廣東省餐飲服務行業協會獲悉，該協會與美團外賣達成共識。

美團將對廣東地區優質餐飲外賣商戶加大返傭比例至3%-6%，擴大覆蓋範圍，返傭時間至少延長2個月。

據悉，近期廣東省餐飲服務行業協會和美團外賣就廣東餐飲外賣相關問題進行了多輪面對面溝通，就推動廣東餐飲經濟復甦達成共識。

美團外賣表示，廣東省、市、區餐協在關鍵時刻的發聲，讓平臺及時聽到來自商戶和餐協的真實聲音，有利於平臺更加了解行業困難和企業的訴求，提出更加有針對性的幫扶措施。

美團充分尊重餐飲商戶和消費者的自主選擇權，與廣大餐飲商戶開展友好協商、平等合作。

美團尊重餐飲商戶自主選擇線上各類平臺；支援餐飲商家自主運營私域流量的多渠道發展，美團將全面開放配送平臺服務予以對接。

多方共同營造廣東餐飲行業公平有序的市場環境，為消費者提供更加安心的餐飲外賣服務。

優質餐飲商戶外賣返傭3%—6%

為助力廣東餐飲外賣商戶疫情“突圍”，在美團“春風行動”基礎上，美團將對廣東地區優質餐飲外賣商戶加大返傭比例至3%-6%，擴大覆蓋範圍，返傭時間至少延長2個月（自聲明發布之日起）。

在特殊時期美團面臨自身經營困難，仍將繼續對優質餐飲商戶返傭扶持，加大補貼投入，希望帶動商戶訂單恢復，提升消費信心，帶動行業復甦。

共同打造“食在廣東”品牌

協會與美團外賣共同擦亮“食在廣東”金字招牌。

美團積極投入各類資源，支援參與廣東省各級政府和協會組織的餐飲業促消費活動，配合省市商務部門共同打造“網際網路+美食”模式，通過線上美食節、“食在廣東”品牌推廣等活動，打造一批廣東特色餐飲品牌，啟用餐飲消費活力。

值得注意的是，美團外賣將建立餐飲大資料資訊共享機制，與廣東省、市、區餐飲行業協會多方加強資訊互聯互通，為行業決策提供資料支援。雙方未來將建立日常溝通機制，全力營造公平有序市場環境，助力餐飲企業渡過難關。

雙方認為，餐飲暖春，已在路上！

宣告全文:

21君也就此進行了問卷調查。從調查結果來看，絕大多數的網友認為，美團一家獨大並非好事。

就廣東餐飲協會發布交涉函，廣東省餐飲服務行業協會外賣專委會回覆稱，不少小規模連鎖餐企在疫情期間到行業反映與投訴外賣平臺問題，行業協會是代表大家（餐飲企業）發聲。

協會認為，相比外賣平臺，絕大多數尤其中小型餐企是沒有話語權、議價權與談判權的，也很難集中力量去與平臺溝通爭取自己的權利，所以協會才不得不站出來。

至於為何呼籲美團外賣減免5%及以上外賣服務佣金，廣東省餐飲服務行業協會外賣專委會回覆稱，是對標其他外賣平臺的紓困幫扶措施。

“關於高佣金現象，從疫情爆發至今，行業內已經有過多次的呼籲乃至於舉報，本協會也曾於3月10日發函。但美團未正面迴應 ，才有了這次提出嚴正的交涉。”

外賣成當前餐企“救命稻草”

就當前廣東餐飲行業現狀，廣東省餐飲服務行業協會外賣專委會回覆稱，餐飲業是一個對環境敏感的行業，疫情期間，餐飲業是受衝擊最嚴重、影響最廣泛的行業之一，甚至出現嚴重衰退，形成了前所未有的生存危機。

