近日，#廣東餐飲行業協會控訴美團#衝上微博熱搜。

因該協會於4月10日下午在其官方微博、公眾號等渠道釋出《廣東省餐飲服務行業致美團外賣聯名交涉函》稱美團外賣收取高額佣金、獨家經營涉嫌違反相關法律，並提出要求美團直接減免整個疫情期間廣東省內所有餐飲商戶外賣服務佣金5%或以上等訴求。

從事實層面來看，美團外賣是否抽傭比例過高？平臺是否應該承擔主要責任？這些一線商家的回答，或許能提供參考性。

僅盯著某一平臺抽傭比例，而不考慮其他因素，顯然是有失偏頗的。

陝西西安一家快餐店店主稱團抽傭比例為19%，餓了麼稍低一點；而位於上海的某烤肉飯負責人則稱餓了麼抽傭比例為18%，美團外賣則為17.5%。

廣東海豐縣某小吃店老闆的店面大約40平米，員工三人，除了堂食之外，做外賣業務已經數年。目前餓了麼和美團的費率基本一致，都是20%。

所以，從調研綜合情況來看，餓了麼和美團外賣佣金比例基本一致，偶爾也會存在抽傭費率互有高低的情況。此次廣東餐飲協會如果出於餐飲商家方面的考慮，劍指美團外賣一家，也是令人費解的。

如果此時餓了麼調低抽傭費率，大打價格戰，商家是否投入餓了麼的懷抱？

事情恐怕並不會這麼簡單，主要原因和單量有關。雖然兩家平臺抽傭比例不同，但單量差別巨大。通常情況下，美團外賣每天最少20單，最多能有60多單，而餓了麼一天只有10來單。不難理解，為何外賣商家一邊指責平臺費率過高，一邊真香。

另外，美團是否利用平臺優勢，濫用市場地位呢？

根據市場佔有率界定公司是否涉嫌壟斷，對於網際網路企業通常很難適用。因為網際網路企業玩的是規模經濟，天然存在著贏者通吃的現象。僅以市場比例推斷的話，騰訊、阿里、百度是否涉嫌壟斷，濫用市場地位？

據業內人士分析，騰訊、阿里、百度常態運營利潤率通常在15—30%之間，而美團只有2.7%。更不消說，美團已經虧損九年，去年剛剛實現全年盈利。

此次廣東省餐飲協會，指責美團外賣的另一個焦點，是美團外賣強制商家進行"二選一"，涉嫌實施壟斷定價，濫用市場地位。

在採訪中，大多數商家都稱並未遭到美團外賣強制二選一的情況。部分商家並不排斥籤獨家平臺籤獨家，因為一般平臺方會給出對應的優惠措施。這種舉動，美團外賣存在，餓了麼同樣存在。

可商家不堪重負的呼聲也是真實存在。原因又出在哪裡？

來自於陝西安康烤肉拌飯的店主稱今年受到疫情影響，外賣成為了主要渠道，現在房租每月支出得5000元，人工成本還得10000多，僅憑外賣業務無法抵扣成本，因此感覺不堪重負。

對於餐飲商家而言，房租和人力支出是最大成本項，只要開業，無論做不做外賣，使用美團還是餓了麼，都是無法迴避的。於是，商家便將注意力轉向外賣佣金費率上。

那麼，平臺是否有義務，用自己的損失幫助商家抵扣固定成本？平臺的這種減免是出於善意的考慮，其實本身並沒有這樣的義務。

所以，平臺可能也會推出相應地幫扶措施。根據美團財報顯示，2019年，美團外賣第四季度平均每單利潤不到2毛錢，平臺大部分收入花在了提供專業配送、獲取訂單和數字化建設上。其中，2019年美團外賣整體佣金收入496億元，而騎手成本高達410億元，佔比高達83%。

以人類喜歡同情弱勢群體的思維來看，平臺反而是處於了劣勢地位。商戶以及消費者只是看到了平臺抽傭，對平臺花費的多項支出往往會選擇視而不見。平臺和商家本就是脣亡齒寒的關係，受疫情影響，商戶與平臺更要共克時艱才能實現雙贏。