秋在五行中屬金，通於肺，秋季是天地能量收斂的過程，我們如果能順應天時，就能順應秋季天地收斂的頻率，調養身心。

正所謂，逆之則傷肺，冬為飧洩。倘若我們的身心，行為與秋季養肺的理念相悖，那麼就會傷害到我們的肺臟以及肺金能量。

對於咱們普通人來說，脾土的能量經過了炎熱，經歷了陽氣發散，虛寒的考驗，都被又溼又熱的氣候折磨，已經疲憊不堪了，好不容易到了秋天，氣候涼爽乾燥，脾土能量有機會喘口氣。

但偏偏很多人不注意，不順應時節，不採納秋氣養肺，反而讓凝聚起來的肺金能量被大量消耗，結果就是咱們身體健康和情緒狀態都有問題。

況且肺金能量不足，就會向它的媽媽脾土索要能量了，這樣一來脾胃還沒來得及調養好，又透支了，就會變得更差。

所以咱們平時就精力不濟，身體狀況差的朋友，在秋天就好好利用身體的“金”能量哦，也就是養好肺。

秋養肺，順呼吸

對於肺來說，呼吸很重要，順暢的呼吸能夠排出我們體內的濁氣，吸進更多清氣，人也會變得清醒，不至於每天昏昏沉沉。

分享一套呼吸操，秋天常做哦，尤其是呼吸不順暢的朋友。

第一節：縮唇呼吸，吸氣時用鼻，呼氣時縮唇輕閉，慢慢呼出氣體，嘴呈口哨狀。

第二節：腹式呼吸，右手放在腹部肚臍，左手放在胸部。吸氣時，最大限度地向外擴張腹部，胸部保持不動。呼氣時，最大限度向內收縮腹部，胸部保持不動。

第三節：屏氣呼吸，吸氣，屏住呼吸3秒鐘，同時向右轉頭，呼氣。吸氣，屏住呼吸3秒鐘，同時向左轉頭，呼氣。

第四節：伸展呼吸，兩臂伸直，向前、向上逐漸高舉過頭，同時深吸氣；然後兩臂合攏，身體前傾，同時深呼氣，呼吸時儘量用腹式呼吸哦。

第五節：揉揉鼻翼，兩手拇指屈曲，揉一揉我們的鼻翼兩側。

第六節：胸部叩擊，手握空拳，用手腕的力量去叩擊我們的胸部，拍出濁氣，讓呼吸更順暢。

秋養肺，補肺氣

我們都羨慕身體好的人，抵禦外邪能力強，氣血充足，皮膚紅潤光澤，有彈性，這些都離不開肺氣。

那麼我們要如何知道自己的肺氣夠不夠呢？很簡單，我們點燃一根火柴，用全力去吹，注意火柴離我們嘴巴距離為15釐米遠，如果吹不滅，則證明有問題，之後拉近距離為5釐米，還是吹不滅的話，我們就得補肺氣了。

除此以外，如果咱們爬樓，沒幾層就氣喘吁吁，中途還得歇個兩三次，經常氣短乏力，說話聲音也低，別人總說聽不清你說啥，容易累，精力很差，那也要補補肺氣了。

在我們手腕上，有一個肺氣的“小開關”，我們可以經常揉一揉。也就是我們彎手腕的時候，會看到一道橫紋，在這個橫紋的最左邊，我們按一按會有酸酸脹脹的感覺，那就找對地方了，這個地方每天按上3次，每次3分鐘。

除此以外，我們還要經常開懷大笑，或是唱唱歌，別總是愁眉苦臉的，這樣身體的整個氣機才能順利流動，肺氣不光要補，還得通。

人們常說，愛笑的人運氣不會太差，同樣愛笑的人肺氣也不會太差，我們大笑的時候，胸部是擴張的狀態，可以調節我們身體的氣機升降，清理濁氣，還能消除緊張，尤其在清晨的時候，如果能開懷大笑，還能吸入足夠多的清氣，笑不出來的朋友，可以看一看喜劇或是相聲，讓自己開心起來，笑對人生。

同樣唱歌也是能宣肺氣的，讓我們身體的氣體交換，我們都知道肺屬金，而唱歌，一般都是鏗鏘有力或是高亢的，這就帶有金的屬性了，尤其是商調式歌曲，可以多聽一聽，很多老歌都屬於這個範疇哦。