主要體現在現金流枯竭、物業租金、人員穩崗等成本負擔問題，關鍵是堂食受限，業務量斷崖式下跌，外賣成了很多企業賴以生存的“救命稻草”。

廣州一家連鎖餐飲企業外賣業務負責人對記者表示，由於餐飲行業利潤大概維持在30%左右，外賣服務佣金（配送服務費）大概在20%左右，等於利潤的一半要交給外賣平臺，甚至“在一定程度上相當於給平臺打工”。

針對目前外賣平臺對毛利率的影響，廣東省餐飲服務行業協會外賣專委會也回覆稱，餐飲企業的毛利率（銷售收入-產品成本）尚可，但佔比最大的房租、人工是不進入產品成本的，要在毛利之外扣除。與外賣平臺合作，可以攤薄部分房租和部分人工，增加利潤。“但如果平臺扣點在20%左右或以上，基本上就沒有增量利潤空間了。”

廣東餐飲行業協會表示，被調查企業有接近80%的企業營收不到去年同期的30%，已有60%的企業因營收大幅減少、門店租金壓力大、外賣平臺抽成高等原因暫停部分門店營業。

外賣平臺與餐飲企業“脣齒相依”

實際上，21世紀經濟報道記者在採訪過程中，相關業內人士也表示，“外賣平臺也在參與配送服務，且平臺配送成本高企也是目前的現狀，美團點評作為上市公司追求盈利無可厚非，不能只談餐飲企業遇到的困難。”

廣東省餐飲服務行業協會外賣專委會認為，美團作為一家企業，追求自身盈利確實無可厚非。

“我們在呼籲美團切實幫扶餐飲企業的同時，也在提醒美團關於‘脣亡齒寒、水能載舟亦能覆舟’的道理。”

其分析美團2019年報披露的“餐飲外賣騎手成本”專案後得出，平臺的扣點收入（佣金毛利）增長率大大超過了成本（騎手成本）增長率。

“疫情衝擊下，平臺與商戶本應抱團取暖。我們認為，外賣平臺與餐飲企業是脣齒相依的關係，平衡點就是和諧共生而不是此消彼長。所以嚴正呼籲美團實質性幫扶餐飲企業紓困解難。”廣東省餐飲服務行業協會外賣專委會回覆。

不同聲音：美團投入4億元幫扶商戶

而輿論場之上，亦存在不同聲音。

從21君此前的調查來看，更多網友支援“美團減免5%或以上佣金”，不過也有16％的網友認為，美團也需要盈利。

調查：83%網友支援“美團減免佣金”

戰略營銷專家小馬宋在接受南方日報採訪時表示，美團收取的佣金並沒有為其帶來多高的利潤率，“美團2019年財報顯示的第三季度收入275億，淨利潤19億，淨利潤率6%左右，這說明外賣平臺盈利並不高”。

其中，美團的佣金包括流量費和人力配送費。餐飲店在美團上開店，本質是借用美團流量促進成交。而美團同時還負責幫助商家把外賣送到消費者手裡，為商家提供配送服務。

“美團也無法收取太高佣金，因為還有餓了麼等其他平臺。如果佣金提高到商家無法承受，商家要麼會轉向餓了麼，要麼自己配送。”小馬宋回覆南方日報時表示。

美團點評3月30日公佈了2019年第四季度及全年業績，財報顯示，2019年美團外賣佣金收入為496.5億，餐飲外賣騎手成本為410.4億。

外賣佣金由平臺使用費、技術服務費和配送服務費三項資費組成，其中，配送服務費佔總佣金費用達82.7%，也就是說佣金超八成用於支付騎手工資。

而據《美團點評扶貧報告》資料顯示，過去一年裡通過美團外賣平臺獲得收入的騎手增至370萬人，370萬騎手的工資就是實實在在的成本。

美團此前曾在相關報道中表示，早在2月26日就啟動了七項商戶幫扶舉措的前提下，釋出了"春風行動"，助力商戶復工復產，幫扶商戶的階段性投入超過4億元，覆蓋商戶數量近60萬家。