連日來，受到疫情影響，人們不便出門買菜，於是生鮮電商一時間訂購量激增，但是這對生鮮電商平臺來說，既是喜也是憂。

受疫情影響，人們原有的生活方式近期有了一些大的變化，對基本生活用品的採買多從線下走到線上。尤其是瓜果蔬菜等生鮮產品，線上需求量大幅上漲，這對生鮮電商平臺來說，既是機遇也是考驗。

線上訂貨量猛增 配送運力成難題

據各生鮮電商方自行統計，叮咚買菜大年三十的訂單量同比上月增長超過300%，近期整體訂單量約增長80%，客單價增加約70%；每日優鮮從除夕到大年初八，實收交易額相比去年同期增長350%；除夕至初三，京東生鮮銷量環比節前增長超370%，賣出了4000多噸生鮮產品，3-6線城市銷量同比增長了近300%。美團買菜北京地區日均訂單量是節前的2-3倍；環比12月同期，蘇寧菜場訂單量提升超650%。

從增長幅度來看，蘇寧菜場訂單量增長最大。值得關注的是，訂貨量的大幅度上漲，也迅速凸顯了生鮮電商配送運力不足的問題。

多數生鮮電商以“即時送達”為招牌，這也正應了當下使用者的迫切需求，但是一方面訂單激增，一方面多數配送員春節休假，使得配送出現難點。

據悉，盒馬鮮生調動上海周邊20多個基地，召回休假員工，一些直採基地也給假日期間返工的人手實施雙倍工資的補貼。叮咚買菜在年前共準備了75%的一線員工留守，同時也在通過召回休假員工、招聘新員工的方式加緊調配。美團買菜站點設有駐站騎手，高峰期接入美團配送資源，目前也已啟動新員工招聘來補充運力。京東7FRESH為增加揀貨打包、騎手等，邀請臨時歇業的餐飲、酒店、影線及零售聯營商戶員工在疫情期間以短期打工的方式加盟。

儘管各平臺都在加緊增強運力，但是配送能力仍有差別。每日優鮮稱，自己是行業裡面唯一的9成訂單仍然可以做到2小時達，所有的訂單都可以做到四小時達，每天所有的訂單都能完成妥投。

盒馬鮮生表示，門店的文職人員，包括財務、hr、店長在內，都去幫忙揀貨、開著私家車配送。但在特殊時期，很多使用者的需求沒辦法及時滿足。

使用者反饋 每日優鮮口碑最差

在平臺方調整運輸節奏的同時，使用者的感受如何呢？據21聚投訴平臺統計，截止目前，每日優鮮的投訴量有359條，解決率53.98%；叮咚買菜17條，解決率為11%；盒馬鮮生投訴37條，解決率8.33%。每日優鮮相比其他電商，其投訴量較大。此前艾媒諮詢資料也顯示，每日優鮮的熱度在B2C垂直生鮮電商中最高，但言值最低，即口碑較差。但是在活躍使用者數上，每日優鮮的數值較高，截止2019年2月，其活躍使用者數在250萬以上，隨後是京東到家和盒馬鮮生，分別在130萬和120萬左右。

來源：艾媒諮詢

在眾多投訴內容當中，不乏對配送服務的投訴。記者發現，1月27日有使用者投訴每日優鮮，稱“26日下午2點在每日優鮮充值300元並下單購買了101.2元的東西，選擇下午5點送貨，顯示7點前送到，過了7點訂單還顯示在打包中，打電話聯絡不到客服就線上聯絡客服催單，結果剛說完訂單被拒收了，白白等了五個小時，沒這食材連飯都做不了，商家也沒有提前告知”，目前這條投訴仍未得到解決。

發現網記者通過在每日優鮮上下單發現，每日優鮮的營業時間有所調整，APP頁面顯示，“由於春節期間訂單火爆，部分站點工作人員已超負荷運轉，但仍出現了訂單積壓情況，小哥正在加急配送中。”同時，截止2月4日APP上還顯示，部分極速達站點已經暫時停止接單，“優鮮超市”春節期間也已打烊，到2月5日再次營業。

來源：每日優鮮APP

因為生鮮產品的特殊性，對配送的及時性要求很高。此次疫情的發生，對生鮮電商的配送能力要求瞬間提高，也直接體現出在特殊情況下，各生鮮電商平臺的排程能力和及時應變能力，以及社會責任感。

針對訂單暴增、配送不足的現象，本來生活網全國運營中心總經理卞寧對發現網表示，受疫情的影響，生鮮電商在恢復產能過程中面臨的困難是客觀存在的，貨物運輸受阻，加工人手不足，多種因素導致的產地與市場供需不匹配，大部分生鮮企業供貨不足或者響應速度較慢，給整個行業未來的發展也提供了一些思考。

特殊需求能否颳起生鮮電商的資本春風？

特殊情況的特殊需求，使得生鮮電商一時間忙了起來，也讓業內外對其行業發展有了更多關注。中商產業研究院的資料顯示，2019年中國生鮮電商行業市場交易規模約為3225億元，較上年同期增長49.4%。預計未來幾年，其市場將持續被資本市場看好，2020年中國生鮮電商行業市場交易總額將突破4600億元。

不過，隨著生鮮電商行業的規模逐漸增大，其頭部平臺將更加佔有優勢，馬太效應進一步凸顯，以電商三巨頭阿里、騰訊、京東為核心的藩鎮格局正在加速形成。與此同時，在競爭加速的生鮮電商市場，多家平臺在2019年走向倒閉。

尤其在2019年下半年，資金短缺是首要問題，其中包括呆蘿蔔、吉及鮮、易果生鮮等，由此導致有些平臺甚至已經關閉。有意思的是，這些平臺還在進行融資，在2019年4月和5月，吉及鮮還先後獲得兩輪融資，但金額並未透露；2019年6月，呆蘿蔔獲得6.34億人民幣的融資。然而這都沒能止住暴雷的腳步，可見生鮮電商已然從商業藍海過渡到淘汰競爭的賽道。

融資方面，據艾媒諮詢《2019中國生鮮電商行業商業模式與使用者畫像分析報告》，從總體融資情況來看，在已披露的融資事件中，截止2019年第一季度，生鮮電商融資13筆，融資約3.9億人民幣。相較於前兩年，投融資趨勢漸緩。每日優鮮目前已完成7輪融資，總融資額約為8.55億美元。達達-京東到家此前就有訊息透露，將在2020年5月赴美上市，預計的募資金額為5億美元。

儘管生鮮電商的投融資出現平緩，但業內人士認為這仍是資本所青睞的行業。卞寧認為，資本會持續進入這個領域。“生鮮抗經濟週期的特徵是非常明顯的，甚至是逆經濟週期的特徵。無論經濟怎麼下調，但是最後人們要留下吃飯的錢。在今年、在明年、在後年，會有越來越多的資本融入這個市場。”