覆巢之下，安有完卵。現在，餐飲業商家不景氣，報復性消費遲遲不來，報復性漲價倒是先聲奪人。

吃貨們一來囊中羞澀，二來也不願去人堆之地扎堆。種種原因之下，外賣成了餐飲企業最後的救命稻草。

在這個節骨眼上，美團成了眾矢之的。

早在2月20日，河北省飯烹協就釋出《致電商平臺的公開信》，呼籲美團、餓了麼等降低外賣佣金。

2月24日，山東9個協會跟打鬥地主似的宣佈跟上，也對美團的外賣高佣金制度開炮。

可能是當時大家光顧著搶口罩搶雙黃連了，河北與山東的要求並未在造成多大影響。

4月10日，廣東省餐飲服務行業協會聯合省內餐飲，向美團外賣遞交了聯合交涉函。

廣州畢竟是美食之都，粵菜更是世界聞名，如果因為美團的關係以後大家吃不到蝦餃滷排骨豬腳飯雲吞麵馬蹄糕叉燒包蚵仔粥陳村粉牛肉火鍋老火靚湯深井燒鵝，那還得了？

於是該訊息迅速在網上發酵，曾混跡於廣東併成功發胖的在下，也義憤填膺地準備為潮汕牛肉丸而戰。

但我看了看該協會的要求，又看了看美團的財報，發現實際情況滿不是那回事。

協會認為，美團最高達到26%的外賣抽成比例，已讓眾多餐飲企業不堪重負。

協會要求，美團取消“獨家合作限制” 等壟斷條款，減免至少5%的外賣服務佣金。

儘管牛肉火鍋等廣東美食堪稱人類之光，飯館裡服務員一口一個靚仔更讓人聽著身心舒坦，但我還是要擦去嘴邊的口水替美團說一句：“這個鍋，我不背！”

美團外賣的抽傭確實不低，最高26%這個數字，也確實存在。

但問題在於，外賣平臺的佣金主要由平臺使用費、技術服務費和配送服務費組成。

前兩項跑不掉，用美團就得交。

最後一項配送服務費，也就是外賣員的跑腿錢，商家是可以選擇不讓美團外賣員送餐而自己去送的。

當然，商家如果選擇自己送餐，那麼配送服務費分文不取。

而配送服務費，佔到佣金整體的80%。

當商家選擇自己送餐時，美團的抽傭比例可能不到5%。

你嫌美團抽成多，那你僱個人自己送啊？

說穿了，商家也明白僱個人送肯定比使用美團的配送服務成本要高，這才選擇交配送服務費，讓美團幫忙跑腿。

又要馬兒跑，又要馬兒不吃草，這不是耍流氓嗎？

美團3月30日釋出的財報顯示，2019年，美團外賣的佣金收入為496億美元。

而美團在騎手費用上，就花費了超過400億美元，這個數字達到總收入的80%。

也就是說，美團抽傭的80%為配送服務費，商家可以選擇不交這筆費用自己去送。

而美團也將外賣收入的80%全部投於騎手費用。

這意味著，在純粹的配送服務環節，美團的收入支出將將打平，用羅永浩的話說：“不賺什麼錢，就是交個朋友而已。”

以美團現在一家獨大的體量，這已算得上很良心了。你看看在搜尋引擎上，谷歌離開後，百度的吃相都難看成什麼樣了。

於餐飲商家而言，現在確實是段苦日子。

但再苦也不能沒腦子。

美團外賣，從來都不是商家的敵人。

在店內業務不景氣的情況下，相當多的店家是靠著外賣服務勉強度日。

如果沒有美團，商家的外賣生意只能更糟。

沒了美團供應的單量，就是抽成為零，那又能活到幾時？

餐飲協會指責美團收取他們認為過高的佣金抽成是在竭澤而漁，可反過來說，商家要求美團強行降低抽成，這何嘗又不是一種成本轉嫁？

大資料分析，餐飲企業的房租佔比26%，人工工資佔比28%，餐飲協會為什麼不出來要求房東集體免租，廚子集體不領工資？

因為他們也知道，這沒道理。

而沒道理的事，不能因為美團家大業大，就變得有道理。

何況，美團也並不是沒有與商家共體時艱。

美團外賣的“春風行動”已幫扶超過60萬商戶，僅廣州深圳就階段性投入超過4億元。

廣州大鴿飯負責人表示，大鴿飯每個月可以收到至少12萬元的佣金返傭。

美團不是大鴿的大哥，它沒有幫助大鴿飯的義務。

也就是說，這是拿真金白銀堆出來的情分。我要是大鴿飯老闆，得好好給美團大哥送幾隻大鴿。

另外，根據國家《反壟斷法》第十七條規定：只有在沒有正當理由的情況下，限定交易相對人只能與其進行交易，才構成濫用市場支配地位。

美團只是給獨家入駐美團外賣平臺的商家予以“低佣金”、“高流量”等優待，從來沒有強制要求商家必須獨家使用美團平臺。

因此，從法律上看，儘管美團是平臺一哥，可它也確確實實地沒有憑其接近壟斷的地位不當盈利。

雖然有些對不起那些違著心管我叫靚仔的店家老闆，但我還是要為成為眾矢之的美團說一句：大人，我冤枉啊！

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