中國生鮮消費主要有四大流通渠道，其中超市渠道可以接觸到近60%的中國網民消費者，菜市場次之，社群生鮮店和生鮮電商各分別擁有生鮮市場約1/3的消費者群體。

一、生鮮行業現狀

1、生鮮剛需極強，消費人群不斷擴張

生鮮產品剛需極強，頻次極高。根據國家統計局資料顯示，1995-2012年中中國人均生鮮消費份額佔比，城鎮居民從66%上漲到72%，消費人群不斷擴張。

2、生鮮市場潛力大，未來幾年仍高速發展

據艾瑞諮詢資料顯示中國生鮮電商市場發展迅速，2017年交易規模約1391.3億元，同比增長59.7%。阿里京東等電商巨頭入局，不斷加碼供應鏈及物流等基礎建設投資，重振生鮮市場活力，未來仍有較大空間。

二、生鮮行業困境

1、物流成本高昂

傳統生鮮電商都需冷鏈物流，生鮮需求頻繁，難以久存，單次採購金額較小，物流配送成本問題突出。

2、使用者及時性需求

提前購買一週的生鮮食材會帶來很大浪費，即時採購、體驗、即時配送才更能滿足使用者需求。

3、品質控制困難

生鮮產品標準化十分困難，產品持續供應也很成問題，往往造成品類不全，同時損耗率十分驚人。

4、千家生鮮企業，9成虧損

生鮮電商被寄予厚望 ， 吸引大批企業和資本進入，企業數量一度達到 4000多家 。然而，只有1%實現了盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是鉅額虧損 。

三、生鮮環境機遇：新零售模式

“新零售”不止於實體零售和電商渠道的疊加，還需通過新零售時代的物流，發揮聯絡線上電商和線下實體的紐帶作用，更精準地預測銷量，調撥庫存，把貨放到消費者身邊，以降低企業物流成本，又可以增加消費者使用者體驗。

1、品質化

通過對接全供應鏈，為生鮮消費者提供更多優選、高品質的產品和服務。

2、進社群

以錢大媽為例，以社群店為前置倉提供閃電送、當日達、次日達，為消費者打造更快更近的便利渠道。

3、結合服務

線上下超市升級“吃”的體驗，提供半成品、成品、代加工等服務，甚至提供廚藝培訓和體驗沙龍。

4、線上線下融合

隨著生鮮消費需求逐步升級，線上平臺與零售實體融合發展，為消費者帶來更多便利、多元的生鮮消費體驗。

四、生鮮新零售解決方案

生鮮新零售三大戰略：

傳統的生鮮銷售不能滿足福斯日益增長的消費需求，將朝2個方向發展：其一，類似盒馬鮮生，線上下超市升級“吃”的體驗，提供半成品、成品、代加工等服務，甚至提供廚藝培訓和體驗沙龍；其二，類似錢大媽，以社群店為前置倉提供閃電送、當日達、次日達，為消費者打造更快更近的便利渠道。在“體驗”和“便利”的基礎上，對接全供應鏈，提供更多的產品和服務。

