該專案總投入7270萬加元（約合3.6億人民幣），將彙集科技初創企業和其他私營企業，採用各種技術，進行對環境友好的非肉類蛋白質生產工作。

一些初創公司將他們的技術帶到了這個專案中，例如該專案的領導者Aspire食品集團，以及物聯網初創公司Swift Labs和Darwin AI，這兩家公司都位於基納奇-滑鐵盧地區。該專案的其他合作伙伴包括Telus Agriculture農業公司和A&L加拿大實驗室。

專案合作伙伴將利用工業自動化和機器人、物聯網、分析和深度學習技術，養殖蟋蟀，它們具有與肉類相似的蛋白質質量和類似植物的環境足跡。這些蟋蟀被加工成可持續發展的超級食品原料，Aspire宣稱這些原料與牲畜、細胞培養和植物替代品的營養相當，甚至更優。

Aspire食品集團已經開始在安大略省倫敦市建設蟋蟀生產和示範工廠。這家初創公司於2013年在蒙特利爾成立，生產符合道德的自動化食品級蛋白質生產系統，目標是將蟋蟀及其副產品用於人類和寵物營養、生物醫藥和農用化學品。

Aspire食品集團的執行長兼聯合創始人穆罕默德·阿蘇爾說：“該專案將使加拿大成為快速增長的昆蟲和蛋白質行業的領導者，那些初創科技企業的技術和產品將加速技術在製造業和農業的應用，並發展出一支具有包容性和數字化技能的工作隊伍。”

NGen宣稱，這是迄今為止該組織在聯邦政府的創新超級叢集計劃下獲得的最大專案資助。創新超級叢集計劃於2018年啟動，要在5年內資助9.5億加元（約合48.5億人民幣），以促進行業領導者、中小企業和高校之間的合作，並在加拿大開發和推廣高潛力技術。

NGen是三個超級叢集之一，正在遊說加拿大聯邦政府為其提供額外的資金，以支援其在該計劃啟動五年後所需的資金。參與這些遊說工作的其他超級叢集包括數字技術超級叢集和基於草原的蛋白質超級叢集。

NGen的執行長傑森·邁爾斯說：“這是一個真正的創新和突破性的專案，與NGen的目標相符合，即開發變革性、應用性的世界級製造解決方案，同時創造互惠互利的夥伴關係，這將對加拿大民眾和經濟產生積極影響。"

阿蘇爾表示，該專案7270萬加元（約合人民幣3.6億元）的資金已經全部投入，並指出Aspire正在試圖擴大專案的範圍，包括可能會在未來幾個月內籌集更多資金。

(加美財經)

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責編：帆子