網上曾有過1次投票，最喜歡雞身上的哪個部位？出乎意料，雞翅光榮上榜！我以為是雞爪，雞腿之類的，沒想到是雞翅！也許是因為雞翅是最老少皆宜的食材了吧！肉質緊實不肥膩，皮脂鮮嫩不幹柴，隨手一做就是一道大菜……

一、蒜香雞翅

準備材料：雞中翅、大蒜、小米辣、長青椒、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒、鹽、白糖、玉米澱粉、老抽

具體做法：

1、雞翅洗淨對半切開，加1勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、半勺黑胡椒、少許鹽、少許白糖、半勺玉米澱粉、半勺老抽，抓勻醃製20分鐘

2、 熱鍋放油，放入雞翅中小火煎至金黃，再放入醃雞翅的蒜末炒出香味，加青紅椒炒熟，加芝麻、老抽翻炒上色即可。

二、焦糖雞翅

準備材料：雞翅6根、食鹽、冰糖、米酒、生薑、胡椒粉、生抽適量

具體做法：

1、將雞翅洗淨，加入一湯匙米酒，一小勺食鹽和一小撮胡椒粉，醃製半個小時。

2、鍋裡準備一些油，燒熱後，放入雞翅，兩面煎到金黃色。

3、再加入幾片生薑，淋入一湯匙米酒。

4、炒到有濃郁的生薑香味，加入沒過雞翅的水，加入4小塊冰糖和一湯匙生抽，稍稍翻炒，然後蓋上鍋蓋燜煮。

5、湯汁快燒乾時，變得很粘稠，大火快炒收汁。

三、剁椒蒸雞翅

準備材料：雞翅4個、大蒜5瓣、剁椒1勺、姜2片、生抽1勺、老抽1勺 、料酒1勺 、糖少許、鹽蔥花適量 /

具體做法：

1、雞翅洗淨從中間剁開，切兩片姜，大蒜切末，將所有的調料、姜、蒜放到雞翅裡；

2、加入一勺剁椒醬攪拌均勻，將攪拌好的雞翅放入保鮮袋中，醃製一小時；

3、放入盤中，上鍋蒸，大火燒開後，轉小火蒸半小時左右即可。

四、黃金咖喱雞翅

準備材料：雞翅中8只、蒜粒、橄欖油、咖喱、椰漿適量

具體做法：

1、雞翅中洗淨，放入冷水中燒開焯水去腥；

2、炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入蒜粒炒出香味；

3、放入淋幹水分的雞翅煸炒出油，再放入咖喱塊，調小火炒勻；

4、加入熱水，沫過雞翅即可，中小火燜煮10—12分鐘；

5、然後放入適量椰漿，煮3—5分鐘收幹汁，即可出鍋盛盤。

五、貴妃雞翅

準備材料：雞翅中12只、紅葡萄酒300ml、蔥一小段、姜一小塊、生抽2勺、番茄醬3勺

具體做法：

1，雞翅中洗淨，蔥姜切好，用叉子或牙籤給雞翅扎眼，方便入味。然後涼水下鍋焯雞翅，撈出備用

2，鍋裡放油煸香蔥姜，放入雞翅翻炒一會

3，加入紅葡萄酒，大約300毫升，剛沒過雞翅的量，如果酒少就添點水。

4，放3勺番茄醬，然後2勺生抽，翻勻，大火煮開，小火燉20分鐘左右，嘗過味道後，決定是否加鹽。

5，20分鐘左右，開蓋大火收汁，即可

六、香菇燜雞翅

準備材料：雞中翅10個，幹香菇50克，蒜5瓣，拌飯醬2湯匙，黃豆醬1湯匙，香蔥適量

具體做法：

1、幹香菇泡發，雞翅洗淨備用（最好用流動的水沖洗幾分鐘）；

2、雞翅兩面都用刀斜向片幾刀，將調味料均勻抹在雞翅表面，靜置2小時左右；

3、香菇擠淨水，鋪在碗底，蒜去皮，拍碎備用，將雞翅依次碼在香菇上，撒上香蒜，再將碗底的醃料撥在雞翅上；

4、上鍋蒸20分鐘左右即可，出鍋前可撒適量蔥花。

看完你的腸胃是不是已經蠢蠢欲動啦，喜歡的就動手做起來吧，教程全在這裡啦~