1、全面數字化：依託數字化擴大消費者線上入口，升級“吃”的體驗

--升級顧客體驗-製作教程：在線上平臺和線下門店，通過多樣形式分享美食製作教程，輔以營銷活動，促成顧客下單消費。

--升級顧客體驗-試吃體驗：為刺激顧客潛在需求，在線上和線下，通過贈送體驗產品和提供試吃服務，吸引顧客下單。

--升級顧客體驗-營養搭配：以顧客需求為出發點，通過線上平臺商城向顧客推薦組合型的生鮮商品，滿足不同人群的消費需求，升級消費體驗。

--升級顧客體驗-半成品：提供半成品、成品等服務，滿足消費者多元化需求，升級消費體驗。

2、店倉配一體化：以社群店為前置倉，打造更快更近的便利渠道

通過搭建線上平臺擴大與消費者接觸入口，以社群店為前置倉，提供多種配送服務，讓顧客購物更快捷更便利。

--店倉配一體化-按時達：以顧客為本，從顧客需求出發，結合生鮮產品的特點，採取生鮮預售的模式，把消費者和商家的利益最大化。

--店倉配一體化-3日達:生鮮新零售平臺根據顧客需求，結合產品特點，提供國內產品3日達服務。

--店倉配一體化-7日達:當下，顧客消費升級，對進口跨境商品需求大，生鮮新零售平臺通過後端ERP系統的支援，為消費者提供跨境商品7日達服務。

3、優化供應鏈：對接全供應鏈，以生鮮為切入口，豐富產品和服務

以消費者為中心，根據顧客消費需求，豐富生鮮產品品類，擴充套件家居生活、化妝品等日用品類，提供一站式購物選擇。

--優化供應鏈-聯盟貨：以消費者為中心，根據顧客消費需求，以生鮮為核心，擴充套件國內外生活品類，方便顧客一站式購物。

4、開展多業態：佈局線下小微渠道，開設多元化、多業態生鮮店鋪

以人為中心，以數字化為基礎，開展線下多業態門店，滿足不同人群需求，升級消費體驗。

--生鮮超市旗艦店：主體旗艦店須位於繁華地段，面積在2000平方米以上。店鋪集售賣、展示、體驗、教育 於一體；顧客通過門店、APP、觸屏等 線上線下多樣化方式多樣化方式進行食材選購。

--社群店：社群服務中心主要服務於社群內居民。店鋪主要業態為生鮮、日化、食品、便民服務等。顧客通過門店、APP、觸屏 等多樣化方式進行選購。

--辦公室零售：辦公室福利的主要功能是員工購物、福利發放、企業採購；不僅一站式滿足員工工作生活所需，增強員工的忠誠度。還擁有便捷的採購體系，高效的維護內外關係。

--超市&餐飲綜合店：超市&餐飲綜合店以消費者根本需求為出發點，集購物、餐飲、體驗為一體，大力吸粉；顧客通過門店、APP、小程式、觸屏等線上線下等多樣化模式選購食材，並獲得生鮮加工、堂食/打包等服務及體驗。

五、生鮮新零售系統軟體

智慧零售系統 | 線上線下融合 | 零售全場景

1- 微盟 -

超級顧客關係管理子系統

顧客端+導購端+商家端（店長/渠道/平臺）

（一）小程式商城（便捷購物類+營銷傳播類）

小程式（便捷購物類+營銷傳播類）

便捷購物類：1、購物導航版；2、快速購物版；3、智慧貨櫃版；4、精選購物版；5、餐飲服務版；6、服務預約版。

營銷傳播類：1、裂變營銷版；2導購社交版；3、答題闖關版；4、禮品卡版；5、直播購物版；6、禮物購版

實時資料監測：提供全方位營銷資料，方便隨時調整營銷策略

直播功能：360度實時展示商品

通過優惠活動積累使用者量

線下使用者量轉化為粉絲量

搭建小程式商城

實現流量轉化

（三）PC管理類後臺架構（商品活動＋直播搭建）

後臺進行商品管理以及活動策劃

直播間搭建預熱

導購商家端發貨物流管理

（四）社群營銷（互動＋流量轉化）

積累社群使用者量

推出活動轉化為商城使用者

通過互動維持客戶關係

生鮮新零售三大核心優勢

--全面顧客數字化

--共享多元供應鏈

--整合智慧化賣場

生鮮新零售系統三種開發方式

--標準SAAS

--定製開發

--開源孵化

六、生鮮新零售成功案例

物候園

客戶背景：山東物候園旅遊開發有限公司位於沂蒙山革命老區--山東省臨沂市沂南縣雙堠鎮，主要經營旅遊開發；農業休閒觀光專案開發、開心農場、菜地認領、大棚西瓜、大棚櫻桃採摘、盆景培育、銷售；餐飲住宿；科普教育；科研實踐。

模式解析：新零售的到來為生鮮市場提供了轉機。物候園以自有自有園區生產銷售為主導，線下門店配送自提、基地等拓展貨源渠道為輔助，確保農副產品24小時供應，不斷檔、不脫銷。物候園小程式商城上線以來複購客戶達到85%以上，通過社群互動等方式來增加客戶粘性。

在疫情持續期間，小程式商城日均瀏覽量近1000，訂單量增加了近6倍。物候園活動一經上線，結合微信公眾號推文和微信群髮帶小程式碼的商品海報，直接觸達私域使用者。

自建配送團隊，選擇門店自提或39分鐘內就可送貨到家，成功打造社群最佳體驗的“半小時生活圈”，提高各環節運營效率，同時，將前後端和線上線下的商品、會員、訂單等資訊有效打通。