2020年的春節，整個社會都是在被新型冠狀病毒支配的恐慌中度過的。為響應防疫號召，大量餐飲企業門店關門歇業，傳統菜市場也成了大家避之不及的場所，人民群眾的飲食成為一個嚴重的社會問題。

在疫情之下，民眾們紛紛將買菜等日常生活需求放到網上。可以說，除了對疫情有直接幫助的醫療方面外，生鮮電商是本次疫情中影響最為直接的領域。

除夕當天，叮咚買菜的訂單量同比激增超300％；春節期間，美團買菜在北京地區的日均訂單量是節前的2—3倍；過去一週，盒馬鮮生在廣州、深圳、成都等地的訂貨量達到平時的5—10倍；從除夕至大年初九，京東到家的全平臺成交金額同比去年暴增超374％......

從今年春節期間生鮮電商的火爆可以看到，這一時期或許會在一定程度上推動整個行業的發展。甚至有市場人士指出，2003年“非典”成就了今天的淘寶，而這次新冠肺炎或許也能讓中國的生鮮電商崛起。然而，真的可能嗎？

對廣大生鮮電商平臺來講，此次疫情是機遇，但也是挑戰。在這次挑戰中，所有的生鮮電商都面臨著人手不足、採購困難、供應鏈緊張等問題。

疫情疊加春節之下，訂單猛增。但部分生鮮產地都已放假過年，蔬菜供應不足成了最大的難題。並且，配送人員嚴重不足，叮咚買菜的一位配送人員表示，春節平均每天要送150-160單，工作量是平常的兩倍......因此，春節期間各大電商平臺上才會出現一場場“搶菜大戰”以及連連的差評。

疫情是一面鏡子，除了照出了人性的弱點外，還照出了企業的能力。如果能夠在平常做好突發情況的緊急預案，各級協作更加高效靈活，想必這樣的挑戰面前，平臺會更加地應對自如。

毋庸置疑，生鮮電商在中國十分具有發展潛力。根據歐睿資料，2018年中國生鮮市場規模已達到4.97萬億，預計2019年將突破5萬億元。雖然，目前中國生鮮交易仍然以線下農貿市場為主，生鮮電商的渠道份額僅佔2.5％。而從發展趨勢來看，隨著中國“農改超”政策進一步推進，農貿市場渠道份額將持續下降，新渠道加速崛起成為必然。

而這場突如其來的疫情，無疑正在加速新渠道的崛起。2003年那場“非典”疫情促使大量使用者接受並使用線上購物，而這次疫情，也是一次引導市場的絕佳機會，亦正在培養使用者線上買菜、買水果的習慣。

然而，決定生鮮電商未來發展的因素不僅僅只有新增使用者、訂單量、消費習慣這些因素，站在整個行業發展的大局來看，形勢並不樂觀。

目前，中國生鮮電商的玩家眾多。據招商證券報告顯示，2016年，國內生鮮電商企業數量已經達到4000家，並且數量一直呈上升趨勢。新入局者的不斷湧現，可見中國生鮮電商行業的核心競爭壁壘尚未形成，導致的同質化嚴重等系列行業問題也較為明顯。

另外，值得一提的是，決定生鮮電商的生死的關鍵因素——供應鏈，一直是生鮮電商的一大痛點。

眾所周知，生鮮的上游生產高度分散，流通環節眾多，層層加價且流轉時間長。生鮮產品的品質難以保證，客戶滿意率自然也會受到影響。同時，生鮮產品極易腐損，損耗率高。生鮮產品大多為農產品，缺乏品牌，且非常難以標準化，採購、品控成本也較大，從而使得生鮮零售端的毛利率一直很低。

據電子商務研究中心的資料顯示，雖然中國生鮮電商玩家眾多、市場規模超2000億元，但只有1％的企業實現盈利，4％盈虧持平，剩下的88％企業經營虧損，7％鉅額虧損。以每日優鮮為例，截至到2019年，其已在全國20+城市佈局，但僅在北京地區才實現正向現金流，依然沒有實現規模化盈利。

同時，生鮮電商對股權融資的依賴較大。以叮咚買菜為例，成立未滿3年時間，已累計進行了多達9輪融資。根據電子商務研究中心的不完全統計資料，2018年國內共有22家生鮮電商企業共融資近120億元。但在2019年融資金額、融資筆數雙雙大跌，更有多家知名生鮮電商平臺因融資難、資金鍊斷裂，最終走向倒閉。

很顯然，疫情爆發之前，生鮮電商行業已經進入洗牌期。而突如其來的疫情，只是加速了行業洗牌的速度，卻並未改變當前生鮮電商行業存在的供應鏈、損耗大、品控難、盈利難等系列致命問題。

目前，疫情防控已經到達關鍵時期，病毒終將被戰勝。但生鮮電商行業是否還能繼續保持這份繁榮，恐怕難以實現。生鮮電商，選擇生鮮作為其鎧甲也是其軟肋所在，“成也蕭何，敗也蕭何”，生鮮電商從成立起或許就代表了其失敗的屬性。只有行業解決了其致命問題，生鮮電商才可能進入真正“跨時代”性的發展。

最後也願疫情快快過去，回覆健康。