2020伊始，來勢洶洶的新冠肺炎疫情讓我們猝不及防。由於這次的疫情發生在春節期間，很多餐飲企業前期所儲備的食材佔用了大量資金，再加上沒有營業額，無法繼續運營，元氣大傷。疫情造成了經濟市場的大變動，使得消費者對於食品安全、線上購買、無接觸配送等議題更加重視，傳統的餐飲行業亟待變革，迎接新的商機。

戰“疫”時刻，金陵高職校金陵營養健康學院攜手星源集團合作探索行業發展新思路，“‘拾味堂’+網際網路”智慧食堂橫空出世。“拾味堂”是校企深度合作打造的品牌，以度身定製有溫度的生活課程聲名遠播，即將推出的智慧食堂專案是以網際網路、物聯網、AI、VR、5G等科技手段作為載體，將食堂進行中心化運營和管理，進一步提升食品的安全、管理、流通等環節的智慧管控，旨在打造一個從營養研發、原料採購、品控分揀、粗加工、深加工、物流倉儲和線上運營的智慧餐飲品牌。智慧食堂相比傳統食堂成本更低，安全更優，選擇更多，下沉更快。

4月23日上午，為推動專案進展，校企雙方的核心成員在金陵高職校雙橋門校區召開了產品研發的專項研討會，並特別邀請了周樂山校長、周慧悅院長、蘇婭副校長出席會議，張紅院長主持了會議。企業方代表陳立總監從行業背景、行業痛點、專案概況、研發需求四個方面向專業教師們介紹了企業在餐盒、餐櫃等硬體方面的智慧化研發進展，指出了下一階段校方產品研發的三個方向——智慧營養餐盒類、智慧營養明檔類和智慧營養套餐類，老師們也依次交流了自己的一些看法。周慧悅院長表示企業將全力支援老師們的研發工作，周樂山校長也從學校層面給予了老師們充分的支援，希望大家能夠將產學研真正融為一體，帶領學生做大做強“拾味堂”品牌，培養優秀人才，留住優秀人才，提升專業文化，獲得一定的職業成就感。

“拾味堂”智慧食堂旗艦店不久即將上線，讓我們一起邁入餐飲行業的工業4.0時代。