生鮮電商 被稱為電商領域的最後一片藍海。

中商情報網訊：2018，是生鮮行業探索的一年。這一年基於網際網路和數字化的創新，以電商巨頭旗下的盒馬鮮生（阿里）、每日優鮮(騰訊）、叮咚買菜（餓了麼）、7Fresh（京東）、超級物種（永輝）、蘇鮮生（蘇寧）、等大型巨頭以及百果園、錢大媽、生鮮傳奇等小實體店為兩種主流連鎖模式，成為整個生鮮賽道區別傳統農貿市場和超市的創新主流。在新零售浪潮下，線上線下渠道的雙線融合，生鮮消費在前端出現了許多新的探索，社群團購模式引來新一輪“百團大戰”。

據最新資料統計顯示，2013-2017年中國生鮮食品零售額從3.61萬億元增長到4.72萬億元。預計2019年中國生鮮市場交易規模將達到5.31億元。

這兩年，社群生鮮被視為一條擁有萬億規模的賽道，無論是傳統零售企業，還是擁有網際網路背景的資本大鱷，都瞄準了這塊巨大的蛋糕。

電商行業繼去年各大網際網路公司“進擊”生鮮市場後，競爭持續升級，現在菜場成為了它們的“新戰場”。據了解，生鮮先行者“每日優鮮”、盒馬提出新業態“盒馬菜市”、餓了麼牽手叮咚買菜……美團 蘇寧紛紛入局“菜場”儼然成為了生鮮市場中的“新寵”。

今年3月，盒馬CEO侯毅在聯商網大會上首次披露了盒馬的新業態，盒馬菜市就是其中之一。據了解，面對著盒馬生鮮的不斷壯大，候毅認為，盒馬需要“下沉”到社群，所以盒馬菜市出現了。

據了解，盒馬菜市是菜場化的盒馬小店業態，取消了餐飲業態，主要產品為蔬菜、肉品，

與傳統菜市場

相似的面銷式菜場類電商。盒馬菜場相較於盒馬生鮮標準店，在店面上更加小巧且售賣的菜品均已散裝形式出售，價格方面也更加親民。盒馬菜場的實體店面銷模式在擴張和運營成本方面，應該會高於目前生鮮電商中的“前置倉”模式，未來盒馬菜場是像盒馬標準店一樣急速擴張，還是更穩健，自己能否成為菜場類電商中的頭部存在，需要時間來驗證。

叮咚買菜：前置倉模式菜場電商

2017年5月，“叮咚買菜”上線，當時以新的“移動端下單，前置倉配貨+即時配送到家”模式出世。同時，叮咚買菜主打“0元起送，29分鐘送達”的服務。沒有起送費是其平臺優勢。簡而言之，它就是一個手機上的菜市場，可以配送活魚活蝦，並保證新鮮。成立一年後，即砍下了3萬單，獲得GMV(成交總額)達3600萬以上的業績。叮咚買菜引領了生鮮電商前置倉模式，生鮮電商前置倉模式的春天已經到來。

每日優鮮在生鮮電商行業首創了前置倉模式。每日優鮮是一家專注於線上的C端平臺，滿足客戶對生鮮產品的即時性需求。模式上採用「產地採購 → 城市分揀中心（總倉）→ 社群配送中心（微倉）→使用者」的倉配模式。

據媒體報道，每日優鮮目前有1000多個前置倉，中央倉有1000多個SKU，通過大資料精選，來給前置倉配貨。在這種精選SKU的模式下，前置倉週轉平均週期為1.5天，生鮮耗損率不到1%，依靠騰訊社交平臺 微信端 大量的獲取流量 目前成為生鮮電商領頭羊 交易額佔整個生鮮市場的半壁江山

儘管電商平臺+前置倉庫+即時配送成為生鮮電商主流模式，但各家對倉儲的解決方案也存在差異，這也導致不同平臺呈現給消費者的商品種類、價格、配送時效不盡相同。目前，以每日優鮮為代表的單建前置倉模式，以盒馬鮮生為代表的自建店模式，以京東到家為代表的平臺模式和以多點為代表的商超聯動模式成為生鮮電商的主流倉儲模式。

生鮮“前置倉模式”的興起，或許只是得益於其成本相較於實體店更低。根據網經社電子商務研究中心此前公佈的資料：生鮮電商4000多家入局者中，4%持平，88%虧損，7%鉅額虧損，最終只有1%實現了盈利。

也就是說，大部分企業仍在“燒錢”，相對更加“便宜”的“前置倉模式”或可以讓其堅持更久等到“明天”。短期來看，“前置倉模式”成本相較於“實體店”模式成本更低，靈活性更強，適合快速發展，從而搶佔市場份額。但從長遠角度來看，“燒錢”戰結束後，起送費、配送費可能會制約使用者選擇，因此缺少社群網點或許將成為掣肘其發展的最大因素。

小編認是理想的生鮮模式 商超聯動 +數字化共享 +即時配送

類似多點Dm all是一家線上線下一體化全渠道新零售平臺，近一年多以來成長很快，目前已經蟬聯易觀釋出的生鮮電商App排行榜榜首數月，其獨創的週轉前置倉模式值得關注。

多點的使命是以全面數字化實現零售企業的線上線下一體化；在線上線下融合的趨勢下，為實體零售打通全渠道；在會員、商家、供應鏈、促銷與價格、運營、底層系統等各環節實現一體化。擁抱網際網路，同時迴歸商業本質，提高效率與體驗。

2019年在這樣一個激烈競爭的市場環境下，技術的企業，徹底迴歸商業本質的企業一定會越做越好，而且越是這種複雜多變、充滿困難的市場環境下，才越顯示企業家的這種能力和本事，也正可謂滄海橫流，方顯英雄本色。所以困難存在，是企業家的時代，是創新的時代，是大有作為的時代，“生鮮大戰” 誰能笑到最後 讓我們拭目以待。