【食材】

驢肉2斤、土豆1個、油、生抽、鹽、姜、料酒、白糖、老抽、花椒、八角

【具體做法】

1.我們提前處理好驢肉，浸泡好驢肉之後切成小塊，然後涼水下鍋焯水，煮熟之後撈出備用。

2.再把土豆去皮切成滾刀塊，隨後起鍋燒油，待到7成熱時放入姜開始爆炒，然後再放入驢肉炒2分鐘，加入清水沒過驢肉。然後放半湯匙白糖、一湯匙老抽、三湯匙料酒、兩湯匙醬油調到大火煮開。

3.等到水開後轉小火再燉上一個小時放入鹽、土豆，待到土豆變軟後出鍋就可以了，若是怕驢肉不熟可以用筷子插一下肉。

4.湯汁進行收幹，即可裝盤。

工具/原料

驢肉 (2斤)

花椒 適量

老抽 2勺

油 適量

鹽 1搓

蔥 適量

方法/步驟

1/6

驢肉切塊，泡水2小時，洗淨

2/6

放入鍋中，放入適量水，水開關火，

3/6

清洗3遍

4/6

鍋中燒油，放入花椒，放入驢肉，攪一攪，放入生抽，放入切好的蔥，攪一攪

5/6

放入適量開水，燉3小時

6/6

出鍋

驢肉洗淨切塊，放入冷水裡燒開，然後煮2分鐘

2

撈出

3

用熱水清洗乾淨雜質

4

備用

5

栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好

6

取砂鍋加適量清水

7

將調料都放進去燒開

8

加入料酒、生抽、老抽、白糖

9

將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右，然後蓋蓋子中小火燉一個半小時左右

10

然後加入栗子，繼續燉15分鐘左右

11

然後加入鹽繼續燉5分鐘左右即可享用

驢肉1000克

油適量

八角3個

鹽1勺

老抽2勺

蔥半根

姜3片

燉驢肉的做法

買來的驢肉洗淨後放在清水裡浸泡兩個小時，泡出血水

驢肉切塊，鍋中倒入涼水，倒入驢肉，水開後關火

過水的驢肉用清水清洗乾淨，備用

起鍋燒油，油熱放入蔥花，薑片，八角等各種調味品炒香後把驢肉放在鍋中，放入鹽，倒入少許老抽上色

加清水抹過驢肉，水開後倒入中，電飯煲調飯煮肉鍵，燜煮開始我這次是用電飯煲做的，電飯煲燜煮比較方便，液化氣做得定時間過來看湯夠不夠，還得加水，調火

驢肉出鍋，軟而不爛，太好吃了，配上一碗米飯，滿滿的滿足感，趕緊動手做一下吧

1、食材明細

驢肉1.5斤、土豆塊，雞蛋，麵粉適量。適量蔥、薑末、鹽、胡椒粉、五香粉、適量醬油、孜然少許。

2、制作步驟

⑴把驢肉切成細長條，用蔥、薑末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然醃製2-3小時入味。(時間越久越好)

⑵醃製好的驢肉。

⑶雞蛋，水，麵粉調製的掛糊。

⑷驢肉與掛糊攪拌均勻。

⑸用手拉開，分塊將掛糊的驢肉放到8成熱的油鍋中，小火炸。

⑹炸好的驢肉。7用少量油將土豆塊清炒一下，倒入水沒過土豆，再加入酥好的驢肉，中火燉至湯燒濃，差不都即可。

食材

驢肉500克；八角1.5個；花椒20粒；蔥1/3根；薑片3片；生抽5勺；鹽適量；蒜1瓣；醬油2勺糖5克；火鍋底料10克.香辣醬10克

做法

1.驢肉泡去血水冷水下鍋加薑片，蔥焯出浮沫，將焯好的肉用溫水洗乾淨；

2.將以上所有調料炒出紅油，加入驢肉煸炒，炒香後加入溫水，將水和驢肉用高壓鍋上氣以後壓半個小時出鍋；

3.大白菜墊底，裝入火鍋，上桌小火燜煮白菜軟爛後即可；

1、驢肉用涼水泡5-6小時，泡出血水；

2、驢肉切塊，浸驢肉，撇去浮沫，撈出；

3、鍋放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋；

4、將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒；

5、驢肉上色；

6、將驢肉放入燒開水的鍋中燉，加適量的鹽；

7、小火燉了4小時燉至湯很少；

8、燉好的驢肉就完成了，熱騰騰的驢肉保准讓你食慾大開！