在飲食上，我們也可以吃一些補肺氣的食物，比如山藥。山藥又稱薯蕷，既能健脾，又能補虛，補肺氣，而且這種從本質上屬於蔬菜的食物，長期吃也完全沒有問題。

宋朝理學家朱熹曾經讚美山藥，色似玉，香似花，甜似蜜，味似羊羹，大詩人陸游也在詩中誇讚食用山藥味道甜美。

而在山藥中，又以懷山藥的效果最佳，《救荒本草》中記載：“人家園圃種者……懷孟間產者最佳”。懷孟相當於現在的溫縣，孟縣，沁陽一帶，在古時候屬於古懷慶府，所以這裡產的山藥又稱為懷山。

懷山藥比尋常的山藥都珍貴，指的就是溫縣一帶出產的鐵棍山藥，也叫“平地壚土懷山藥”。在溫縣，最好的就是壚土山藥，這種土地非常堅硬，就算是下雨天走在壚土地上，鞋子都不會下陷進泥裡，只有淡淡的鞋印。

而且這種土地的礦物質和微量元素含量高，所以種出來的山藥營養也高，真正的壚土山藥生長過程會受到土壤擠壓，所以長出來也是很細，彎彎曲曲的，別看其貌不揚，營養可是最好的。

我們曾經拜訪過當地的種植者，他們說，種懷山藥非常耗地力，種了一次後，這塊地要休養上六七年，所以壚土懷山藥的產量特別少。

一般來說，山藥常見的狀態，為鮮山藥和幹山藥兩種，鮮山藥一般是用於食養，當食品吃，滋補力量強，但是比較緩慢，吃上一段鮮山藥，氣也能足。

而幹山藥片，這個是經過簡單炮製的，在天沒亮的時候，把山藥片拿出去風乾，等太陽出來再暴曬，一般都是用幹山藥片煮水喝，喝的是裡面的能量，等於把精華萃取出來了，像是我們身體特別乾燥，內熱的時候，建議還是吃幹山藥片煮水，光喝這個水就可以了。

山藥咱們也別總是炒著吃，其實山藥做法多種多樣，吃膩了炒的，可以吃吃這個山藥小饅頭。

山藥小饅頭：準備半斤山藥（懷山藥最好），麵粉300克，雞蛋2個，酵母粉3克，白砂糖30克。

新鮮的山藥洗乾淨後去皮切片（記得戴手套處理，山藥黏液沾到皮膚上很癢），之後裝進盤子裡，上鍋蒸熟，把蒸熟的山藥壓成泥，放入料理機中，再打2個雞蛋，倒入白糖，攪打成泥，打出來的山藥泥十分細膩。

之後找到一個大碗，酵母粉用溫一些的水化開，碗裡倒入麵粉，山藥泥，用這個酵母水去和麵，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，等到發酵至兩倍大，之後揉麵排氣，用擀麵杖擀成厚片，用瓶蓋或是杯子口，壓出圓形，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。

平底鍋刷少許油，放入這個小圓餅，小火慢煎，等到兩面金黃時就可以出鍋啦。又香又軟，外皮焦香，和麵包口感有點類似，裡面很鬆軟。

山藥肉腸：喜歡吃肉的朋友，可以試試這個山藥肉腸，很嫩，吃完脾胃也舒服，準備2根懷山藥，裡脊肉一斤。把山藥洗淨後去皮切小塊，上鍋蒸15分鐘。裡脊肉切成小塊備用。

蒸熟的山藥泥壓爛，放到破壁機攪打成山藥泥，同樣裡脊肉也放到絞肉機裡打成肉泥，和山藥一起混合攪拌均勻裝進裱花袋裡，剪口，擠出鋪在錫紙上。再用錫紙把這個肉泥包裹起來，兩頭擰緊，放到蒸鍋裡，隔水蒸20分鐘即可。

如果感覺每次處理山藥太麻煩，又容易手癢難忍，我們也可以直接備上一大罐山藥粉，都是打好的粉，直接摻到麵粉裡，肉餡裡可以直接用，如果更懶，還可以直接用開水沖泡著喝，都是熟制的粉哦。

裡面所用的山藥就是溫縣的懷山藥，營養十分不錯，而且還添加了祛溼氣的茯苓，化濁氣的薏米，以及安神的蓮子，全都是經過破壁打粉，粉質很細膩哦，直接衝著喝口感就很順滑了。

這款山藥粉沒有添加劑，沒有防腐劑，可以長期喝，都是一些天然的谷果製作而成的，而且還沒有糖，不能吃甜的朋友也可以放心吃，喜歡吃甜的可以沖泡後加一些蜂蜜或是牛奶即可，調一調味道。

我們可以取2~3勺山藥粉，放到杯子裡，加一點點熱水，攪拌成糊糊一樣的狀態，之後再倒入滾燙的開水，迅速攪拌，就會變得白白的，帶著谷果的香氣。等到溫一些就可以喝下去，喝完以後胃裡暖暖的，而且感覺氣也順暢不少，很舒服。有時候晚上餓了，還可以喝一碗墊墊肚子，也不會撐脹，對胃對肺都不錯。

