生鮮電商的風口真的來了嗎？

疫情下的春節，將人們都悶在了家裡，大街上空空蕩蕩，除了菜市場、超市，絕大部分實體店生意慘淡，到也有些行業迎來了爆發，網上課堂、網上辦公、小視訊、生鮮電商等行業卻火了起來。

生鮮電商的火爆其實早在五六年前就被很多人看好，很多資本試水，但是做到後來活下來都很艱難，做得好的更是鳳毛麟角。現在特殊的環境下，催生了生鮮電商的再一次火爆，很多企業躍躍欲試，生鮮電商的風口真的來了嗎？

生鮮電商的概念說簡單點就是網路下單農產品，然後配送到家。與常規電商相比，生鮮電商的獨特性在於農產品的獨特性，保鮮期短、消耗量大、單價不高、產品標準化低、不同類別產品差異大、包裝難、利潤率低、投訴率高。

基於以上特點，發展起來的生鮮電商幾大類別：同城全品類、同城單品類、全區域單品類。不管哪種，都需要健全的網上平臺、線下倉儲體系、配送體系，由於農產品利潤率低，有的專注品質，針對的群體是高階客戶，有的專項延伸服務，做淨菜，有的專注某一品類，專門做畜禽、水產或是水果。後來大型電商平臺也開始佈局，如盒馬鮮生、京東賣菜，然後很多連鎖超市開通了網上訂購平臺和配送服務，如大潤發、物美等。生鮮電商一時是好不熱鬧。隨意實力不雄厚，專注玩模式的一批生鮮電商，大肆擴張，資金鍊斷裂，把自己玩死了之後，大家都生鮮電商都保持著謹慎的態度。

隨著這個春節的特殊性，生鮮電商火了，顧客的習慣也養成了，這個行業是不是該爆發了呢？

在我看來未必。為什麼？

1.普通的玩家，玩不過連鎖超市和大平臺。農產品的利潤率低，大超市和大平臺拿貨價更低，而且有足夠的資本和資源，玩死普通玩家是分分鐘的事。

2.生鮮的低利潤要求成交量一定要大。如果在某個區域沒有大量的穩定的客戶，損耗會慢慢把你吃點，所以在某個區域或是某個品類必須有一定的地位。

3.啟動投資大。生鮮的特殊性要求有獨立的配送和倉儲體系。基於生鮮特殊性，物流配送採用外包並不現實，而且需要分級的倉儲設施，必要時甚至需要門店或提貨點，投資不是一般的大。

所以我認為，生鮮電商以後還是巨頭們的遊戲，小玩家們可以在整個生態中某個細分領域謀求發展，做差別、做服務。