豆腐無論大江南北都比較熟悉，豆腐加工業一年四季始終處於高峰時期，不會因天氣原因而停歇，也不會受外部影響，可見豆腐龐大的藍海市場，但是對於想從事豆腐加工業的老鐵而言，豆腐到底應該怎麼加工，應該選用什麼的豆腐機來替手工？一直處於糾結和徘徊中。

對於使用豆腐機加工生產豆腐，由於豆腐機的層次不齊，也導致很多老鐵不知道該怎麼選，應該選什麼樣的，同時在市場上也出現一個怪相，豆腐機的設計外觀基本上都屬於一個品類，這樣的現象更加促進老鐵內心的彷徨，到底什麼樣的豆腐機、才稱得上好用豆腐機那？

單純從豆腐機質量層面上講，沒有一家說自己的產品不如別人的，也是恰恰驗證銷售的特徵，但是在老鐵也心知肚明，在相互信任度較低的情況下，我們應該怎麼去分辨那？其實豆貴妃建議老鐵可以跨思維去驗證，例如，老鐵開一個豆腐坊，不可能只做大豆腐，一定會涉及到豆製品深加工品類，例如：果蔬豆腐、豆腐乾、五香豆腐乾、豆泡等一系列的深加工系列。

所以豆貴妃建議從這方面去考驗一個豆腐機廠的技術和產品質量，如果一個豆腐機廠的質量過關，對自己的產品有信心，不可能只停留在單純的豆腐加工領域，一定會在豆製品深加工上進行延伸，這也恰好是老鐵開店所需要的，不單老鐵可以選購到心儀的豆腐機設備，還能學到真正的技術。

但是在這個過程中，豆貴妃建議老鐵一定要避坑，所謂避坑是什麼意思，也稱之為行內小蝦米，有些所謂豆腐機廠，會通過吹噓、誇大給老鐵進行無邊緣承諾，豆貴妃教老鐵一招，可以實現一招反制，這時有些個別廠商就會說，到時候師傅上門培訓，也就是說到你家去教學，老鐵聽到這樣的話，千萬不要放鬆，這時往往會有兩種結果，一是師傅不會去上門，二是師傅上門，由於多種因素，會導致這個師傅是我們外聘的，然後不能進行深加工培訓，等等一些因素，總而言之，建議老鐵親自到廠學習，這樣可以避免小坑的出現。