秋養肺，潤肺陰

秋天連皮膚都是乾乾巴巴的，當然也少不了滋養肺陰，很多朋友秋天不注意養陰，這樣身體的陽氣，就斂藏得不好，到了後面再要升發時，就不夠用了。

而秋天養陰，先得吧肺陰養好，我們可以常吃一些養肺陰的食物，像是銀耳，百合，玉竹，荸薺，蓮藕，烏梅，檸檬，柚子等等，下面就分享一些搭配好的食方。

食方一：銀耳雪梨涼糕

準備銀耳半朵，雪梨半個，牛奶一盒，白涼粉70克，白砂糖10克，冰糖適量，枸杞適量。

銀耳泡發撕成小朵，越細越好，連同泡銀耳的水一起倒入鍋裡，煮出膠質。

雪梨削皮，把果肉切成小丁，倒入銀耳羹中，繼續中小火煮上10分鐘。再加入冰糖攪拌融化。

倒入45克白涼粉，關火後再撒上枸杞，在模具底部刷一層薄薄的油，鋪上油紙，把銀耳雪梨羹倒進去，放進冰箱冷藏1小時定型。

鍋裡倒牛奶，也可以用椰漿代替，再倒入25克白涼粉和少許白砂糖，攪勻後關火冷卻，澆在定好型的銀耳羹上，再繼續放入冰箱冷藏定型。之後取出來倒扣在面板上，撕下油紙，切塊即可。

食方二：秋梨膏

這些養陰潤肺的食物，其實保質期都不會很長，大多都是鮮果，所以古人們想出了一個辦法，就是把這些食物做成膏方，這種膏方可以存放上幾個月，而且營養也豐富，都是濃縮的，只需要一兩勺，比我們吃一鍋食物還營養。

而且煮成膏方來吃，少了寒涼，滋養能力更強，適合的人群更廣泛。比如秋梨膏，就是古人們的潤燥佳品。

準備雪梨8~10個，紅棗200克，羅漢果2個，川貝5克，甘草5克，冰糖和蜂蜜適量。梨全部清洗乾淨，然後把梨切開後去核，再全部切成小塊。切好的梨分次放進破壁機裡面絞碎，絞得越細膩越好，把絞好的梨汁倒入盆裡。

紅棗洗淨，去掉棗核，切碎，羅漢果用刀拍碎，再把川貝擀碎成粉。把所有的食材放進鍋裡，大火煮開轉小火煮上1個小時，把食材中的營養都給熬出來，關火後稍微晾涼。之後把這個湯汁過濾出來，渣滓全部丟掉不要。想要過濾細一些，可以用紗布。

最後把過濾出來的汁倒回鍋裡，大火燒開轉小火熬，再加適量的冰糖進去，不斷攪拌，以免糊鍋，等到梨汁熬成比較黏稠的狀態就可以關火晾涼了。

不要等完全涼透，問的時候就可以倒入無油無水的玻璃瓶裡，完全涼透就會粘稠，不容易倒，之後冷藏保存，能保存更久哦，喝的時候直接挖一勺，用溫水沖泡，攪拌均勻就可以喝了，梨香濃郁，甜絲絲的。

咱們懶得自己煮梨膏的，也可以備上兩罐這種開蓋即食的秋梨膏，無添加，沒有防腐劑，全部都是手工熬製的，配料有梨子，枇杷，羅漢果，百合，菊花，甘草，玉竹等，滋陰潤肺，調味用的是冰糖和天然土蜂蜜。

熬製梨膏的時候，不添加一滴水，小火慢熬，把食材中的營養都熬煮出來了，再經過過濾，收膏，化膏等步驟，熬出來的秋梨膏晶瑩剔透，沒有雜質，很濃稠，帶有淡淡的梨香，喝著也很細膩順滑。

含在嘴巴里，清清涼涼的，感覺嗓子都通暢了，順著喉嚨嚥下去，很清爽，用溫水沖泡，攪拌均勻，就是一杯天然無添加，又能潤肺的飲品，建議咱們開蓋後放到冰箱裡冷藏哦。

秋梨膏小朋友也可以喝，特別是不愛喝水的小朋友，我身邊的很多家長，都會給孩子沖泡這個梨膏，兌水帶著喝。都是玻璃罐裝的，方便我們儲存，一罐滿滿的，吃上一個月完全沒問題。每次1~2勺就足夠啦！

秋天我們要順應天時，利用金能量，從這三方面養肺潤肺。