貨品齊全的最佳選擇；在菜品稀少地區，其菜品量幾乎等同於“無”，不做推薦。

叮咚買菜| 推薦指數 ★★★

在上海地區，叮咚買菜的配送十分穩定，如果每天早上5點半準時起床搶菜，其品類豐富也不亞於盒馬。不過在其他時間，叮咚的表現便不太穩定，通常處於蔬菜、鮮肉偏少狀態。

與盒馬推薦指數相同，是因為常態情況下，叮咚菜品雖少，但至少可以隨時下單、即時送達，且在部分地區菜品多於每日優鮮。

不過叮咚買菜目前僅支援上海、深圳。

說明：

（作者安心和鄭巧對本文亦有貢獻）