老師直播開課、大廚直播做飯、市長直播賣農貨.......歸根結底，這次疫情逼的中國的生產方式升級換代，所有人前所未有的關注到網際網路的功效，尤其是餐飲服務業。

疫情之下的餐飲業是這樣的：

2月1日，西貝餐飲董事長賈國龍坦言：“此次疫情致20000多員工待業，400家線下門店停業，春節前後一個月營收損失近8億元，就算貸款發工資最多隻能撐三個月。”

同樣難受的還有海底撈，往日人滿為患海底撈休市11天，僅“門店營收+員工工資”兩部分損失就超8億元。

往日作為團圓飯首選的香格里拉，這個春節聚餐訂單幾乎全部取消，一天能有4、5桌散客撐場就算“火爆”了。

這就是餐飲業的現狀，要知道這還是大規模的連鎖餐飲，中小商戶受損更為嚴重。

據統計，中國近1000萬家餐飲企業中，95%為個體商戶，一些主打海鮮風味的小飯館，老闆年前囤了十幾萬元的龍蝦、蟹味，但現在，囤貨只能爛在自己手裡。

但是生意還得做、工資照樣開，一場生產方式升級換代的大幕就此拉開——線上復工。

一方面通過外賣、團餐業務維持經營運轉，一方面嚐鮮淘寶直播，開拓新渠道、探索數字化轉型。

香格里拉還能送外賣？西貝的大廚當起了淘寶主播？這些事情現在看起來一點都不奇怪。

2月16日晚，來自西貝莜麵村、小龍坎、眉州東坡、新雅等多家主廚齊聚淘寶，直播“雲端營業”。小龍坎曾在直播上出鏡的自熱小火鍋上線聚划算，僅10分鐘就賣出上萬份，同比增長1200%。

其實不光是淘寶，聚划算、高德、零售通等眾多業務板塊，都能給商家帶來爆炸性的流量。

全國多地五星級酒店也加入了“外賣復工潮”。香格里拉集團、西安威斯汀、嶺南酒店集團等國內多家高階酒店品牌，通過餓了麼推出品質外賣餐飲服務，將黑松露牛肉粒、珍珠馬蹄青蝦仁送上消費者的餐桌。

為了積極配合餐飲業的“復工大潮”，餓了麼口碑對此也是做足了功課。

看看餓了麼都做了些什麼：

首先就是所有商家關心的佣金問題，本來計劃好佣金減免政策是到2月底，現在進一步延長到3月31日，同時還提供10億專項資金解決商戶的燃眉之急。

其次如何讓商戶獲取線上流量，這個時候阿里數字化陣營的整體作戰優勢就顯示出來了。餐飲商戶可一店打通支付寶、淘寶等國民級流量入口。比如消費者上支付寶搜“買菜”，就能找到零食百貨、果蔬生鮮等入口，非常方便。

此外，為了更人性化服務，口碑聯合優質商家全面推出預約自提服務，必勝客、GODIVA歌帝梵、DQ、百果園、漢堡王等超過3500個餐飲品牌紛紛開通自提通道。高德地圖則為全國300多個城市近10萬餐廳打上“正常營業”或“可自提”的狀態標識。

截至2月18日，已有近10萬家門店新上線外賣功能，恢復營業。目前，已營業店鋪單日銷售總額高速增長，環比增長近250%。

說實話，一場疫情本來是商家的噩耗，卻活生生的演成了另外一個版本：商家大門緊關，但廚房卻火熱一場，一份份健康衛生的外賣正在打包送往千萬家。

其實，這裡也能看到外賣平臺的態度。餓了麼把商家看作是自身的一部分，商家成長壯大了，餓了麼也才能跟著起來。所以，當這次商家遭遇史無前例的打擊，第一個站出來的就是餓了麼。

隨著“雲復工”的推行，越來越多的人看到了希望，優鮮菜場、菜文基等生鮮商戶同樣通過餓了麼“找到”消費者，保障疫情期間的38個城市“菜籃子”。

值得一提的是，在安徽合肥，社群生鮮連鎖企業“生鮮傳奇”擁有160多家社群門店，農產品日銷售量從疫情爆發前的300噸上升到目前的500噸，其中一大部分來源於線上菜場。

病毒雖然殘酷，可殘酷的背後，依然還有希望。中小企業的集體困境，更能見證網際網路的魅力，也能體現網際網路企業的擔當。

沒有一個春天不會過去，也沒有一個春天不會到來。這才是國家大力發展網際網路的真正原因！