經過中華上下五千年的沉澱，白酒行業越發成熟，競爭也相當激烈。然而，隨著白酒釀造技術的成熟，有越來越多的品種可供選擇，白酒、葡萄酒，黃酒等等，讓人無法抉擇，尤其是白酒的品牌更是讓人眼花繚亂。但這就出現了一個問題，品牌如此之多，要想買到純正的糧食酒，是不是越是大品牌的的白酒就越好呢？作為老酒鬼的我給您分享一下我的3個經驗之談。

一、根據原料挑選

當然，影響白酒質量的最重要的直接因素是在原料部分。因此，當我們購買純糧食酒時，重要的是將“糧食”包括在配料表中，如“高粱、小麥、玉米、大麥、豌豆”等。只要糧食位於配料表的頂部（前端），無論後面是什麼，此酒的品質都算是中等的。如果配料表內不包含“食用酒精、食用香料”，顯然意味著該白酒就是100%的純糧好酒。相反，如果這兩項成分中的一種或兩種都包含在成分列表中，則代表著該白酒是“勾兌酒”，略高於“勾兌香精酒”的品質，但肯定低於純正糧食酒。但是增添香料的白酒喝多了對身體傷害較大，且口感跟純糧食釀造的酒也不一樣，所以這樣的白酒最好不要購買。

二、看產品標準號

這幾個數字是必看的，雖然執行標準只有幾個數字，但這些數字直接表明了烈白酒的質量好壞。市面上最常見的執行標準號是GB/T10781（濃、清、米）、GB/T26760（醬），它代表的是純糧酒，因為香型不同，所以執行標準號也有所不同。

而酒精酒的執行標準號就是GB/T20822、GB/T20821，此酒不分香型和等級，只要酒瓶上有這個標準號，那就是由“三精一水”勾兌出來的酒精酒，它相對比較便宜，並且這種白酒也叫液態法白酒，先用糧谷、薯類、糖蜜等發酵出食用酒精，再輔以香精調香，從而製成不同度數、不同香型的白酒。

純糧食酒的標準號是GB/T 10781，只要是有這個標準號的酒，無論是10元還是50元，都是純糧食酒，可以放心購買。GB/T 10781下還有3個分類，主要是香型的區分，比如GB/T 10781.1是濃香型，GB/T 10781.2是淡香型，GB/T 10781.3是米香型。

不過，並不是只有GB/T 10781才是純糧食酒，也還有很多標準號的白酒也是純糧食酒。

三、看質量等級劃分

一般來說，在白酒的瓶身標籤上，會標明該白酒的等級，主要有特級、優級、一級、二級共4個等級。而市面上最常見的等級就是優級和一級，特級和二級比較少見，通常二級的品質較差，目前也只有沱牌白酒達到了特種白酒的標準，當然白酒質量等級只在同品牌中才有效，而不同品牌之間質量等級並不能作為品質好壞的依據，但同樣價位的白酒，可以首選“優級”的白酒，也建議你若是遇到一級、二級能不買就不買，特別是二級產品。但是如果酒瓶上沒有質量等級這一欄，則有必要檢查執行標準的旁邊的小括號內是否有等級，如果沒有，則意味著此酒酒質不達標，即使配料表是由純糧食和水組成，也不建議購買，因為可能外面貼的是偽標籤，而之所以出現這種不正常的顯示可能是因為它沒有完全達標。

若是挑選到了純正的糧食酒，大家也要記住，喝酒切不可貪杯，適量就好！