說到西洋參，相信大家並不陌生，西洋參屬於一種比較名貴的中藥材，中醫認為西洋參性兩味甘平，是一副名貴的中藥，具有滋陰補腎健脾，養心，生津止渴的功效。

而且它也屬於補而不燥的一類保健品，更是男女老少皆宜的，具有非常強大的補氣養血，以及延緩衰老和美容養顏的作用，所以也是深受人們的喜歡，但是西洋參不像人參，黨參等性味比較溫，如果過量食用的話，也會導致人們上火。

常見的有泡水喝、燉煮都可以，起到益氣生津的功效，而且中國也是非常重視藥食同源西洋參就是其中的典型代表，因為其中含有豐富的蛋白質，揮發油，多肽，西洋參，皂苷，維生素，微量元素也屬於中藥滋補品範疇。

尤其是隨著社會的發展人們對於養生意識的加強，很多人也會喜歡中藥來養生保健，比如用西洋參泡水喝，確實能夠起到滋補的效果，但是我們都說是藥三分毒，任何藥物都有一定的毒性，在服用上也有限制，也希望大家能夠正確對待。

首先了解一下，西洋參的功效

消除疲勞：

西洋參當中含有一種叫作皂苷的物質，它可以有效地增強中樞神經系統，有助於消除疲勞。

尤其是對於長時間面對電腦工作的人群來說，如果感覺到身體疲憊乏力，可以適當的喝點西洋參，泡水有助於提神醒腦，緩解疲憊的身體

保護心血管系統：

常喝西洋參泡水，也可以幫助對抗心律失常，對抗心肌缺血以及心肌氧化、強化心肌收縮能力，針對於冠心病患者表現出來的氣陰兩虛，心慌氣短。

也可以通過服用西洋參進行改善，還可以幫助調節血壓，有效的降低暫時性以及持久性的血壓，預防心肌梗死、腦血栓等疾病的發生。

滋陰補氣：

西洋參屬於滋補性藥物，可以達到滋陰補氣的功效，改善氣虛陰虧所造成的四肢乏力以及精神倦怠，針對於體質虛弱以及久病體虛的情況，也能夠起到調理的效果，也可以用來緩解女性月經期間的血氣虧損。

補肺養陰：

西洋參也有著補肺氣，兼養肺陰，可用於治療肺氣虛及肺陰虛證。適用於治療火熱耗傷肺臟所致的短氣、喘促、咳嗽痰少等症狀，可與養陰潤肺的玉竹、麥冬同用；

可以有效強化大腦的記憶力，起到消除疲勞以及鎮定安神的作用，老年人以及處於成長期的青少年可以適量的食用西洋參，能夠增強人體抵抗力，使身體更加健康。

西洋參雖好，但也不能隨便亂吃，醫生：為了健康，請牢記5個禁忌

通過上述這種情況，我們可以瞭解到西洋參確實屬於營養價值非常豐富的一種中藥材，對於人體健康來說有著積極的調理作用，但是它畢竟屬於藥物，是藥三分毒，也是不建議大家隨便亂吃的。

1、不能和蘿蔔一起服用

西洋參的作用是補氣，而蘿蔔則有著洩氣的作用，所以兩者單從功效上來看，就是互為矛盾的。

從營養搭配角度來看也是不能一起服用的，而且這兩種食物相剋，如果服用之後可能還會引起過敏反應甚至中毒，所以也希望大家能夠提前瞭解。

2、不能和咖啡、濃茶一起服用

咖啡、茶葉，雖然可以緩解身體疲勞，能夠起到提神醒腦的作用，但是咖啡和茶葉當中含有的鞣酸物質，會破壞西洋參當中的有效成分，降低西洋參的藥效。

而且西洋參中富含西洋參皂苷、蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素等營養成分，如果與茶葉當中的鞣酸結合的話，就會形成不容易消化的物質，從而引起消化不良，造成營養浪費。

3、禁忌人群

雖然西洋參營養價值豐富，但也並非適合所有人群，如果是過敏體質或者是對西洋參過敏的人群，如果在服用西洋參之後，可能就會出現身體瘙癢紅腫以及大小不等的水泡等過敏症狀。

而且西洋參性涼，對於脾胃虛弱以及陽氣衰弱者也是不建議食用的，避免在大量食用之後從而導致體溫下降，腹痛，食慾不振等問題嚴重的，還會造成體重下降。

4、不可長期服用

雖然說雖然營養價值豐富，但是卻不建議大家長時間服用，長期服用也會導致其中的良性在體內堆積，從而導致寒溼這些滯留，更會引發腹瀉，食慾下降等情況。

5、冬季禁用西洋參

在冬季的時候，不建議吃西洋參，因為西洋參屬於寒涼性的中草藥，冬天吃西洋參對身體也是不好的。

延伸---如何挑選西洋參？

***看顏色

大家在挑選西洋參的時候，可以觀察西洋參的色澤，優質的西洋參色澤呈現大黃色，密度大，表面光滑，紋路清晰，普通的西洋參片色澤暗淡，密度地表面比較粗糙，紋路模糊。

嘗味道：

其實也可以通過嘗一下西洋參的味道，來挑選優質的西洋參，優質的西洋參，口感苦中帶甜，回味無窮，味道香醇，濃烈，普通的西洋參味道只有苦為甘味少。

看厚薄：

優質的西洋參含片，加工工藝比較好，參片很薄，在沖泡的時候可以很容易將參片當中的藥效泡出來，而普通一點的參片切的比較厚，不容易將藥效發揮。